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主題標題：法式風味的鐵板燒

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文章一覽：法式風味的鐵板燒 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

unclesam 發表於： 2006/10/14 07:15pm

[這篇文章最後由unclesam在 2006/10/14 07:16pm 第 1 次編輯]

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持續堅持美味與品味並重的夏慕尼新香榭鐵板燒餐廳，這次特地以香榭美食搭配Lounge音樂之頂極饗宴，在10月12日到10月22日期間特地舉辦「香榭輕舞慶週年，尋找10月主人」的週年慶活動。

想要在lounge bar的氣氛中享受法式風味的鐵板燒嗎？位於台北市光復北路，以講求精緻高級食材為訴求的夏慕尼，這次要「尋找10月主人」囉！想當夏慕尼週年慶的10月主人，在富有法式優雅氣息的餐廳中，享受一份超值高檔的免費套餐嗎？『夏慕尼新香榭鉄板燒』已經傳好，等著主人你來報名囉！

持續堅持美味與品味並重的夏慕尼新香榭鐵板燒餐廳，這次特地以香榭美食搭配Lounge音樂之頂極饗宴，在10月12日到10月22日期間特地舉辦「香榭輕舞慶週年，尋找10月主人」的週年慶活動。

而且只要你是週年慶期間生日的人，只要來報名，就可以到店享受免費精緻套餐一份，感受夏慕尼如對主人般的款待！另外，夏慕尼的主廚也會來為你舉杯祝賀，餐後並附贈一份店內手工製作的香濃巧克力。

夏慕尼新香榭鉄板燒風格創新，以獨創的法式鉄板燒料理，在多達10道餐點的上菜過程中，所有的消費者都可以親自參與、觀賞到主廚製作每道菜時的刀工或手法，可說是享受視覺與味蕾的雙重美味！而且夏慕尼的主餐還提供6種不同的選擇，以供消費者依個人的喜愛品嚐到最美味的佳餚。

6道主餐分別有「白蘭地鴨胸」用小火將鴨胸外皮煎到金黃酥脆，接著淋上蘋果白蘭地迅速燒烤封住肉汁，起鍋前再淋上鴨胸筋調製的紅酒醬，酥嫩多汁的肉汁中擴散出香醇的白蘭地酒香，讓人回味久久。

「波特牛肋眼」以肉質鮮嫩且雪花油脂分布均勻的牛肋眼部位，以慢火兩面細煎到五分熟時，淋上波特酒略燒，使香濃的肉汁封在柔軟細嫩的肉裡，最能吃出牛肉甜味，再搭配甜脆不嗆、拌炒過的洋蔥，更是經典。

還有日本風味的「牛肉四國捲」也是以牛勒眼部位搭配清爽的奇異果、蕃茄，接著是摩茲瑞拉起士，再來是味道濃郁的鴨肝，最後以微辣的剝皮辣椒作結尾，以鮮嫩的牛肉捲起四種食材，口味由淺至深，讓人意猶未盡。

有了鴨跟牛肉，少不得台灣人最愛的海鮮！以深海圓鱈、北海道干貝、20公分大草蝦以及生蠔所組成的「法式海鮮盤」，透過小火慢煎出海鮮特有的鮮甜，再灑上地中海鹽的提味，讓干貝等海鮮嚐起來鮮美滑嫩，香甜彈牙。

還有鮮嫩多汁的「蘋果松阪豬」，夢幻食材的松阪豬肉，以外表細密如雪花般油脂分佈，是豬肉中的頂級部位。只要煎得外酥內嫩，再搭配清脆微酸的青蘋果，一嫩一清爽交替的口感，別有一番風味。

最後是法式經典「法式小羊排」選用6個月以下的細緻小羔羊肉，在七分熟的火侯中將肉汁封住，外面略微焦黃的酥脆感，帶入羔羊不羶的香嫩滋味，再佐上一點點香料，法式經典的極致美味就此完整呈現。

除了經典高尚的美食料理外，夏慕尼新香榭鉄板燒餐廳也是以Lounge Bar的浪漫空間深為時尚人士與政商名流所喜愛。從顧客用餐環境、食材挑選、料理、配色，到餐具選擇、擺設等，都是夏慕尼新香榭鉄板燒一貫堅持的嚴選。

夏慕尼新香榭鉄板燒總經理楊秀慧指出，目前台灣的鉄板燒業已逐漸趨於飽和，各家品牌林立，如何在消費者滿意度、銷售反應中脫穎而出，才是鉄板燒事業最需要考慮的課題。

而且楊總經理還說，顧客的眼睛是雪亮的，夏慕尼從開幕至今，能夠持續呈現叫好又叫座的成績，並穩定成長，完全歸功於夏慕尼成功的市場定位與品牌特色的強調，讓消費者可以在一進入夏慕尼之後，馬上被它無可挑剔的尊榮氣氛以及最具特色的餐飲服務所吸引。

這次為了週年慶活動，夏慕尼可說是「豁」出去了！只要在10月1日到10月22日這段期間，至夏慕尼網站將「香榭輕舞慶週年，尋找夏慕尼十月主人」此一訊息透過網站的「轉寄好友」轉寄給友人，即有機會獲得各項精緻好禮，其中包括夏慕尼鉄板燒禮券、紅酒杯組禮盒、香榭午后CD多種大獎！

另外，只要你是夏慕尼週年慶活動期間的壽星！別放棄這項免費享受大餐的好康，趕緊去報名或是預訂，轉寄訊息拿大獎跟吃好料的事，可是比什麼都重要喔！

牛肉清湯

以牛肉及牛骨熬煮八小時，再加入大量的牛絞肉、蔬菜、蛋白慢火輕吊而成，加入三球由菲力及蔬菜料所製成的牛肉球。外觀非常清徹，喝起來卻十分甘醇甜美。

象蛂蚌海鮮湯

新鮮的海鮮食材、蔬菜、熬煮而成，搭配生魚片等級的鮪魚及象蛂蚌，可同時品嚐到象蛂蚌鮮脆的口感及鮪魚的鮮美。

牛肉四國捲

以肋眼切成的牛肉薄片，分別捲入奇異果（紐西蘭）、番茄起士（義大利）、鴨肝及剝皮辣椒（台灣），讓您可以品嚐到四種不同的風味。

有新鮮水果、糖絲冰淇淋以及芒果奶酪、米布丁、蛋糕三種甜點可供選擇。

鐵板上的經典料理，加入黃金飛魚卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

到哪裡吃～

夏慕尼新香榭鉄板燒餐廳
訂位電話：02–2742–5527
網路活動期間：10/01~10/22

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