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鹽燒澳洲和牛RY|U)
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香草法式小羊扒5A~c
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韓風牛肉刺身-
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盛八腸y
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泡菜牛肋骨湯麵uc{Dp
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特選厚切鹽燒牛舌qrH
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鹽燒牛胸腹pf{
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近日行過銅鑼灣，忽然嗅到一陣濃烈的肉香從英光大廈飄過來，再仔細嗅真一點，發覺這種肉香並不是一般的韓式燒烤。反正未吃午飯，於是立即前去看個究竟，原來是一間開業不久的日式燒肉店，主打的正是香港鮮見的日式燒烤，最驚喜的是價錢相宜，不用$100已可嘗到特級和牛，絕對值得一試。iTJ`j
「盛八」的裝潢甚像日式居酒屋，唯一不同的是每一張枱都設有燒烤爐。這些燒烤爐是店主特別從日本訂購回來的，燒出來的食物會有類似炭火燒的效果，吃落特別香口。最貼心的是抽氣系統設在燒烤爐底部，既不會令店子「烏煙瘴氣」，也不怕沾上一身油煙味。<Q
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收到order才加醃料~L'
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日式燒肉對香港人來說可能比較陌生，原來日式跟韓式燒肉的確有分別。韓式燒肉較着重醃料及調味，味道雖較濃郁，但肉類本身的鮮味卻被掩蓋，肉質亦較鬆。日式燒肉雖然源自韓式燒肉的概念，但只會在收到order時，師傅才會即時醃味，故味道不會太濃，吃時仍嘗得出食材本身的真味。上桌時才附上一碟汁醬讓客人自行蘸點，如秘製燒汁、鹽葱汁、檸檬汁等，適合用來配不同肉類，創作出不同美味。F\aU&
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穀飼和牛鹽燒一流=nu
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既然日式燒肉採用即時醃味的方法，食材本身的品質當然要有一定水準。這兒最有特色的烤肉非澳洲和牛莫屬，所選用的都是澳洲穀飼和牛，這種牛不單肉質軟腍，而且油花分布平均，以鹽燒的方法炮製，毋須蘸任何汁醬，就最能吃到和牛的肉香和鮮味。此外，其他如小羊扒、牛舌、牛胸腹及盛八腸（豬大腸）等，燒過後亦各有肉香，冶味得很。t3F6o
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鹽燒澳洲和牛$94（原價 $188，推廣期至本月底）vFdkD
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澳洲穀飼和牛肉肉質豐腴，簡單的鹽燒已可吃到和牛真味，建議原汁原味不蘸汁料吃，包你一試愛上。HtX
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香草法式小羊扒$68/2件a|.
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紐西蘭羊扒燒之前以香草等醃足一天，羶味都被清新香草味蓋過，肉質亦相當軟腍；但店子一日只賣30客，想吃還得趁早order。,E})O
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韓風牛肉刺身$73Z4
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吃時將生雞蛋、和牛肉與青瓜絲、雪梨絲、薑絲等拌勻，味道清新得很，燒烤時來一碟，可減輕吃燒肉的油膩感。N/3>
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盛八腸$58MT4
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豬大腸早已醃得入味，只需稍稍將表面燒得香脆即可，味道辣辣的甚香口，佐酒一流。xq<
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泡菜牛肋骨湯麵$78tWUA
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用上韓國的泡菜和做法，配上日式的拉麵，日韓fusion之作。牛肋骨湯底煲足八個鐘以上，味道鮮甜，令彈牙的麵條更美味。/
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特選厚切鹽燒牛舌$78%
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採用牛舌中間最軟腍的位置，故一條牛舌只能做到三客，十分矜貴，灑上少許鹽和黑椒同燒，就至為冶味。,$xG
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鹽燒牛胸腹$78gqvz
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即西冷對上的位置，肉質較滑，吃時可蘸上燒汁，可令食味大增。5$kU
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盛八日式燒肉店4@*x<
地址：銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈3樓&yHPw
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查詢：3106 0831p'1-
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營業時間：12:00pm-3:00pm/ 6:00pm-12:00amn_1W
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2006/07/25 09:51pm 
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