-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2006/07/09 00:10am <pre> [img]http://www.ettoday.com/newspic/1031/i1031193.jpg[/img] 「蝦冰蟹醬」材料是以基隆外海新鮮的櫻花蝦，烘乾後磨成粉加入到雪花冰裡面。然後加上蝦粉作成的一粒蝦味冰淇淋，上面再淋上愛爾蘭奶酒，最後灑上新鮮的飛魚卵、花枝、干貝。 把海鮮拿來作冰，天阿，能吃嗎？每個人幾乎都是這樣質疑蝦冰蟹醬。一口香濃的蝦味冰淇淋、清爽的蝦粉雪花冰，吃過的人都翹起拇指說：「讚！」。看到座上滿滿大口呷冰的人客，相信大家都很喜歡海鮮冰的特殊風味。   在基隆前往金山的方向，經過海洋大學不遠，就會遇到美麗的碧砂漁港。來這裡欣賞漁港風光的遊客很多，所以也激發了蝦冰蟹醬老闆娘薛麗妮在這裡開店賣冰的商機。 家裡原本就賣海鮮的薛麗妮，原本就是個呷冰達人，她曾經對台灣的傳統冰品做了全省的大調查，也出過書，對台灣的冰自然很了。所以她就想，以台灣人最愛的鮮美海鮮，當成冰品的原料，應該是很特別，也很有吸引力。 於是，蝦冰蟹醬就此產生，還引起冰品市場的一陣風潮。今年夏天，她除了持續推出蝦冰蟹醬之外，還推出今年的熱門話題「寒天」來作「寒天雪花冰」。並用寒天與水果，作成口味極其清爽的「山海對話」。 ↓「蝦冰蟹醬」鮮紅可口，是冰店的招牌冰。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1031/i1031192.jpg[/img] 「蝦冰蟹醬」除了是店名之外，也是冰店的招牌冰。材料是以基隆外海新鮮的櫻花蝦，烘乾後磨成粉加入到雪花冰裡面。然後加上蝦粉作成的一粒蝦味冰淇淋，上面再淋上愛爾蘭奶酒，最後灑上新鮮的飛魚卵、花枝、干貝。 蝦冰蟹醬吃起來，很像吃著有日式涼拌前菜的海鮮雪花冰。其實冰吃起來，一點腥味都沒有，也只有海鮮夠鮮甜，才會有這樣的特殊風味。連國內知名電台的DJ及藝人都很喜歡蝦冰蟹醬的味道，直說好吃。 ↓「山海對話」，以水果跟彩色「寒天」為主，顏色自然豐富，讓人口水直流。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1031/i1031197.jpg[/img] 另外，今年夏天的新品「山海對話」，以水果跟「寒天」為主，老闆娘把寒天研發出3種口味，有紅色草莓、綠色奇異果跟黃色百香果，配合上鳳梨、西瓜等夏季水果，整盤冰的顏色非常自然豐富，看起來都讓人口水直流。 ↓「寒天雪花冰」用春季的新鮮海苔，以先進科技烘乾打成粉，加入雪花冰裡。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1031/i1031200.jpg[/img] 而「寒天雪花冰」的材料，除了用3種顏色的寒天之外，還用基隆附近春季的新鮮海苔，以先進的科技烘乾，打成粉，加入雪花冰裡。所以顏色才能略帶翠綠，保持海苔的香氣。上面再淋上新鮮的芒果醬。 一口綠綠的海苔雪花冰，充滿了夏天海洋的氣息，再一匙滿滿的寒天，自然且健康的Q感，讓整個夏天，怎麼吃都不怕身材走樣！週末假日到基隆碧砂漁港散步、欣賞夕陽時，不妨也來嚐一嚐美味特殊的海鮮冰囉！ 來這裡吃∼ 蝦冰蟹醬 地址：基隆市北寧路71號1樓 電話：02-2469-2500 價格：一盤約100~200元 </pre>