-- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/09/15 02:59am [這篇文章最後由無尾蜂在 2005/09/15 03:09am 第 1 次編輯] [align=center][size=4][color=#2F4F4F]【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】[/color][/size] [/align] [br][size=4] 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。 除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人， 最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。 另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。 更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。 研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人， 每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。 醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。 像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝， 根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。[/size] [align=center][size=4][color=#4B0082][b]【洋蔥可以預防膽固醇過高】[/b][/color][/size] [/align] [br] [size=4]據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁， 平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇， 一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個洋蔥， 或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方， 克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效， 不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。[/size] -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/09/15 03:02am [align=center][size=4][color=#2F4F4F]【洋蔥可以分解脂肪】[/color][/size] [/align] [br] [size=4]克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板 凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許 洋蔥，將 有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。[/size] [align=center][size=4][color=#2F2c4F]【洋蔥可以預防胃癌】[/color][/size] [/align] [br] [size=4]洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省 一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。[/size] -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/09/15 03:08am [align=center][size=4][color=#464F4F]【洋蔥可以對抗哮喘】[/color][/size] [/align] [br] [size=4]   洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作 機率降低一半左右。[/size] [align=center][size=4][color=#4F4F4F]【洋蔥可以治療糖尿病】[/color][/size] [/align] [br] [size=4] 很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖； 而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似 常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。[/size] [align=center][size=4][color=#0000CD] 【洋蔥還有其他多種療效】[/color][/size] [/align] [br] [size=4] 洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中: 洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮 鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。 感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。 如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。 如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。 攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與 絕望，但有不少老年人本來身體還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減， 身體狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。 骨質流失是一種不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質 密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣，它由『造 骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過 破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏鬆。 骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質，然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等 化合物與膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質與礦物質。 飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長或骨質變得更緻密？ 其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取 的鈣 大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆功能評估 方法」 的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食品之鈣吸收率能明顯高 過一般最 普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可視為一健康食品。 第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可防 止骨質流失，可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻 力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨 細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。 因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在幫 他翻身時，常一不小心就會發生骨折。 其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會 有骨質疏鬆症，除了多攝取優質的鈣之外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之範圍內）的運動。[/size] -- 作者： 飛天 -- 發表時間： 2005/09/15 09:41am 洋蔥很好吃 好些料裡都可以用到 雖然我手藝爛透了 -- 作者： mem -- 發表時間： 2005/09/15 10:10am [quote][b]下面引用由[u]飛天[/u]在 [i]2005/09/16 02:41am[/i] 發表的內容：[/b] 洋蔥很好吃 好些料裡都可以用到 雖然我手藝爛透了 [/quote] 我不大會煮菜,但我很喜歡吃洋蔥^^ 像咖哩,義大力肉醬,洋蔥炒蛋,或洋蔥炒蛋再加蕃茄是我的最愛^^ -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/09/15 10:28am [quote][b]下面引用由[u]mem[/u]在 [i]2005/09/15 10:10am[/i] 發表的內容：[/b] 我不大會煮菜,但我很喜歡吃洋蔥^^ 像咖哩,義大力肉醬,洋蔥炒蛋,或洋蔥炒蛋再加蕃茄是我的最愛^^ [/quote] me too, 投 洋蔥炒蛋 一票。 飛天姐，洋蔥頭好吃  :em22: -- 作者： 飛天 -- 發表時間： 2005/09/15 10:47am bee bee 我喜生吃比熟吃多多~ -- 作者： mem -- 發表時間： 2005/09/15 02:53pm [這篇文章最後由mem在 2005/09/15 03:02pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]飛天[/u]在 [i]2005/09/16 03:47am[/i] 發表的內容：[/b] bee bee 我喜生吃比熟吃多多~ [/quote] 飛天大大,您要不要試試洋蔥加一點香油或橄欖油,然後攪拌後,再加一點芝麻生吃? 這口感還不錯,香香的,我通常是加白芝麻.少許芝麻就可以了^^ 不知道合不合您口味><