|
[這篇文章最後由mensch在 2007/09/22 04:31pm 第 1 次編輯]S!!\(6
請您參加豆腐革命Gq5@ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 mGus(( 『街市豆腐已難有豆香,大家吃到的,只是豆腐裏愈來愈多的凝固劑及石膏粉』,這段刊於2006年11月6日《明報》副刊一篇題為〈悲涼的街市豆腐〉的專欄文章其中的幾句說話,引起了本地幾位綠色家庭主婦的共鳴。她們都很希望吃到較為優質的豆腐,但又不想買從日本入口的包裝豆腐,於是忽發奇想,試圖為本港豆腐市場推行一次史無前例的革命----實現有機豆腐在本土的生產。Z'P} ©緣生術數研究社 -- 術數研究 vj 終於,經過她們及綠林中人的努力,本地生產的真正有機豆腐面世了,目前在好幾個綠色產品銷售點可以找得到。u? ©緣生術數研究社 -- 術數研究 N 阿祥為此十分感恩。+2d/6P ©緣生術數研究社 -- 術數研究 $ 為您推薦四個吃法(即使未買得到有機豆腐,用一般的也可以做):I< ©緣生術數研究社 -- 術數研究 j
百搭豆腐醬P6Md[ 材料(盡可能找到有機的):豆腐、日本麵豉醬(miso)、優質芝麻油或合桃油Vj7/ 做法: 將所有材料放進搞拌機內,稍為搞勻即成。)hZ4G) 吃法:拌粉麵、拌沙律、拌飯粥、塗三文治。,_i 貼士:用豆腐的比例來控制濃度,適合不同需要。b[4yH 用日本麵豉醬的比例來控制鹹淡度,適合不同口味。Qekj{$ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 "8%>@M 豆腐燕麥片漢堡包g8 材料:全麥包(圓形)一個、實豆腐1磚、麥片2湯匙、薯仔1個、番茄1個、西芹碎少許、碗豆苗或苜蓿芽菜少許Y 調味料:鹽、糖、胡椒粉、生粉適量^OI[5 做法: 1. 將薯仔蒸熟、弄成薯泥備用; 2. 薯泥中加入豆腐、麥片、西芹碎和調味料搓成圓餅形,慢火煎熟成漢堡素扒; 3. 番茄切片,與豆苗或首蓿芽和漢堡素扒夾在麥包中享用。{p"4] ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Qzm 蒸釀豆腐/Pw 材料:實豆腐2磚,裙帶菜少許,紅蘿蔔1/4個ht 調味料:有機豉油、麻油適量 做法: 1. 裙帶菜用水泡10分鐘後瀝乾備用; 2. 實豆腐切細塊後,釀入裙帶菜、紅蘿蔔隔水蒸熟; 3. 加上有機豉油及麻油後享用。}VW ©緣生術數研究社 -- 術數研究 c]E2$ 幻彩燒豆腐JSE~. 材料:青紅黃椒各1隻(細)、大豆芽1兩、硬豆腐2磚
調味料:鹽、原糖、醋適量(o 做法: 1. 青紅黃椒切塊備用; 2. 大豆芽洗淨用白鑊炒片刻; 3. 豆腐每塊開二,加少許油慢火煎香後加入大豆芽炒數分鐘; 4. 加入青紅黃椒塊入鑊中快炒,再加入鹽糖醋調味即成醒胃的燒豆腐。h4 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 [/UzJN http://simonchau.hktwX
©緣生術數研究社 -- 術數研究 IhH
| | |
|
|
|