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早前忙着籌備迷你演唱會的關心妍（Jade），對於小心飲食一事很少理會。Jade是廣東南海人，談到飲食習慣，她一向較喜歡健康而不滯膩的廣東菜，今次特別抽空帶我們到跑馬地讌匯這家新一代名人食堂吃高級粵菜，鮑參翅肚當然少不了，還有原隻花膠筒、和麻子杏仁茶、包中飽，真是不貴不吃﹗j\lY
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Jade坦言不喜歡吃太濃味或太油膩的菜式，健康的粵菜最合口味，她說﹕「盡量於演唱會前兩天不吃太刺激食物，平時最喜歡吃，也會經常下廚煮幾味，最拿手是秘製魚露醉雞，吃和煮都可以令人開心點，壓力也會減輕不少。」讌匯擅長以鮑參翅肚等名貴材料製作高級粵菜，堅持每道菜發揮材料的原有真味。甫進店，Jade先是看中了其中一道傳統 心──奶皇千層糕，而當她嘗遍了讌匯的各款招牌菜後，滿足地表示﹕「菠菜餃很像再爽口一點的蝦餃，有很濃郁的菠菜味。老虎斑翅很彈牙，大大盆感覺像吃盆菜呢﹗還有那花膠筒鵝掌，想不到裏面竟釀入了蝦膠，很爽脆，感覺很新鮮。」還有和麻子杏仁茶，這款曾令陳方安生以及利孝和夫人傾心的甜品，Jade更是讚不絕口。6Vu
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店子命名讌匯，取其古字「讌」，即匯聚所有好吃的在這裏宴客，盡情地吃、盡情地享受。大門兩側的澳洲天然沙岩，更用人手雕上七十二隻鳥代表各家房客，一齊聚集這裏，與店名互相呼應。食店坐落於一幢樓高三層的戰時唐樓，大廳主要是堂食，二、三樓則以到會形式提供包場服務。在大型水晶吊燈、艷紅主調的映襯下，顯得格外華麗堂皇，原來設計出自入選「中國最有價值設計師精英榜」的Kelvin Law手筆。_
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地址﹕跑馬地毓秀街11號地下8:kQW9
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查詢﹕2815 8282
2006/6/23QFyl~
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2006/06/24 03:23pm 
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