文章一覽:[轉貼]傳統古法桂花釀濃郁香醇引蜜蜂 (新回覆在最前面,最多列出 6 個) [列出所有回覆] |
鵲踏枝 |
發表於: 2007/02/22 02:01am |
傳統古法桂花釀濃郁香醇引蜜蜂 公視(2007-02-2121:44)
苗栗縣南莊鄉,一年四季都能聞到桂花香,當地有戶人家,遵循古法,釀造傳統的桂花釀,連蜜蜂都聞香而來想做桂花釀,第一步要先把曬乾的桂花篩選過濾,接著放進熱鍋,炒上五六分鐘,這樣才能讓香氣散發出來有了濃濃的香氣,接下來可得趕緊倒入煮開的熱水,再煮上十分鐘,煮好後,下一個步驟是把桂花跟原汁用濾網分離,看到這里,可別以為已經完成,還沒完呢,還要加入冰糖和麥芽糖,溫火熬煮整整四個小時,這時,味道香醇的桂花釀,連蜜蜂也會聞香而來道地的桂花釀,沒有添加香料或防腐劑,喝起來香純濃鬱潤喉,冷泡熱飲都爽口,還有用桂花醃制的酸梅乾也是獨門功夫,嚐過的人都豎起大拇指,想要嚐一嚐桂花的好味道嗎,不妨也來煮上一鍋桂花釀。
資料來源:http://news.sina.com.tw/society/pts/tw/2007-02-21/214412361788.shtml
此主題相關圖片如下:


此主題相關圖片如下:


看來很誘人~
張宇好像有首〈桂花釀〉~~~ |
|
|