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主題標題：香港青年聖誕食物消費調查報告

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文章一覽：香港青年聖誕食物消費調查報告 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

mensch 發表於： 2005/12/28 03:15pm

在聖誕期間舉行聖誕派對，享用聖誕大餐，已是香港人普遍的應節活動。在這段時間內，香港人消耗大量肉食、糕餅及糖果，同時亦倒掉大量剩餘食物。這種消費行為不單影響環境，亦對消費者的身體有害無益。年輕人是參加聖誕派對、吃聖誕餐最活躍的一群人，加上他們對食物營養的觀念估計較薄弱，故此，綠田園基金邀請到香港浸會大學社區為本教學計劃協辦是次調查，深入一點了解香港聖誕食物消費現況。

調查結果顯示：

1. 有6成半的被訪者預期今年會參加聖誕派對及/或會吃聖誕餐。
2. 平均每人出席2.2次聖誕派對及/或吃聖誕餐，較去年上升15%。
3. 粗略估算，被訪者今年平均用於聖誕食物的費用為542元。
4. 聖誕食物中，被訪者多喜甜食及肉食，較不喜歡蔬菜。
5. 聖誕餐或聖誕派對中的食物，肉類及甜品多而蔬菜少，情況接近一個倒轉的食物金字塔。
6. 聖誕食物吃剩有相當份量，平均每次活動有2.4公斤。
7. 吃剩的食物中，主要是五榖、蔬菜和肉類。
8. 吃剩的食物，倒掉或由食肆處理的佔5成。
9. 超過5成的被訪者表示在吃聖誕餐及/或聖誕派對時的食量較平日多；約7%被訪者聖誕過後會出現消化系統毛病，其中5成多的人要求醫或吃藥。
10. 7成被訪者知道何謂有機食物，但只有17%在擇聖誕食物時會以有機材料作選購條件，同時有7成被訪者認為有機食物的宣傳不足夠。
11. 絕大部分被訪者不知道聖誕食物的來源地，同時絕大部分被訪者在選購聖誕食物時不會考慮食物的來源地。
12. 有7成被訪者表示在選擇聖誕食品時，會和家人/朋友/同事商量。另外，差不多5成表示會受廣告影響。

我們建議：

1. 非常粗略的估計，今年年輕人的聖誕食物消費超過7億元；建議年輕人利用他們的消費改變市場的供應，藉此爭取日後有更多樣化、更綠色的選擇。
2. 目前的聖誕食物主要是肉食及甜食，情況接近一個倒轉的食物金字塔，與營養均衡膳食的原則背道而馳。年輕人應多留意「日日二加三」的建議，多吃蔬果。
3. 學校可藉聖誕活動，為同學提供更多有關訊息，讓他們對綠色飲食多加認識及關注。
4. 聖誕活動後有食物吃剩是相當普遍的現象，故建議預備食物時，小心計算參加者的食量及食物組合（特別是五榖類及肉類），盡量減少浪費。
5. 鼓勵參加者自備食物盒、食物袋，同時向參加者強調將食物帶回家是愛護地球的行為，好讓年輕人不會因為不好意思而拒絕帶食物回家，最後把食物浪費掉。
6. 約7%年輕人在聖誕活動後出現消化系統毛病，故歡慶之餘，宜有適當的節制，避免暴飲暴食至要延醫診治。
7. 選擇食物時，盡量選擇本地生產的有機食物。
8. 多參觀本地有機農場，多去本地「農墟」購物。
9. 學校多作消費者教育，讓年輕人作出明智的消費選擇。

綠田園基金

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關