-- 作者： 鵲踏枝 -- 發表時間： 2005/08/09 01:09pm [這篇文章最後由鵲踏枝在 2005/08/09 01:10pm 第 1 次編輯] <img src=http://magazines.sina.com.tw/gourmet/contents/200508/gifs/07a.jpg>　 [b]撰文＝范雯晴[/b]　 當西方食物充斥在我們的生活中，味蕾中東方的基因不曾沉睡。蠢蠢欲動的想吃一盤道地的台式炒麵，用簡單的食材和調味料，就可以作出最原始台灣味。 <font color=red>[b]台式炒麵[/b]</font>　 使用家電：飛騰電爐BK-5、飛騰德國純手工打造炒菜鍋SK801 材料：油麵300公克、肉絲120公克、蝦米30公克、綠豆芽100公克（挑去頭）、韭菜100公克（切段）、蔥1支（切段，蔥白和綠蔥分開）、香菇5朵（泡軟切絲）、油蔥酥2大匙、水200c.c 調味料：醬油1大匙、鹽1小匙、胡椒1小匙 [b]作法：[/b]　 1.炒鍋熱加入油蔥酥、香菇絲、蝦米和蔥白爆香，再加入肉絲略炒，續入調味料與水同煮。 2.水滾，加入油麵拌炒均勻至麵軟。 3.放入韭菜、綠豆芽和綠蔥拌炒均勻即可。 －－－－－－－－－－－－－－ 看來很簡單~ :em02: -- 作者： 鵲踏枝 -- 發表時間： 2005/08/09 01:11pm <img src=http://magazines.sina.com.tw/gourmet/contents/200508/gifs/07b.jpg>　 <font color=red>[b]福菜燜苦瓜[/b]</font>　 使用家電：飛騰電爐RM66TC、飛騰德國純手工打造方型鍋SK802 材料：苦瓜一條、福菜90公克、薑絲20公克、油2大匙、水500c.c 調味料：糖1小匙、白胡椒1小匙、味精1小匙 [b]作法：[/b]　 1.將苦瓜去頭尾，縱切成四片；福菜洗淨，去除較老的頭，切碎備用。鍋中入油，放入薑絲，油熱再下苦瓜煎，可用煎鏟略壓苦瓜使受熱均勻。 2.續入水及糖、味精蓋上鍋蓋煮。 3.燜煮約15分鐘後，打開鍋蓋，撒上白胡椒粉即可起鍋。 註：福菜中常有沙藏在葉片中，因此清洗時需格外仔細，以免影響菜餚成品的口感。（菜餚設計．製作＝烹飪老師方玉梅） 資料來源：200508[url=http://magazines.sina.com.tw/gourmet/contents/200508/200508-007_1.html]《美食天下》[/url] －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 「福菜」=「鹹菜」？~ :em13: -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/08/09 01:21pm 嘩~~ 只看圖片巳經很想吃了 ~~ -- 作者： 鵲踏枝 -- 發表時間： 2005/08/09 01:25pm [quote][b]下面引用由[u]無尾蜂[/u]在 [i]2005/08/09 01:21pm[/i] 發表的內容：[/b] 嘩~~ 只看圖片巳經很想吃了 ~~ [/quote] 嗯~很想吃~~~~我睡飽了，但快餓死了~ :em15: 蜂蜂吃午飯沒？~ :em22: