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-- 作者: unclesam
[這篇文章最後由unclesam在 2007/02/17 08:40pm 第 2 次編輯] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901783SP.jpg[/img] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901784SP.jpg[/img] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901785SP.jpg[/img] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901786SP.jpg[/img] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901787SP.jpg[/img] [img]http://www.singpao.com/20070212/photos/m901788SP.jpg[/img]
雖說以家庭小菜為主,然而每道菜均盡見心思,好像那道「鬼馬喜鳳凰」,便是店子的誠意之作。師傅把油炸鬼、馬蹄、栗子、豬肉等切成碎粒炒香,吃時再伴以炸脆的春卷皮同吃,每一口都充斥着或爽口、或香脆、或軟腍等多重口感,就是小朋友也喜歡。而且,師傅並沒加任何味精,堅持只以材料的鮮味掛帥,怪不得會是一家大細必點菜式。
材料有爽口有腍滑,多重口感特別過癮。油炸鬼、馬蹄、栗子、肉碎等炒香後,用來撈飯或與脆春卷皮同吃,都非常不俗。
把豆卜翻轉後,釀入豬肉、冬菇、瑤柱、蝦米等,然後炸成球狀。吸收了上湯精華的「黃金磚」味道鮮香,一啖咬下去時,湯汁溢出至為過癮。
以瓦缽把飯蒸熟,香味不比煲仔的遜色,且飯焦更加平均。焗過後,蒜香排骨的香味都滲進飯粒中,叫人吃不停口。
以日式芥末撈勻的黃瓜,味道清新且有點攻鼻,做法簡單,卻令人愈吃愈開胃。
「鴛鴦米」就是米粉和粉絲,吃落既黏口又爽滑,甚是有趣;用上蘢仔來蒸滲有荷葉清香,將之與沙爹牛肉拌勻同吃,相當治味。
以奶油汁煮得香氣四溢的蝦球,吃落彈牙爽口,加入了新鮮番茄同煮,味道帶有番茄的酸甜,絲毫不覺膩滯。 囍點 電話:2960 0996 營業時間:11:30am-3:00pm 5:30pm-11:00pm </pre>
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