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 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究   fDc
■材料(直徑15cm圓餅4~5片〉-
©緣生術數研究社 -- 術數研究   z~#
低筋麵粉 125公克{~2
泡打粉 1又1/4小匙>-F^EA
細砂糖 25公克oT"R
蛋 1個U
蛋黃 1個_
牛奶 150ccJk;
奶油 50公克X|!Q7
沙拉油 適量:Vx
淋醬奶油、蜂蜜(或喜歡的沾醬等) 各適量1l
©緣生術數研究社 -- 術數研究   L-v|
■準備工作K/MT\
.蛋和蛋黃置於室溫中回溫。]MbMZ3
.低筋麵粉和泡打粉混合過篩。TAI
.在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。zY!
©緣生術數研究社 -- 術數研究   UMQIH
■作法oxp
1. 在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後,將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。9z2cU0
2. 接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。kf*,a
3. 將事先融化的奶油慢慢地加入混合。wG`L
4. 平底鍋倒入少許沙拉油,用中小火稍微預熱,再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面,續煎1~2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 ?








發表文章時間2004/10/15 09:36pm IP: 已設定保密[本文共 735 位元組]  
 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究   Y,?LR
【POINT】J-
當鬆餅表面開始出現許多小氣泡時,便可準備翻面。L3{(:.
太早翻面容易使鬆餅變形,也較不易煎熟。U,








發表文章時間2004/10/15 09:40pm IP: 已設定保密[本文共 132 位元組]  
 鵲踏枝 
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  蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎?該用上一隻完整的「蛋」(蛋黃+蛋白)再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧?~@@???:L d
©緣生術數研究社 -- 術數研究   d~U
好想念台灣的蛋餅啊!自己做的沒那麼好吃!~ h?9








發表文章時間2004/10/15 10:11pm IP: 已設定保密[本文共 171 位元組]  
 Fineness 

 

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下面引用由鵲踏枝2004/10/15 10:11pm 發表的內容:x3}w
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎?該用上一隻完整的「蛋」(蛋黃+蛋白)再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧?~@@???]ur+R4
好想念台灣的蛋餅啊!自己做的沒那麼好吃!~u]*-

}O
©緣生術數研究社 -- 術數研究   q
應該是這樣的沒錯T`$
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蛋餅呀m9x<
是不錯吃w
但是呀\
台灣現在流行吃「蔥油餅」diw=
©緣生術數研究社 -- 術數研究   69)K
:\s`








發表文章時間2004/10/15 10:30pm IP: 已設定保密[本文共 347 位元組]  
 liangs 



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下面引用由鵲踏枝2004/10/15 10:11pm 發表的內容:VI]
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎?該用上一隻完整的「蛋」(蛋黃+蛋白)再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧?~@@???93Q
好想念台灣的蛋餅啊!自己做的沒那麼好吃!~I

(S
蛋餅非鬆餅˙6)t-
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蛋餅>>>煎餅˙Pdx|(|
鬆餅>>>發餅+烘培˙FN<~~
©緣生術數研究社 -- 術數研究   ,(=
一點認知˙5&1ah
_q/








發表文章時間2004/10/15 10:34pm IP: 已設定保密[本文共 355 位元組]  
 蓉兒 

 

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  fineness 的厨藝越來越進步啦 2mP








發表文章時間2004/10/15 11:18pm IP: 已設定保密[本文共 65 位元組]  
 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒2004/10/15 11:18pm 發表的內容:o1
fineness 的厨藝越來越進步啦.

]kTs
©緣生術數研究社 -- 術數研究   j}:
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究   5o7Y
我愛吃&?
可是就這樣了b;xa
不擅廚藝 #a}2
標準的眼高手低\y0S
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嘻嘻©緣生術數研究社 -- 術數研究   i
©緣生術數研究社 -- 術數研究   :%x
:X








發表文章時間2004/10/15 11:31pm IP: 已設定保密[本文共 230 位元組]  
 蓉兒 

 

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下面引用由Fineness2004/10/15 11:31pm 發表的內容:QOjF
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究   nLi
我愛吃.
可是就這樣了Wt
不擅廚藝r+N
...©緣生術數研究社 -- 術數研究   |Us

O
©緣生術數研究社 -- 術數研究   ~N
我也一樣IG}P
我會的都貼上來了是那味 [ 清蒸蒜蓉蝦 ] 是也u>o9n,








發表文章時間2004/10/15 11:50pm IP: 已設定保密[本文共 230 位元組]  
 pengiu 
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下面引用由Fineness2004/10/15 11:31pm 發表的內容:ZGF1
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究   R`PEPD
我愛吃;^w#b
可是就這樣了@O
不擅廚藝w2>R~
...©緣生術數研究社 -- 術數研究   R+5I

cw
©緣生術數研究社 -- 術數研究   t),r&
我也是這樣,愛吃,不善廚藝,但喜歡嘗試X4-g3
©緣生術數研究社 -- 術數研究   me
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉,只要加水攪勻,便成為糊狀,跟著倒在平底鍋上烘,盒上說明可做十塊,但我是首次做的,只有三塊是成功的,哈哈哈,有時覺得入廚也是樂事+h
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          A<








發表文章時間2004/10/15 11:50pm IP: 已設定保密[本文共 454 位元組]  
 Fineness 

 

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下面引用由pengiu2004/10/15 11:50pm 發表的內容:R|CeLo
我也是這樣,愛吃,不善廚藝,但喜歡嘗試N
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉,只要布O樂事SdqU
em01em02:}deE"

-sE
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其實呀/($
我個人是覺得HBwN^
超討厭事後的清理工作啦X!XWK:
當然囉m-#s&t
不用動手就有得吃e
那是再好不過的了.ZG
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i5








發表文章時間2004/10/15 11:55pm IP: 已設定保密[本文共 331 位元組]  
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下面引用由蓉兒2004/10/15 11:50pm 發表的內容:$B-NI
我也一樣.uR19
我會的都貼上來了是那味 ?是也ZeY

2mJH
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家常便飯f&q
我倒是勉強可以應付f
山珍海味kk9k
就得上餐廳吃去了EUjZ7C
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A








發表文章時間2004/10/15 11:56pm IP: 已設定保密[本文共 232 位元組]  
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下面引用由Fineness2004/10/15 11:56pm 發表的內容:@=nn%
家常便飯chw6
我倒是勉強可以應付"~
山珍海味~Bx^0
就得上餐廳吃去了Ef=

G
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其實你們說的餅是不是麥當勞的 [ 熱香餅 ]呀i(GI








發表文章時間2004/10/16 00:00am IP: 已設定保密[本文共 226 位元組]  

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