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主題標題: 海鮮冰正流行!淋上蝦蟹干貝花枝 聽說很好吃..
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    文章一覽:海鮮冰正流行!淋上蝦蟹干貝花枝 聽說很好吃.. (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    unclesam 發表於: 2006/07/09 00:10am
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    「蝦冰蟹醬」材料是以基隆外海新鮮的櫻花蝦,烘乾後磨成粉加入到雪花冰裡面。然後加上蝦粉作成的一粒蝦味冰淇淋,上面再淋上愛爾蘭奶酒,最後灑上新鮮的飛魚卵、花枝、干貝。


    把海鮮拿來作冰,天阿,能吃嗎?每個人幾乎都是這樣質疑蝦冰蟹醬。一口香濃的蝦味冰淇淋、清爽的蝦粉雪花冰,吃過的人都翹起拇指說:「讚!」。看到座上滿滿大口呷冰的人客,相信大家都很喜歡海鮮冰的特殊風味。

     

    在基隆前往金山的方向,經過海洋大學不遠,就會遇到美麗的碧砂漁港。來這裡欣賞漁港風光的遊客很多,所以也激發了蝦冰蟹醬老闆娘薛麗妮在這裡開店賣冰的商機。


    家裡原本就賣海鮮的薛麗妮,原本就是個呷冰達人,她曾經對台灣的傳統冰品做了全省的大調查,也出過書,對台灣的冰自然很了。所以她就想,以台灣人最愛的鮮美海鮮,當成冰品的原料,應該是很特別,也很有吸引力。


    於是,蝦冰蟹醬就此產生,還引起冰品市場的一陣風潮。今年夏天,她除了持續推出蝦冰蟹醬之外,還推出今年的熱門話題「寒天」來作「寒天雪花冰」。並用寒天與水果,作成口味極其清爽的「山海對話」。


    ↓「蝦冰蟹醬」鮮紅可口,是冰店的招牌冰。




    「蝦冰蟹醬」除了是店名之外,也是冰店的招牌冰。材料是以基隆外海新鮮的櫻花蝦,烘乾後磨成粉加入到雪花冰裡面。然後加上蝦粉作成的一粒蝦味冰淇淋,上面再淋上愛爾蘭奶酒,最後灑上新鮮的飛魚卵、花枝、干貝。


    蝦冰蟹醬吃起來,很像吃著有日式涼拌前菜的海鮮雪花冰。其實冰吃起來,一點腥味都沒有,也只有海鮮夠鮮甜,才會有這樣的特殊風味。連國內知名電台的DJ及藝人都很喜歡蝦冰蟹醬的味道,直說好吃。


    ↓「山海對話」,以水果跟彩色「寒天」為主,顏色自然豐富,讓人口水直流。





    另外,今年夏天的新品「山海對話」,以水果跟「寒天」為主,老闆娘把寒天研發出3種口味,有紅色草莓、綠色奇異果跟黃色百香果,配合上鳳梨、西瓜等夏季水果,整盤冰的顏色非常自然豐富,看起來都讓人口水直流。


    ↓「寒天雪花冰」用春季的新鮮海苔,以先進科技烘乾打成粉,加入雪花冰裡。




    而「寒天雪花冰」的材料,除了用3種顏色的寒天之外,還用基隆附近春季的新鮮海苔,以先進的科技烘乾,打成粉,加入雪花冰裡。所以顏色才能略帶翠綠,保持海苔的香氣。上面再淋上新鮮的芒果醬。




    一口綠綠的海苔雪花冰,充滿了夏天海洋的氣息,再一匙滿滿的寒天,自然且健康的Q感,讓整個夏天,怎麼吃都不怕身材走樣!週末假日到基隆碧砂漁港散步、欣賞夕陽時,不妨也來嚐一嚐美味特殊的海鮮冰囉!



    來這裡吃~
    蝦冰蟹醬
    地址:基隆市北寧路71號1樓
    電話:02-2469-2500
    價格:一盤約100~200元
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