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* 文章主題： 香酥魚下巴                 預設稍大普通較大很大最大

Lemon    等級: 進級會員 資料: 威望: +2　積分: 252 現金: 225 緣幣 存款: 11227 緣幣 貸款: 沒貸款 來自: 保密　 發文: 201 篇 精華: 2 篇 在線: 140 時 07 分 52 秒 註冊: 2004/09/20 02:12am 造訪: 2006/06/29 00:09am 短訊息　查看　搜尋　通訊錄　引用　回覆　只看我　 [樓 主]   ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 :TP 【香酥魚下巴】m_t ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 U ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 6> 材　　料 R     魚下巴6個．酥炸粉、胡椒鹽 MSNny ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Q}8 作　　法 i=d=D 1.將魚下洗乾淨並用廚房紙巾吸乾水份，上少許的鹽及少許料理米酒，放在冰箱將裡面醃10分鐘．z*q ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Fim$y 2.取出醃過的魚下巴，二面抺上一層酥炸粉，放置10分鐘，讓酥炸粉粉充份吸覆‧'9nJNM ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 4EAio 3.鍋內放入適量的油熱鍋，等油熱了，輕放入魚下巴油炸(火不要太大，以中小火為佳) 約2分鐘後將魚下巴翻面再炸，如此反覆，直到魚的表面呈金黃色狀，就可起鍋，放入盤中。(可先放在濾網勺過濾多餘的油)GuK ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 5?Gm@C 4.在均勻的撒上胡椒鹽，就可上桌了。5zoP ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 e4?c6 ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Y{c\=m ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 1!(| 注意事項 D? ©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ?H9Bq9 ★魚下巴可在超市買到10個一包的，多為冷凍，所以要提早取出退冰。[exY|g ★魚在醃漬時，鹽不需加太多，因為最後會再撒上胡椒鹽。) ★酥炸粉，可以選擇專門炸魚蝦的那種。Ugu ★必須先等鍋底的水份吸乾，再將油倒入，必須油熱了，5c 起小泡泡，才放入魚，這樣才不會沾鍋哦！ ay: 2005/02/22 01:24am　IP: 已設定保密 [本文共 1048 位元組]

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