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每年夏天一到，女士們已急不及待地換上小背心、Deep V、迷你裙、超短褲，既消暑又能散熱。不過，為了要展露一下誘人的身段，部分人卻會出盡法寶，務求能成功瘦身。有營養師稱，飲食減肥方法有多種，各有利弊，有意減肥的男女宜小心選擇。k(K3H9
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資深營養師黃榮俊表示，減肥時應以均衡及多元化為飲食原則，不吃早餐雖然能減低熱量，但是卻會導致工作時精神不能集中。相反，早餐應相對豐富，因為血糖經過一整晚後須補充足夠的食物，補充適量的澱粉質有助腦筋清醒；而低脂早餐絕對不會導致升磅，反而減少對午餐強烈要求進食大量澱粉質的欲望。
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午餐應有澱粉質應付下午工作,r_F]!
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黃榮俊指出，下午時間身體整體代謝率高，能量需求大增，進食分量需要較多，充足澱粉質及足夠蛋白質提供足夠能量以應付整個下午的工作．配合足夠蔬菜除可增加纖維素，並可維持飽肚感及穩定血糖，另可配合低糖低卡飲品。
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到了夜晚，身體能量消耗減少代謝率放緩，黃榮俊建議，晚餐應控制分量，減少吃太多澱粉質及高脂肉類，應增加蔬菜及水果（低糖高纖水果如蘋果、西柚、梨及西梅）等低卡路里而又飽肚的食物。%N
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常見的飲食減肥方法：K
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1）蘋果減肥法}@
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原理：只吃蘋果，減低熱量攝取H;<5
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優點：低脂，豐富纖維tGv&$]
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缺點：營養不良、減去的多為水分，嚴重缺乏蛋白質，耗損肌肉組織b[
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2）減肥花茶zQJ"o
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原理：利用各種花、香草沖水飲，每週飲一至兩次k(
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優點：聲稱可減肥、提神、消滯 \8B!k
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缺點：未有科學證明，且減水不消脂
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3）辛辣減肥法23O
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原理：每周吃一至兩次辛辣大餐c
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優點：可減磅數bH)r}
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缺點：實減水分而非脂肪
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4）吃肉減肥法O&P
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原理：戒糖及澱粉質，減少葡萄糖攝取，加快脂肪化解G_n]pd
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優點：可減磅數UP`V|]
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缺點：容易導致營養不良、肌肉流失、口臭、頭暈、頭痛、煩燥、便秘，缺乏足夠的礦物質及維他命攝取量，產生過量酮體，造成血液濃度過高0"h:I
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5）高鉀食物減肥法2T
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原理：多吃高鉀食物，如豆類、蔬菜、水果、魚類；鉀離子可解決鈉離子（鹽）太多造成的水腫;ax
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優點：減低水腫現象i7H
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缺點：脫水過多造成虛脫，且減水不減脂肪5'
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減肥營養餐單：so7h$
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（由資深營養師黃榮俊提供）@q
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餐單一\Hd}l~
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早 餐：雞絲（一湯匙）湯米一碗、多士一片、清水一杯L[^
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午 餐：吞拿魚（半碗）雞蛋（一隻）番茄（一個）生菜（一碗）沙律一份、蜂蜜凍綠茶一杯、橙一個（小）^/0gY
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下午茶：脫脂奶一杯pUcOg>
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晚 餐：蘆薈（半杯）蛋白（一隻）瑤柱（少量）炒飯大半碗、薯仔番茄瘦肉湯（連渣）一碗、蘋果（連皮）一個3
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餐單二>h
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早 餐：鮮茄（兩片）燒牛肉（一片）全麥包三文治一份、低糖豆漿一杯so,v~x
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午 餐：瘦牛肉碎（一湯匙）蘑菇（三粒）、意粉（半碗）、紅蘿蔔蘋果汁一杯q
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下午茶：火龍果一個hec!(
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晚 餐：香葱冬菇（半碗）炒雞柳（二両）、白飯半碗、青紅蘿蔔豬月展湯（連渣）一碗、西柚一個V#T
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*註：以上兩個餐單連續吃三日，可約減兩磅。pD
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2007/09/02 11:10pm 
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