-- 作者： 菜菜子 -- 發表時間： 2005/12/27 01:50am 鼎王麻辣鍋 精誠路12號 (04) 2329-6828, 2329-6829 營業時間：10 am-7 am 　　 12年前鼎王麻辣鍋店起源於高雄，最初只是一間簡陋的餐廳，然而發展至今，在台中市著名的精誠路上，已是一家時髦的餐廳。一開始，老闆陳先生提供美味的火鍋。餐桌上擺好著鴛鴦鍋，一邊加入麻辣鍋底，另一邊則加入東北酸白菜湯。陳先生特別引以為傲就是以滷鴨血與數十種中藥熬製的湯頭，調製成注重飲食健康的現代「三低二高」湯頭。 　　 除了最基本的材料以外，例如 豆腐、粉條、大白菜、牛肉及蝦球，還有其他的主食以及火鍋料，例如 特級牛肉(290元)、上級羊肉、白肉片(280元)、自製魚丸 (180元)、鮮龍蝦、手工魚餃(90元)、豆皮、河粉條、以及特製的竹子蟹黃膏。為配合客人的口味，麻辣鍋底與另邊微酸微香的清淡湯頭有著強烈的對比。這間餐廳所使用的火鍋結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。 　　 餐廳的室內裝潢融合了中國與日本風格，加入了古中國圍牆、懸掛式的竹燈、中國古典黑木家具與玻璃隔牆。餐廳的員工也一致穿著中國傳統服裝、彬彬有禮的服務態度、秩序十分良好。 　　 這樣獨特的結合吸引了不少人群，就連當地或國外的忠實客戶像是影歌星劉德華與趙薇，來到台中都會指定要在鼎王麻辣鍋吃一噸。為因應需求，目前正計劃過幾個月後就要在公益路上增設一間300平的分店。屆時更多的台中市民將會有機會品嚐深受好品的—鼎王美味火鍋。