-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2006/11/25 08:56pm [這篇文章最後由unclesam在 2006/11/25 09:00pm 第 1 次編輯] <pre> [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887478SP.jpg[/img] 雜果魚蛋麵 [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887479SP.jpg[/img] 煲仔意大利蛋糕 [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887480SP.jpg[/img] 一板豆腐（芝麻味） [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887481SP.jpg[/img] 悠然香酥雞 [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887482SP.jpg[/img] 芝豬蝴蝶 [img]http://www.singpao.com/20061120/photos/m887483SP.jpg[/img] 黑白朱古力魚蛋 車仔麵 檔來來去去變化不大，但最近在銅鑼灣竟然發現了一間搞鬼車仔麵檔，菜牌內除了傳統的車仔麵以外，有近三成是自創搞鬼新菜式，如用士多啤梨、荔枝、芒果、蘋果與芹菜汁等混入魚肉打成的雜果魚蛋湯麵。最特別是可以靠在落地玻璃窗居高臨下慢慢歎，的確是不平凡的車仔麵滋味。 一洗擠迫齷齪形象 　一般車仔麵店大概沒甚麼看頭可言，不過UNO跟一般的絕對大不同。取名「UNO」，就是Unordinary的意思，寓意這是一間不平凡、非一般的車仔麵店。 　首先是舖位，選址銅鑼灣崇光百貨對面的商業樓宇的13樓，面積大至二千多呎，兩排大玻璃窗開揚闊落。裝修中西合壁，除了有雜誌看之餘，還提供啤牌、象棋和波子棋，亦有電腦上網和VIP房，令店內瀰漫着樓上cafe般的悠閒氣氛，洗脫一般車仔麵店擠迫齷齪、吃完就走的形象。 　其次就是食物。這裏的湯底號稱不落味精，連麵餅也用上了三色的番茄麵、紫菜麵、墨魚汁麵，以健康新潮為噱頭，當然，一般的粗麵、幼麵、油麵、米粉和河粉等也有供應。 煲仔Tiramisu 夠破格 　不過，論到最特別的地方，還是這裏的魚蛋。大廚吳師傅祖籍潮州，手打魚蛋的功夫難不倒他。不過，師傅想尋求一點突破，於是便想到在魚肉中加入水果，經過半年時間研製，創出用芒果、荔枝、蘋果及士多啤梨鮮果肉粒製成的水果魚蛋。他更將魚蛋切成立方體而非球形，的確破格。翻翻餐牌，原來還有朱古力味和咖喱味魚蛋、豆腐芝士蛋糕，煲仔上的Tiramisu，加上同集團Paris Cafe的咖啡、花茶，完全超出傳統車仔麵三餸一麵的選擇範圍。 雜果魚蛋麵$25 　師傅經過長時間研製，把蔬果注入魚漿的手打魚蛋，果味和魚鮮味均勻，更使魚蛋之營養價值提高。 煲仔意大利蛋糕大$88　小$28 　Tiramisu放入中式瓦煲內冷藏，賣相新穎。更特別是加入中國花雕酒去做，吃罷還有酒的餘香。 悠然香酥雞$18 　味道有點像北方的羊肉串，用上雞髀肉，又嫩又滑。 一板豆腐（芝麻味）$28 　以新鮮豆腐和美國芝士製造的豆腐芝士蛋糕，香而不膩，一人獨食，絕無問題。新推出的芝麻味，更是香口。 芝豬蝴蝶$28 　選用巴西豬肉肉眼，別看表面只如普通炸豬扒，每片豬扒分成兩層，每層再夾芝士，入口略帶咖喱味，又香又冶味。 黑白朱古力魚蛋$28 　魚蛋和朱古力，味道一鹹一甜，但卻是意料之外的夾，吃落有點像朱古力火鍋。 Uno車仔麵 地址：銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈13樓 查詢：2884 1788 營業時間：星期一至四　11:00am-凌晨1:00am 　　　　　星期五、六及公眾假期前夕 　　　　　11:00am-凌晨2:00am 　　　　　星期日　12:00nn-凌晨1:00am </pre>