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主題標題: 手工溏心蛋喫2隻85蚊
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    文章一覽:手工溏心蛋喫2隻85蚊 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    unclesam 發表於: 2007/02/10 09:32pm
    <pre>




    不單甚有氣派,以蓮花池作裝飾,更令餐廳頓時高雅起來。


    除了泰菜和越菜,店中還有多款酒品供應,在這兒一邊欣賞具格調的裝潢設計,一邊品嘗美酒,也頗有情趣。



    為方便女士放置手袋,椅子旁邊特別加上一個可拉趟出來的木架,甚有心思。



    快婿溏心蛋$85 甚考工夫的一道泰國民間小食,溏心蛋口感滑溜,外表則炸得香脆,吃落雙重口感,非常特別。別錯過蘸那魚露青檸汁,酸酸辣辣的,絕對叫你胃口大開。



    茶燻鴨沙律$95 屬泰式的沙律,茶燻鴨味道濃香,跟其他配料及汁料拌勻同吃,味道酸酸的,叫人食指大動。




    炸魚餅$55 口感實淨彈牙,作為佐酒小食最適合不過,吃時蘸上少許魚露青檸汁,就連那僅有的油膩感都給抹掉。



    越南生牛肉河$85 生牛肉河吃得多,用上prime beef的還是頭一次吃,牛味的確比普通的濃郁;吃時將油炸鬼浸泡在牛骨湯內再吃,那滋味絕對不能錯過。




    東南亞菜在香港的受歡迎程度向來不遜於日本菜,當中尤以泰國菜與越南菜為甚,兩種菜系在味道和風格上雖然相似,但所用的土產香料不同,故還是各具特色。想嘗盡兩種風味菜系,可以到開業才個多星期的Lian,餐廳不單將泰國菜和越南菜共冶一爐,更自創了多款新派摩登菜式,為食的你現在的煩惱,相信只會是怎樣能令自己多嘗幾款美食。



     為配合以泰菜和越菜作主打,餐廳在裝潢和布置方面均特別以蓮花及竹藤等作主題,營造一室高雅簡約的氣氛。Dining area那張大型的銀色雲石餐枱,除了甚具氣派外,枱的中心更有一個蓮花池作裝飾,一個個精巧的蠟燭在池中盪漾,優雅得很。餐廳另一邊是一個類似藤籃般的貴賓房,關上玻璃門後,就是一個十足的私人空間。


    炸雞蛋最考功夫

     既以創新作賣點,當然要點一些特別一點的菜式,特別推介「快婿溏心蛋」,不單坊間少見,背後更有一段故事!話說一名窮家子與富家千金相愛,女方的父母當然不願把女兒嫁給窮小子。然而,窮小子卻有一雙能做出佳餚的巧手,於是他做了一道溏心蛋予他倆品嘗,終打動對方把女兒嫁給她。現在這道「快婿溏心蛋」同樣考師傅的功夫,要先把雞蛋烚成溏心,然後再炸至金黃色,時間方面要拿捏得非常準繩,才能做到外表香脆、內裏溏心的效果。吃時蘸少許以椰糖、魚露、青檸汁及辣椒調成的醬汁,味道酸甜中帶少許辣味,非常開胃。


    湯河粉伴油炸鬼

     越式生牛肉河是每間越南菜館的必備菜式,雖然這裏一碗就要八十多元,但只要知道他們用的是美國prime beef,就明白物有所值。Prime beef的肉質和牛味跟一般牛肉當然不可相提並論,加上湯底用上大量牛骨熬煮,味道濃郁之餘亦清甜得很,最緊要是沒半點油膩,女孩子吃也不怕。不說不知,原來越南人吃河粉愛伴以油炸鬼同吃,將之放進湯中吸盡牛湯精華後再細意品嘗,果然是另一番滋味呢。

    Lian

    地址:中環國際金融中心商場2樓2004室

    電話:2521 1117

    營業時間:星期一至四 11:30am-3:00pm/

               6:00pm-10:30pm

         星期五   11:30am-3:00pm/

               6:00pm-11:30pm

         星期六及假期前夕 11:30am-11:30pm

         星期日及假期   11:30am-10:30pm

    </pre>
     


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