-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2007/02/26 02:41am <pre> [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903613SP.jpg[/img] 醬燒羊仔粒 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903614SP.jpg[/img] 燒豬仔髀伴芒果沙律 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903615SP.jpg[/img] 老番混泰汁焗石斑柳飯 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903616SP.jpg[/img] 脆皮蘿蔔糕 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903617SP.jpg[/img] 燒美國靚仔牛大骨配薯菜 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903618SP.jpg[/img] 焗朱古力心太軟 [img]http://www.singpao.com/20070225/photos/m903619SP.jpg[/img] 焗班戟雪糕疏乎厘 銅鑼灣登龍街的食店向來如走馬燈，舊店關門大吉，又有新店取而代之，每隔一段時間總有新驚喜。最近加入「戰場」的新店名為「姨媽姑姐」，別看店名搞笑，坐鎮的是曾在酒店任職三十多年的左師傅。酒店級水準的西餐和甜品，加上大眾化的價錢，相信不難吸引年輕人前往一試。 　聽到「姨媽姑姐」這個有趣的店名，還以為它一定是吃甜品的地方，原來只猜對了一半。負責人蔡小姐笑謂：「改這有趣店名，是因為我在金鐘開店時，食客和夥計都叫我做『姑姐』，所以當我再在這裏開店時，便想到以此作店名。我們除了甜品之外，還主力供應西餐。」雖然這兒舖仔細細，食品選擇卻不少，除了多款賣相精緻的甜品外，還有西式晚餐、小吃、台式飲品等。 牛胸骨炆上個半鐘 　這裏的西菜是真正的酒店級數，好像焗美國靚仔牛大骨、燒豬仔髀、醬燒羊仔粒等，都是做法複雜的西菜。就以焗美國牛大骨為例，左師傅先花上三小時把牛胸骨醃製炆腍，接到order後再用香草檸檬蜜糖燒香，不單令每件牛胸骨滲滿醃料的味道，吃落又有陣陣蜜糖甜香，加上肉質炆滑，輕輕一咬便已骨肉分離。至於醬燒羊仔粒的醬汁，則特別用上中式的蠔油、日式的味醂、清酒以及韓式的薑蒜辣椒，集各國醬料之精華，難怪羊肉粒冶味非常。 醬燒羊仔粒$28 　用蠔油、味醂、薑蒜等爆香的羊仔粒冶味得很，且由於用上羊髀位置，肉質分外軟腍，作為餐前小吃最適合不過。 燒豬仔髀伴芒果沙律$55 　七吋長的豬仔髀經鮮香草茄汁醃過後，再塗上百花蜜燒香，味道酸中帶甜，用手拿起整支來吃最美味。 老番混泰汁焗石斑柳飯$60 　左師傅自家創作的焗飯，最有特色的是那用椰糖、醋、辣椒和蒜蓉再加上白汁而成的汁料，吃落每口飯都酸酸辣辣的，甚為開胃。 脆皮蘿蔔糕$22 　自家製的蘿蔔糕用料豐富，有瑤柱、臘味、蝦乾和冬菇等，蘸上脆漿炸香，不單入口外脆內軟，也令蘿蔔糕更為香口。 焗班戟雪糕疏乎厘$34 　焗這疏乎厘的時間要相當準繩，務求做到外皮鬆軟、內裏實淨的口感；疏乎厘表層更有熱情果香，令整客甜品更加討好。 燒美國靚仔牛大骨配薯菜$78 　用燒汁炆上個半鐘的牛胸骨入味非常，師傅接到order後再塗上香草檸檬蜜糖燒香，令味道既香且甜，愈吃愈滋味。 焗朱古力心太軟$34 　切開蛋糕後，朱古力漿立刻滿瀉，因為用上接近80%濃度的朱古力來做，朱古力味更濃更香。不過由於即叫即做，還需耐心等上20分鐘。 姨媽姑姐 地址：銅鑼灣登龍街32號 查詢：2838 1985 營業時間： 星期日至四　12:00pm-12:00am 星期五及六　12:00pm-1:00am </pre>