-- 作者： nanalam -- 發表時間： 2004/09/19 09:36pm 菜遠肉片糙米粉 材料:菜+(豬或牛或雞)肉片+五X行糙米粉(超市有售, 每包約6元) 做法: 菜洗摘好, 肉片以少量味料醃好 糙米粉按包裝指示煮軟過冷河備用 煮滾小半鍋水, 放湯底粒一粒, 油少少或不放, 下菜, 番滾後下肉片, 再番滾後下糙米粉, 再滾即可吃了! 一碗有湯米粉的卡路里約為飯的一半, 糙米粉高纖並含多點維他命B! 誠為注意體態人士佳品! :em15: -- 作者： nanalam -- 發表時間： 2004/09/20 04:49pm [這篇文章最後由nanalam在 2004/09/20 04:55pm 第 1 次編輯] 簡易低卡路里食譜 家常羅宋湯 材料: 牛肉1斤,蒜頭10粒,蔥2根,薑1塊,(月桂葉1片),丁香2粒,洋蔥1顆,馬鈴薯1粒,紅蘿蔔2條,蕃茄2個,椰菜1個, 做法: 1:牛肉切塊,飛水,撈起備用. 2:少油起鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時) 3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,紅蘿蔔,蕃茄,椰菜,全部洗淨,切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起放入鍋內,燉煮至入味便可. 這個湯連渣吃時, 粗粗地可食幾餐的! -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/09/22 05:23pm THANKS -- 作者： nanalam -- 發表時間： 2004/09/22 09:05pm [這篇文章最後由nanalam在 2004/09/22 09:10pm 第 1 次編輯] 即食麵卡路里佷高(每個約400卡路里), 本為注重keep fit 的人所不取, 但有些時候倦不欲生, 需要一碗即食麵的慰藉~~~唉, 那就破戒一下吧, 但最好用以下辦法煑過和加點蔬菜: 1. 先煑滾半鍋水 2.用大湯碗盛起大半碗滾水, 放進味料(半包夠啦) 3. 把麵放進鍋中滾水內煑約3分鐘, 部分油份釋出 4. 用筷子把煑軟的即食麵夾起放進湯碗即成 煑過麵的水如果隔夜仍未倒, 會見浮油凝固(天冷尤其), 心中慶幸沒有把它吃進肚子! [此段轉載]千其唔好邊煮麵邊落味粉，因為味粉亦是味精既一種(部份味粉 比味精更濃 ，當味精加熱至100℃ (水既沸點亦是 100℃)  或煮超過10分鐘之後便會轉變為焦麩胺酸，此物質有致癌作 用，對神經毒害會較大，長期食用會造成神經系統慢性中毒，導致癌症之發生。 -- 作者： nanalam -- 發表時間： 2004/09/30 10:07pm 清蒸茄子 茄子是一種含豐富維他命B1、B2、以及鈣、磷、鐵等礦物質，而且熱量極低的蔬果。常吃具有平穩血壓的功效。 高血壓的人食用亦有增強血管的抵抗力、防止血管破裂的功效。年長者、肥胖者可以多多常試.。 材料： 茄子2條 植物油1小匙 水3大匙  蒜泥1小匙 醬油1大匙 白醋 1小匙   做法： 1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中。 放入茄子略拌使茄子表面沾上油脂。 2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 3. 取出後將多餘水份倒出，把醬醋蒜泥調勻後沾食或倒在茄子上面即可。