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緣生術數研究社【消閒旺地】美食廣場 → 發表回覆

主題標題: 魚 缸 熱 浪 席 捲 餐 廳
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    文章一覽:魚 缸 熱 浪 席 捲 餐 廳 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    unclesam 發表於: 2006/07/01 07:14pm
    <pre>





    魚 缸 達 六 十 呎 長 , 超 過 半 個 籃 球 場 , 盡 顯 氣 派 。


    一股魚缸餐廳熱潮正席捲全港飲食界﹗繼海洋公園的「水母餐廳」,坊間又有以海底世界作招徠的餐廳,一間設有足以挑戰世界紀錄的超長魚缸,一間設有罕見高度的大型魚缸。不同之處,是前者以巧製新派壽司見稱,後者則以野生海鮮為主打,而兩者也有一個共通點,就是繼續物色新地點,開設以海洋世界為主題的餐廳,把海洋最美的一面展現人前,叫大眾投入海洋的懷抱。


      一壽司半年前在尖沙嘴開業時,已設有曲尺形大魚缸,而在銅鑼灣禮頓道開業兩個月的分店,亦以六十呎超長的魚缸作招徠,目前正向健力士世界紀綠大全提供資料文件,打算刷新世界最長魚缸紀錄。


      問老闆之一Jeffrey是否帶起了魚缸餐廳潮流,他只希望把不易見
    的海底世界帶進餐廳給客人觀賞。他指食物雖好,但不能即時吸引你,而魚缸則可以,食客一看見已經很開心,還有一種很舒服的感覺。的確這個魚缸吸引力非凡,除了以長度見稱,內裏的熱帶魚總數達一千七百多條,分別來自印尼、馬來西亞及越南,而珊瑚亦有近八百種。


      除了環境吸引外,這裏的新派壽司亦相當受歡迎,除了用料全由日本及歐洲直接取貨,全屬當造的上佳品質外,部分更是本地甚為罕有的高級食材,以拖羅為例,店子只提供拖羅第十四至十六節最肥美的部分。Jeffrey謂,他們希望找更多特別的食材,讓食客嘗到更多特別壽司。


    一壽司
    地址﹕銅鑼灣禮頓道29號地下
    查詢﹕3188 0083


      Roger是餐廳老闆之一,也是室內設計公司老闆,不過筆者認為以「海之子」來稱呼他更為貼切。他熱愛海洋,還有豐富的水族裝修工程經驗,開設這餐廳之目的,是為了令更多人認識海洋。這裏雖是摩洛哥式建築設計,但全店最吸引的莫過於其一點五米高乘四米長、水容量達三至五噸的大型魚缸。愈是入夜,魚缸愈是清晰,近百條熱帶魚及色彩斑斕的珊瑚一一呈現眼前。


      魚缸設計師阿B表示,魚缸愈高,破裂的危險性亦愈高,但為營造深海感覺,他們不惜工本向德國購入超薄的強化玻璃,採用了可幻變九種顏色的LED燈,讓坐足整晚的食客可以欣賞海洋世界的不同美態。


      好客的Roger笑言﹕「這裏是要給人享受生活,所以店子選擇摩洛哥式裝修,不想予人太拘謹的感覺,可以盡情地享用美食。」正因如此,店子乃以半私房形式經營,要預早訂枱,並只供應下午六時後的晚市。這裏提供中西合璧的海鮮菜,以野生海產作主打,如三刀魚及獅子斑,味鮮肉滑,全都是向中國漁民直接取貨。


    Captain Bear Restaurant
    地址﹕北角月園街19至21號明威大廈地下6號鋪
    查詢﹕2578 4355
    2006/6/30

    </pre>
     


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