>> 歡迎您，訪客： 登入論壇 按這裡註冊 忘記密碼 在線會員 文章搜尋 論壇風格  使用說明  外掛程式   


>>> 歡迎會員提供世界各地美食及飲食場所
緣生術數研究社 → 【消閒旺地】 → 美食廣場 [返回] → 瀏覽：『轉貼』壽司源自中國　 標記論壇所有內容為已讀取 

 目前論壇總在線 466 人，本主題共有 0 人瀏覽。其中註冊會員 0 人，訪客 0 人。　 [關閉詳細名單]
發表一篇新主題 回覆文章 開啟一個新投票 ◆此文章被閱讀 7040 次◆　　瀏覽上一篇主題 　重新整理本主題  樹狀顯示文章　瀏覽下一篇主題
 * 文章主題： 『轉貼』壽司源自中國 不分頁顯示此文章  儲存此頁為檔案  本文章有問題，傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章打包郵寄  把本文章加到我的最愛  傳送本頁面給朋友   
 dddada 
 勳章: 論壇建設獎,謝謝您為論壇發展做出的重大貢獻!

 

等級: 使者
資料: 此會員目前不在線上 帥哥
威望: +2　積分: 1133
現金: 4145 緣幣
存款: 281 緣幣
貸款: 沒貸款
來自: 保密　Hong_Kong
發文: 898 篇
精華: 1 篇
資料: 　
在線: 79天22時25分34秒
註冊: 2004/09/22 09:56pm
造訪: 2022/02/12 01:01am
 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆文章回覆　只看我　[樓 主]
  一千八百多年前（即後漢年代），壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋醃製飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」亦稱「握鮨」，即是現今最受歡迎的壽司。 　　數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有兩種「捲鮨」與「箱壽司」。「捲鮨」是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與醃蘿蔔等材料用紫菜包著。「捲鮨」又分為太捲與細捲，顧名思義，大小之分也。 _zal
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 nF
　　「箱壽司」則是先將飯放入木盒中，舖上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。「手捲」其實是「捲鮨」的一種，話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連賭場(Tekkaba)，賭得興起，又怕餓死，便把鮪魚（吞拿魚）肉放進飯中，用紫菜將之捲起來。可以大口大口地吃，又避免飯粒黏著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而生，故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手捲。 《壽司的起源和變遷》 壽司史話ND
　©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 TH|A
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 b>*
壽司在日本有17種寫法，而最古老的文字根據日本的考據，是來自於中國周朝的末年，古書禮記的爾雅篇上面對於鮨寫的最清楚，就可以瞭解鮨這個字是魚的調理食品，「魚謂之酯，肉謂之醢」，事實上這都是把魚肉和豬肉加鹽之後調理而沒有煮熟的食物，可是中國到了元代之後就吃不到用魚來調理的食物了，從中國的小說裏面也看不到這樣一個民俗的 de> =7
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 :n)}e
吃法，那日本的壽司到底是什麼時候開始發展出來呢？根據日本的研究是第 8世紀的初年，也就是在大化革新之後的73年，元正天皇的養老二年，就是西元 718年，制定的法典，有大寶律令對於壽司的描述就非常完整，鮨的原始發音，根據空海大師（日本有名的弘法大師），他在晚年的推定，他認為鮓字周代當時的唸法是Ki，就是K的音而不是現在S的音。 *6_
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 6'+{O
      ]Qt1








發表文章時間2006/08/17 10:57pm　IP: 已設定保密[本文共 1603 位元組]　 
 rainbow 

 

等級: 大天使
資料: 此會員目前不在線上 美女
威望: +2　積分: 3147
現金: 121 緣幣
存款: 68288 緣幣
貸款: 沒貸款
來自: 迪士尼世界　United_States
發文: 2901 篇
精華: 0 篇
在線: 685 時 29 分 29 秒
註冊: 2004/10/01 09:25am
造訪: 2009/12/27 05:14am
 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆文章回覆　只看我　[第 2 樓]
 
當時是一些商旅，用醋醃製飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，

\A!I*a
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ;
我覺得很難相信!!!!!!!!!!!!!o>z
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 k
商旅的人會為旅遊時帶來壽司作為食物?????????????T5|hJ
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 )>b\ZQ
因為如果天氣熱, 魚肉會變腐壞, 一千八百多年前（即後漢年代), 沒有流動的冷藏盒.  SQs3?V
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Kd^h
我看過一部記錄片, 關於成吉思汗和他的子孫後代, 蒙古人把牛肉弄乾, 成為牛肉乾, 準備吃食物時, 用水, 火和牛肉乾變成牛肉湯, 作為沿途的食糧, 這我相信, 因為更可信, 更實用. 

牛肉弄乾, 面積變小 - 方便沿途帶, 牛肉乾一旦遇上熱水，會顯著地擴展變大.  
%1I+*








發表文章時間2006/08/17 11:33pm　IP: 已設定保密[本文共 589 位元組]　 
 dddada 
 勳章: 論壇建設獎,謝謝您為論壇發展做出的重大貢獻!

 

等級: 使者
資料: 此會員目前不在線上 帥哥
威望: +2　積分: 1133
現金: 4145 緣幣
存款: 281 緣幣
貸款: 沒貸款
來自: 保密　Hong_Kong
發文: 898 篇
精華: 1 篇
資料: 　
在線: 79天22時25分34秒
註冊: 2004/09/22 09:56pm
造訪: 2022/02/12 01:01am
 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆文章回覆　只看我　[第 3 樓]
 
下面引用由rainbow在 2006/08/18 11:33am 發表的內容：P7z|;+
我覺得很難相信!!!!!!!!!!!!!g
商旅的人會為旅遊時帶來壽司作為食物????????????? vqOm{
因為如果天氣熱, 魚肉會變腐壞, 一千八百多年前（即後漢年代), 沒有流動的冷藏盒.  @"d1
我看過一部記錄片, 關於成吉思汗 ...nW5Fp

hojQ>=
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 /
醋醃製飯團>>不易變壞了 5WD








發表文章時間2006/08/18 08:51am　IP: 已設定保密[本文共 414 位元組]　 
 opus 

 

等級: 新手上路
資料: 此會員目前不在線上
威望: 0　積分: 3
現金: 845 緣幣
存款: 沒開戶
貸款: 沒貸款
來自: 保密　blank
發文: 32 篇
精華: 0 篇
在線: 46 時 13 分 28 秒
註冊: 2004/10/18 08:43pm
造訪: 2009/11/30 09:24pm
 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆文章回覆　只看我　[第 4 樓]
  "飯'是南方的主要食糧0/Of8
小說中，旅途的乾糧多是[饅頭]H








發表文章時間2006/08/18 09:34am　IP: 已設定保密[本文共 86 位元組]　 

 此主題只有一頁

快速回覆主題: 『轉貼』壽司源自中國
您目前的身份是： 訪客 ，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
輸入會員名稱和密碼: 會員名稱: 沒有註冊？　密碼: 忘記密碼？
上傳附件或圖片 (最大容量 500KB)
目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]
選項

使用 LeoBBS 標籤？
顯示您的簽名檔？
有回覆時使用郵件通知您？
使用表情符號轉換？
使用字型樣式轉換？
　　　　快速引用第 樓層的回覆
 頂端　加到"我的最愛" 主題管理： 總固頂 取消總固頂 區固頂 取消區固頂 固頂 取消固頂 提升 沉底
加重 取消加重 精華 取消精華 鎖定 解鎖 刪除 刪除回覆 移動

謝謝參觀
© 版權所有： 緣生術數研究社　程式版本：LeoBBSX Plus 商業版

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關