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主題標題： 鬼馬喜鳳凰
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    文章一覽：鬼馬喜鳳凰 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    unclesam 發表於： 2007/02/17 08:38pm
    [這篇文章最後由unclesam在 2007/02/17 08:40pm 第 2 次編輯]

    <pre>


    鬼馬喜鳳凰


    滾滾黃金磚


    蒜香排骨焗飯


    芥末黃瓜


    籠仔沙爹牛柳鴛鴦米


    火焰脆蝦球


    爽口．香脆．煙韌．軟腍 鬼馬鳳凰一啖過口癮


    　在鰂魚涌船塢里這個工業區，附近多為車房及寫字樓，上班族想吃一頓豐富午餐，選擇着實不多。不過，三個月前這兒就多了一個好選擇，那就是以家庭式小菜為主打的「囍點」。店子的菜式不單充滿家庭風味，且不含味精，對經常在外吃快餐的朋友來說，當然更健康、更有親切感。



    　店子所處地點一點也不起眼，鄰近的多是車房和工廠大廈，原來負責人盧先生就是看中這一點。「這一帶並沒太多食肆，所以我們都以寫字樓客為主，讓他們吃到比一般快餐店健康的午飯。」每到午市，店子的四十多個座位均座無虛席，除了因為食物款式夠多之外，更有免費花茶奉送，「雖然成本較高，但我們希望給食客一個健康的形象，每一頓飯就由一杯茶開始。」


    唔落味精啱家庭客

    　雖說以家庭小菜為主，然而每道菜均盡見心思，好像那道「鬼馬喜鳳凰」，便是店子的誠意之作。師傅把油炸鬼、馬蹄、栗子、豬肉等切成碎粒炒香，吃時再伴以炸脆的春卷皮同吃，每一口都充斥着或爽口、或香脆、或軟腍等多重口感，就是小朋友也喜歡。而且，師傅並沒加任何味精，堅持只以材料的鮮味掛帥，怪不得會是一家大細必點菜式。


    　此外，店子亦有不少適合冬日吃的菜式，好像「火焰脆蝦球」、「滾滾黃金磚」等。前者以奶油、番茄等煮成的汁料去滾蝦球，上菜時將之盛於錫紙兜上，底下則墊有點了火焰的鐵板，吃時每隻蝦都能保持熱辣辣。至於「滾滾黃金磚」，則是上湯粉絲滾釀豆卜，每顆金磚均吸收盡上湯精華，愈滾愈美味。


    鬼馬喜鳳凰$58

    　材料有爽口有腍滑，多重口感特別過癮。油炸鬼、馬蹄、栗子、肉碎等炒香後，用來撈飯或與脆春卷皮同吃，都非常不俗。


    滾滾黃金磚$55

    　把豆卜翻轉後，釀入豬肉、冬菇、瑤柱、蝦米等，然後炸成球狀。吸收了上湯精華的「黃金磚」味道鮮香，一啖咬下去時，湯汁溢出至為過癮。


    蒜香排骨焗飯$40

    　以瓦缽把飯蒸熟，香味不比煲仔的遜色，且飯焦更加平均。焗過後，蒜香排骨的香味都滲進飯粒中，叫人吃不停口。


    芥末黃瓜$22

    　以日式芥末撈勻的黃瓜，味道清新且有點攻鼻，做法簡單，卻令人愈吃愈開胃。


    籠仔沙爹牛柳鴛鴦米$42

    　「鴛鴦米」就是米粉和粉絲，吃落既黏口又爽滑，甚是有趣；用上蘢仔來蒸滲有荷葉清香，將之與沙爹牛肉拌勻同吃，相當治味。


    火焰脆蝦球$58

    　以奶油汁煮得香氣四溢的蝦球，吃落彈牙爽口，加入了新鮮番茄同煮，味道帶有番茄的酸甜，絲毫不覺膩滯。

    囍點
    地址：鰂魚涌船塢里16號地下G舖

    電話：2960 0996

    營業時間：11:30am-3:00pm

    　　　　　5:30pm-11:00pm

    </pre>
     

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