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解辣五絕技g`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3n*&
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。*1}d~5
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呷醋m
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。7r>
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奶ttH}RD
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。J
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切勿飲酒^W
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。H~0KlY
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以甜制辣R(C*mP
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。<`6~
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青瓜cu
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有時食辣的碟邊會有青瓜蕃茄伴碟，青瓜的解辣效果一流，立即見效 !!! -D|
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 2006/05/11 01:30pm  IP: 已設定保密 | [本文共 939 位元組]  |
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