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神奇極速釀酒機15秒劣酒變香醇 Bk
11/10/2005g\{
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【本報綜合報道】陳年佳釀往往價值不菲，日本的田中博（HiroshiTanaka）花了十五年時間，成功研製出一台極速釀酒機器，可在十五秒內將最廉價的劣質酒，變成猶如封存多年的倉窖舊酒。>JiUZ
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這個「極速釀酒機」有一個特別設計的電解箱，它內置了極薄的鉑（platinum）電極條，將酒和水泵入並開動後，酒和水會被一層「離子交換膜」分開，期間，酒精分子周圍的氫和氧原子會迅速重新排列，但不會被稀釋。 L,n~
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以田中博的方法來「釀酒」，一瓶原本值五英鎊（約六十八港元）的平酒，味道在十五秒內，將變成可媲美價錢是其兩倍的美酒，田中博直言這會為全球釀酒業帶來巨大轉變。這機器將在明年一月發售，美國加州、南美洲等競爭極度激烈的釀酒業，都對它極感興趣，一些公司更已對之進行測試。由於這電解器可在一分鐘內，為大約四公升酒變身，有釀酒公司擬將酒電解成「舊酒」後，才將之入瓶。jU
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目前，田中博及其研究人員正設計小型極速釀酒機，讓餐廳可即時按顧客要求，將酒變得更香醇，他說：「個別愛酒人士也喜愛在家中拿貴價陳年老釀細細玩味，這機器正合他們所需。」%d
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資料來源：20051110《東方日報•國際版》D
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2005/10/11 06:51pm 
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