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主題標題: 素宴新潮流有啟示
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    文章一覽:素宴新潮流有啟示 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    mensch 發表於: 2005/07/22 09:29pm
    that's a great news for vegetarians
    hope that it would become popular

    i avoid attending wedding unless of very close friends. only very few food is edble for me...

    however, even if i'm a meat-eater, i would avoid taking in lots of difficult-to-digest food at late evening...

     
    mensch 發表於: 2005/07/22 09:21pm
    今年剛舉行的香港「結婚節」有個特色:有素食店推出「全齋喜宴」,大受注目。

    據報道及行內消息,擺喜酒吃全素宴的風氣,已經來到香港;最近一年,在大型素食店訂酒席做壽、結婚及其他場合的聯歡多起來,潮流開始興吃素。

    原來港人逐漸考慮選擇全齋宴,相信背後有好幾個因素:


    因緣如此這般

    大家真真正正關心健康,重視飲食如何影響自己的身心靈狀態;經過了沙士,加上癌症及心血管症肆虐,還有官民機構與專業界的教育推廣,港人終於明白到多吃肉無益、多吃素才會健康。
    由於加工技術不斷提升,市場需求殷切,各式各樣的仿葷素菜材料紛紛面市,無論口感、味道、外觀都愈益酷似肉食,令到素食廚師「要乜有乜」,吃鮑參翅肚亦等閒,晚宴的形式跟一般酒店酒樓可以毫無分別。




    素食不再被視為怪癖

    素食不再是天外來客的怪癖,逐漸為大眾在意識上接受。
    素食的酒店原料成本一般較傳統酒席的為低,因此價錢便宜三至四成,加上素食店沒有領酒牌,不供應酒水,這樣擺酒的主人家確可以省下可觀的費用。
    以往舊派的「齋舖」因循守舊、規模小地方狹窄、布置不講究(甚至充滿令非佛教徒厭惡的宗教色彩,至少令有些基督徒卻步)。近年不少「新派素菜店」減少甚至完全揚棄佛教色彩,陳設裝修既高檔又用心思,餐具追上潮流,菜式亦集天下之大成(咖喱、冬蔭功、壽司、薄餅、盆菜並排於菜譜上),難怪大受消費力最高的愛靚麗人和她們的男友擁護。
    講慈悲的飲食文化亦告萌芽,不少移民回流的人士及中小學生追上了西方的文明新潮,視濫殺虐待動物為罪過,真心為了大愛而茹素,過簡樸淡泊心安理得的素食主義生活。



    光顧素食店有何著數

    據知情人士冷眼旁觀,新派的素食店最多漂亮女孩、食客一般態度特別文明(不用說吸煙者少)、氣氛比其他食肆融洽又祥和,因此不但吃完一餐身心較為舒暢(另外個人感到支持了有意義的綠色生意非常值得),而且談生意、聯絡感情、談判解決糾紛等等效果非凡。

    總之,素宴流行是本地社會綠色文明進化的又一喜訊。
    http://www.veg.org.hk/
     


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