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主題標題：蘭桂坊建地標招米芝蓮餐廳

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文章一覽：蘭桂坊建地標招米芝蓮餐廳 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

德吉千瀚 發表於： 2009/09/20 03:51pm


蘭桂坊建地標招米芝蓮餐廳


 

【明報專訊】20多年前，盛智文把日本東京樓上食肆的概念移植香港中環，建立旗下飲食王國，成為香港蒲點。但市場競爭愈來愈大，必須不斷有新元素吸引遊人不斷湧至，盛智文決定要蘭桂坊升級，將蘭桂坊兩幢大廈合併重建，打造超高樓底餐廳大廈，「改建能夠增加空間，更易吸引國際品牌餐飲進駐」。會是米芝蓮星級餐廳嗎？他點頭承認﹕這是目標之一。

兩舊廈合併參考紐約東京設計

這次變身的目標，是盛智文持有的德己立街30至32號加州大廈及34至36號加樂大廈，預計由現時每幢16層，改建成24層（連1層地庫）高商廈，屋宇署去年底已批出有關圖則。他說，兩幢大廈當年未用盡地積比，當兩大廈合併後，樓宇高度可再提升。

盛智文早前先後到紐約、東京等大都會參考當地建築，每處借一點靈感回來，希望設計出獨特的商廈。設計中的新商廈高逾20層，記者問他，這樣做會否令空間感大減？他說﹕「（新商廈）每層樓底4.5米高，設計傾向簡約，窗戶全是落地大玻璃，升降電梯、地庫也是透明，從街外可直接看到裏面情况，室內亦會有環保牆磚、植物。」

餐廳品味商舖各佔12層

盛智文說，初步構思，24層大廈，下面的12層每層會有一間特色餐廳，全部有露台，以便食客吸煙；上面的12層則是生活品味商舖，例如健身房、藝廊等。至於可眺望海景的頂樓亦會有餐廳，他的辦公室亦在這層。

他認為，現在是把蘭桂坊「升級」的合適時機，「兩幢大廈樓齡已逾30年，舊樓對餐飲業的空間有限制，而且蘭桂坊一帶已有不少食肆，改建對區內生意不會有太大影響」。工程進行間，預計現時兩幢大廈內的LUX、Carlifornia等餐廳酒吧會暫時休業，他亦要另覓臨時辦公室，不過都是短暫的事。他說，工程費用仍在計算，預計短時間內能訂出開工日期，相信整個工程需時兩年。

貪新戀舊港發展路向正確

不過，打着蘭桂坊新地標之名，雖然目前改建大計還在構思、亦未正式在市場招租，但早已有公司對這地標表示興趣，主動向盛智文表達希望成為大樓一員的意向。

蘭桂坊由籍籍無名變成香港著名蒲點，海洋公園亦愈搞愈旺，幕後搞手盛智文成為「橋王」。他認為，鄰近地區如澳門、廣州近年發展旅遊項目都甚有創意，香港近年發展方向已正確，既有發展新事物，也有活化舊建築，如要再進一步，可參考更多外國經驗及注重綠化。

明報記者張岳弢

此主題相關圖片如下：

 

文章刊登日期
2009年9月2日
 

資料來源

http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/923/3/1/1251047/1.html

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