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主題標題：石鍋拌飯　在韓國已有數百年歷史？！

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文章一覽：石鍋拌飯　在韓國已有數百年歷史？！ (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

飛天 發表於： 2006/07/09 11:09am

台北巨蛋不遠

找個時間去嚐嚐

nlut 發表於： 2006/07/09 09:12am

石头饭是我的最爱呢, 配上牛骨汤, 玉米茶和各种口味不同的腌渍, 好享受呀!

unclesam 發表於： 2006/07/08 08:15pm

<pre>

拌飯這道料理在韓國已經有數百年歷史，早期以【全州拌飯】、【晉州拌飯】最出名。

眼尖的觀眾應該已經發現在「大長今」這部電視劇中，即使是貴為君王都會來一碗石鍋拌飯！的確，拌飯這道料理在韓國已經有數百年歷史，早期以【全州拌飯】、【晉州拌飯】最出名。時至今日，這道料理完全體現出韓國美食文化，石鍋裡蘊含著”五行五臟五色”，菠菜、黃瓜、辣椒醬、黃豆芽…..所有的菜色各有利於人體的臟器，也難怪石鍋拌飯也吸引著世界各地的美食愛好者。

巨蛋美食街的韓鼓房，也就是秉持著這樣的理念，願意分享給所有台灣民眾最道地的美食，雖然地點不是豪華餐廳，但老闆說料理過程絕不偷懶！

石鍋內，必須先抹上一層麻油，主要是讓鍋巴結得恰到好處，特製醬料醃過的肉片與蔬菜在飯上擺好，簡直就是一幅五彩的美麗圖畫，接著以中火慢烤，當香油滋滋作響後，表示醞釀出精采內容，再酌量加入辣椒醬，還沒用筷子攪拌，就已經在色香味的勾引下口水直流。

老闆說，很多人以為美食街吃不到好東西，這真的是錯誤觀念！在台北巨蛋吃過石鍋拌飯後，會愛上了這裡的味道，特別是女學生，也可以把滿滿一大石鍋的飯吃的鍋底見光，然後滿足的露出笑容。老闆透露，如果吃到的是「不吭一聲」的石鍋，那就要扣分了！

當然，巨蛋的韓式料理不只如此，從韓國進口的人蔘雞，是以糯米、栗子、松子每日熬煮三小時以上，吃過的人都讚嘆齒頰留香！或是來一盤色澤紅艷的辣炒年糕，如同女人纖纖手指白皙般的年糕，也是特地從產地韓國進口，用料保證實在。

</pre>

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