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 無尾蜂 
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  [這篇文章最後由無尾蜂在 2005/07/14 05:04pm 第 1 次編輯]+H;SMI
西洋菜@]k&
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         西洋菜是十字科水生草本植物的全草，生長於水田或終年有水淺溝湖澤地帶，屬冬春兩季常食蔬菜之一。gR
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中國廣東、珠江三角洲一帶栽培甚廣，上海等地區也有專人種植，供給人們日常食用。oO<pg
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公元前二世紀時期，《神農本草經》中已有關於西洋菜的記載，它的原名為 水芥菜 ，從外國傳入種植，所以叫做西洋菜。C
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         人們日常食用的西洋菜，是種植在水田上的菜莖部分。收成後曬乾，可作煲湯材料，有清熱解毒，潤肺化痰功效，因此西洋菜常與南杏仁和豬肉配搭煲湯，清理肺熱口苦，痰多咳嗽，眼睛紅筋。*!8ty
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有助紓緩經痛]}y
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         西洋菜含豐富維他命A、C和D，這等營養素能促進孩童發育健康，牙齒堅固齊整，眼睛明亮。至於它的花和籽含有芥子油，芥子油能夠抑制大腸桿菌生長，具消炎抗菌的功效。|6HW2
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         夏天日間經暴曬後，若出現面紅目赤，可以西洋菜粉葛煲水飲，這有消除疲勞、補充體力的效用。民間有傳說，用煮熟的西洋菜作食療，可以疏通經絡，調理女性經痛和閉經的問題。#Xt
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         此外，飲用新鮮榨出的西洋菜汁，對止嘔血、吐血也頗有療效。有些兒童經常流鼻血，可取西洋菜乾一兩、藕節三錢、白茅根四錢、馬蹄五隻、紅蘿蔔一隻、蜜棗二粒煲水飲，每周二次，十次一個療程，甚具功效。);
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西洋菜南杏豬肉湯 ( 清熱明眼，化痰止咳，消除疲勞，提神醒腦 )~<
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材料 :~U}"}
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西洋菜一斤、新鮮豬肉半斤、鱆魚頭半隻、南杏仁五錢、蜜棗二粒、食鹽適量n}Gm!
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分量  :  2至3人J8<'
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做法  :{QV#
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1. 洗淨西洋菜，切段。F,-k=
2. 將鱆魚頭剝皮，洗淨，以清水浸三十分鐘。ER.;
3. 洗淨豬肉、南杏仁、蜜棗。k
4. 以瓦煲煮沸適量清水，先煲豬肉、鱆魚頭、南杏仁、蜜棗半小時，後加西洋菜，再煲半小時。nG2
5. 後加食鹽，便可飲用。=








發表文章時間2005/07/14 05:03pm　IP: 已設定保密[本文共 1955 位元組]　 
 fion 

 

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      好味道~~hi>a;








發表文章時間2005/07/14 05:06pm　IP: 已設定保密[本文共 66 位元組]　 
 無尾蜂 
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下面引用由fion在 2005/07/14 05:06pm 發表的內容：Bfp_
好味道~~V)4f

5`%TJ
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我最愛的蔬菜便是西洋菜, 用來打邊爐最好, 但西洋菜要清洗多次才能進食 ~   xY;#5Y








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 飛天 
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  我喜歡生吃...k








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 紅塵 



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下面引用由飛天在 2005/07/15 01:48pm 發表的內容：Y
我喜歡生吃...2RK:pp

!aF
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可以生吃 }Mq|
我愛西洋菜蛟子Yz








發表文章時間2005/07/14 08:56pm　IP: 已設定保密[本文共 165 位元組]　 
 vegi 

 

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  請問：西洋菜是空心菜嗎？我上網查了一下，看了它的照片很像空心菜。它的英文是什麼？F








發表文章時間2005/07/15 08:40am　IP: 已設定保密[本文共 104 位元組]　 
 rainbow 

 

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下面引用由vegi在 2005/07/15 08:40am 發表的內容：rM-r+T
請問：西洋菜是空心菜嗎？我上網查了一下，看了它的照片很像空心菜。它的英文是什麼？myEf>

6
vegiWDv|
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西洋菜 應該不是空心菜.<I,*k
"西洋菜" 英文名是 watercress.  YZSH[d
西洋菜 aka: "豆瓣菜".:ldGY
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採拔了的 西洋菜R+
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O/J
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生長於水田或終年有水淺溝湖澤地帶的 西洋菜"Z=G,5








發表文章時間2005/07/18 05:26am　IP: 已設定保密[本文共 510 位元組]　 
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下面引用由rainbow在 2005/07/17 05:26pm 發表的內容：/qxN
vegi#9d`_ 
西洋菜 應該不是空心菜.3_2
"西洋菜" 英文名是 watercress.  (`z
西洋菜 aka: "豆瓣菜".]Sg
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 mBU)

0v"
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謝謝 rainbow 的解說  RO_








發表文章時間2005/07/18 07:03am　IP: 已設定保密[本文共 287 位元組]　 
 vegi 

 

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  謝謝rainbow，下次若看到有賣這道菜，我也要買來試試。e RA
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生吃，是否是像生菜沙拉那樣的吃法呢？還是另有訣竅。~j
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我覺得地中海式的生菜吃法健康又好吃。把菜弄好後，加一點橄欖油、鹽巴，並且滴上好幾滴新鮮檸檬汁，就很好吃。檸檬汁是重點。x=








發表文章時間2005/07/23 07:09am　IP: 已設定保密[本文共 249 位元組]　 
 nlut 

 

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  西洋菜生吃时偏燥, 长火; 久煮后(堡汤)反而解毒清热. 请各位酌情享用.,`Nzi








發表文章時間2005/08/10 10:26am　IP: 已設定保密[本文共 123 位元組]　 
 jennifer 



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下面引用由vegi在 2005/07/23 07:09am 發表的內容：v
謝謝rainbow，下次若看到有賣這道菜，我也要買來試試。rH.M
生吃，是否是像生菜沙拉那樣的吃法呢？還是另有訣竅。Z(/6
我覺得地中海式的生菜吃法健康又好吃。把菜弄好後，加一點橄欖油、鹽巴，並且滴上好幾滴新鮮檸檬汁　...B

T`{}4@
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Salad Dressing Recipe:4n)
1 part olive oil:l1Qp
1 part balsamic vinegar&+!(J{
a pinch of salt_E
a pinch of black pepper (optional)YatD
mix & serve;?
simple & very tasty.   8








發表文章時間2005/08/11 02:18am　IP: 已設定保密[本文共 513 位元組]　 
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下面引用由nlut在 2005/08/10 10:26am 發表的內容：{pV
西洋菜生吃时偏燥, 长火; 久煮后(堡汤)反而解毒清热. 请各位酌情享用.ssAJu

*
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nlut 不說，我也不知道呢 !  謝~ k3]+iq








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