>> 歡迎您，訪客： 登入論壇 按這裡註冊 忘記密碼 在線會員 文章搜尋 論壇風格  使用說明  外掛程式   


>>> 歷史的演繹，時間的流逝，我國文化及珍貴典籍的介紹
緣生術數研究社 → 【國學普及版】 → 中國文化介紹 → 發表回覆

主題標題： 涼茶榮升國家文化遺產
您目前的身份是： 訪客 ，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
請輸入您的會員名稱   您沒有註冊？
請輸入您的密碼   忘記密碼？
目前心情
  • 將放在文章的前面
    		•              
                
                
    上傳附件或圖片 (最大容量 500KB)
    目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]
    內容　

    在此論壇中：

  • HTML 　標籤: 可以使用
  • EMOTE　標籤: 禁止使用
  • LeoBBS 標籤: 可以使用
  • 貼圖標籤　 : 允許
  • Flash 標籤 : 允許
  • 音樂標籤　 : 允許
  • 文字大小　 : 允許
  • 文章數標籤 : 允許
  • 積分標籤　 : 允許
  • 保密標籤　 : 允許
  • 允許使用表情符號轉換
    		•  　        插入 Real 聲音/視訊檔 插入 WM 類聲音/視訊檔 點這裡查看 LeoBBS 論壇所有的專用標籤
    　 粗體字 斜體字 底線 置中 插入超連結 插入郵件地址 插入圖片 插入 Flash 動畫 插入聲音 插入代碼 插入引用 插入編號 飛行字 移動字 發光字 陰影字 插入表情代碼
    　『 HTML 編輯器 』『 ASCII 字型產生器 』『 文字內容取代 』
     
      模式:使用說明　完全　基本　　>> 複製到剪貼簿 | 查看長度 | 轉換剪貼簿超文字 <<
    點選表情圖即可在文章中加入相關的表情
     
    選項

    		 使用 LeoBBS 標籤？
    是否顯示您的簽名檔？
    有回覆時使用郵件通知您？
    您是否希望使用表情符號轉換在您的文章中？
    使用字型樣式轉換？
    加密此文章，只對部分會員可見，會員威望至少需要
    出售此文章，只有付錢才可以查看，售價 緣幣

    請輸入右邊圖片的數字 * 一共是四個數字，如果看不清楚，請重新整理
    　　　　

    文章一覽：涼茶榮升國家文化遺產 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    Maggie 發表於： 2006/05/28 11:10am
    【明報專訊】不要小看一杯苦澀的涼茶，它曾為飄洋過海賣命的香港礦工護航，也把「看電視」這種娛樂送給50年代光顧涼茶舖的窮困港人，如今則蛻變成年輕人的健康解渴飲料。這杯中國人眼中的「靈丹妙藥」，昨日正式榮升為國家文化遺產，奠定了它在中國嶺南傳統飲食文化中的顯赫地位。

    民政事務局昨日宣布，經粵港澳政府努力爭取，國務院已批准把涼茶列為518種「國家級非物質文化遺產」的一種，以彰顯它對中國嶺南地區的歷史和現實意義。民政事務局副秘書長梁悅賢表示，聯合國的《保護非物質文化遺產公約》今年4月適用於香港，港府相信涼茶成功「申遺」，有助市民認識涼茶的歷史、源流和發展，進一步欣賞自己的文化。

    1869年憲報︰豬仔船要煲廿四味

    「『豬仔』（苦工）要幾個月才到美國，涼茶就是船上的醫療設施。」香港歷史博物館榮譽顧問鄭寶鴻說，1869年的香港政府憲報中列明，每隻從香港飄洋過海的「豬仔船」均要載備煲廿四味的中藥材料，而且清楚規定每種藥材要多少斤，否則屬違法。

    一直研究涼茶藥材的香港中國醫學研究所所長李甯漢說，數以萬計被賣到南洋當礦工的香港人都自備廿四味，「開礦經常有感冒，沒有大夫看，就要飲涼茶，否則就客死他鄉」，所以時至今日，涼茶仍歷久不衰，而且口味愈增愈多。

    鼎盛期 一條街4間涼茶舖

    追溯涼茶的變遷，原來它與香港文化有密切關係。鄭寶鴻指出，19世紀至20世紀中期，香港人都不信任西方療法，很多人習慣「未睇大夫」就先喝涼茶，認為可更快掃走頭暈身㷫。鼎盛時期，香港一條街有3至4間涼茶舖，部分茶樓更增設甘和茶（涼茶的一種），當作茶葉供茶客選擇，涼茶幾乎可發展成一種茶道藝術。他解釋，到了現在這個年頭，舖租急升，加上港人生活西化，「飲啤酒當飲涼茶」，香港不少傳統的涼茶舖已遭淘汰，取而代之是摩登涼茶店，兼賣多種健康食品如龜苓膏。

    新式涼茶店 生意年增3倍

    「年輕一代的母親不懂煲涼茶，新式涼茶改良後甜味更濃，更受歡迎。」鴻福堂集團董事兼總經理黃佛武說，涼茶的生意額佔該集團一半，自集團2001年重新包裝涼茶和涼茶舖，把金漆招牌和酸枝家具變身成形象輕快、設在地鐵(相關新聞 - 網站)沿線的「健康快線」後，生意額每年均增加2至3倍。就連國際市場調查公司，亦要為涼茶開拓「亞洲清涼飲料」的研究市場。

    曾撰寫多篇涼茶研究文章的李甯漢表示，涼茶為廣東獨有「民間智慧」，如大部分涼茶採用的中藥，如崗梅根，均在傳統藥典中被視作「不登大雅之堂」的藥物，但在百多年來民間有效使用，作清熱解毒之用，可見民間經驗值得保存。

    其他被列為「文化遺產」的國家級文物，都不能夠擅自改動，涼茶入選其中，商人今後出售涼茶，是否都不能更改處方﹖民政事務局發言人表示，涼茶當選為「文化遺產」，不會影響商業經營，因為今次三地政府提出申請時，已經同時將涼茶的處方提交，日後如果有人改良涼茶，都已經不算是名錄指定的那種「文化遺產」。

    明報記者 黃綺湘 周淑蘭 胡幗欣

    http://hk.news.yahoo.com/060527/12/1o80h.html
     

    © 版權所有： 緣生術數研究社　程式版本：LeoBBSX Plus 商業版

    本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關