-- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/07/22 09:21pm 今年剛舉行的香港「結婚節」有個特色：有素食店推出「全齋喜宴」，大受注目。 據報道及行內消息，擺喜酒吃全素宴的風氣，已經來到香港；最近一年，在大型素食店訂酒席做壽、結婚及其他場合的聯歡多起來，潮流開始興吃素。 原來港人逐漸考慮選擇全齋宴，相信背後有好幾個因素： 因緣如此這般 大家真真正正關心健康，重視飲食如何影響自己的身心靈狀態；經過了沙士，加上癌症及心血管症肆虐，還有官民機構與專業界的教育推廣，港人終於明白到多吃肉無益、多吃素才會健康。 由於加工技術不斷提升，市場需求殷切，各式各樣的仿葷素菜材料紛紛面市，無論口感、味道、外觀都愈益酷似肉食，令到素食廚師「要乜有乜」，吃鮑參翅肚亦等閒，晚宴的形式跟一般酒店酒樓可以毫無分別。 素食不再被視為怪癖 素食不再是天外來客的怪癖，逐漸為大眾在意識上接受。 素食的酒店原料成本一般較傳統酒席的為低，因此價錢便宜三至四成，加上素食店沒有領酒牌，不供應酒水，這樣擺酒的主人家確可以省下可觀的費用。 以往舊派的「齋舖」因循守舊、規模小地方狹窄、布置不講究（甚至充滿令非佛教徒厭惡的宗教色彩，至少令有些基督徒卻步）。近年不少「新派素菜店」減少甚至完全揚棄佛教色彩，陳設裝修既高檔又用心思，餐具追上潮流，菜式亦集天下之大成（咖喱、冬蔭功、壽司、薄餅、盆菜並排於菜譜上），難怪大受消費力最高的愛靚麗人和她們的男友擁護。 講慈悲的飲食文化亦告萌芽，不少移民回流的人士及中小學生追上了西方的文明新潮，視濫殺虐待動物為罪過，真心為了大愛而茹素，過簡樸淡泊心安理得的素食主義生活。 光顧素食店有何著數 據知情人士冷眼旁觀，新派的素食店最多漂亮女孩、食客一般態度特別文明（不用說吸煙者少）、氣氛比其他食肆融洽又祥和，因此不但吃完一餐身心較為舒暢（另外個人感到支持了有意義的綠色生意非常值得），而且談生意、聯絡感情、談判解決糾紛等等效果非凡。 總之，素宴流行是本地社會綠色文明進化的又一喜訊。 http://www.veg.org.hk/ -- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/07/22 09:29pm that's a great news for vegetarians :em44: hope that it would become popular i avoid attending wedding unless of very close friends. only very few food is edble for me... however, even if i'm a meat-eater, i would avoid taking in lots of difficult-to-digest food at late evening... :em52: