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 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 N
■材料（直徑15cm圓餅4∼5片〉 ZK
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 h;
低筋麵粉　125公克E
泡打粉　1又1/4小匙y
細砂糖　25公克%^%1`L
蛋　1個7WWrZX
蛋黃　1個`K'NIH
牛奶　150ccA
奶油　50公克 22d
沙拉油　適量pK!>Ju
淋醬奶油、蜂蜜（或喜歡的沾醬等）　各適量iWF#Kd
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 L
■準備工作S02/
．蛋和蛋黃置於室溫中回溫。5eANRE
．低筋麵粉和泡打粉混合過篩。P
．在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。m.
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 DK`]|
■作法gZ3a61
1.　在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後，將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。=D
2.　接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。WUij6
3.　將事先融化的奶油慢慢地加入混合。f+
4.　平底鍋倒入少許沙拉油，用中小火稍微預熱，再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面，續煎1∼2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 H<Y?








發表文章時間2004/10/15 09:36pm　IP: 已設定保密[本文共 735 位元組]　 
 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 sR@@jY
【POINT】,"HPK
當鬆餅表面開始出現許多小氣泡時，便可準備翻面。-7
太早翻面容易使鬆餅變形，也較不易煎熟。*:em








發表文章時間2004/10/15 09:40pm　IP: 已設定保密[本文共 132 位元組]　 
 鵲踏枝 
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 勳章: 創作大師獎,您的文章總會讓人賞心悅目,繼續努力哦! 論壇鼓勵獎,你為論壇的發展作出了一定的貢獻，希望你繼續努力！

 

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  蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???M!RU
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 j
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~ ,>^Pl








發表文章時間2004/10/15 10:11pm　IP: 已設定保密[本文共 171 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：iZ
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???6
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~qE3\8r

k
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 F7p&
應該是這樣的沒錯:
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 IMZc~W
蛋餅呀"x~7]2
是不錯吃Y1E>$
但是呀[=2
台灣現在流行吃「蔥油餅」=
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 %6*WtQ
S}a!








發表文章時間2004/10/15 10:30pm　IP: 已設定保密[本文共 347 位元組]　 
 liangs 



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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：hf]
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???'1TF!v
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~*l

MN:9Gs
蛋餅非鬆餅˙ i
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 s2
蛋餅>>>煎餅˙QL6|
鬆餅>>>發餅+烘培˙ejS
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 SU
一點認知˙+i
2$








發表文章時間2004/10/15 10:34pm　IP: 已設定保密[本文共 355 位元組]　 
 蓉兒 

 

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  fineness 的厨藝越來越進步啦 }z6








發表文章時間2004/10/15 11:18pm　IP: 已設定保密[本文共 65 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:18pm 發表的內容：y7db
fineness 的厨藝越來越進步啦jj;+pT

eq;F
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 T*IBp
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 .\g-Vo
我愛吃p-R
可是就這樣了s
不擅廚藝J<$5
標準的眼高手低>U3uT(
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 \vIo)>
嘻嘻©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 f
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 #}
1a$0x








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 蓉兒 

 

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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：|7hVqS
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 9pw
我愛吃xK
可是就這樣了t
不擅廚藝m_
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 #2bY

]3Ip
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 iSY{B!
我也一樣+vSO|?
我會的都貼上來了是那味 [ 清蒸蒜蓉蝦 ] 是也:RL








發表文章時間2004/10/15 11:50pm　IP: 已設定保密[本文共 230 位元組]　 
 pengiu 
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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：cc
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 DZ
我愛吃V
可是就這樣了%1@OLn
不擅廚藝X
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ?

T/
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我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試)ISl
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 5-]y5
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要加水攪勻，便成為糊狀，跟著倒在平底鍋上烘，盒上說明可做十塊，但我是首次做的，只有三塊是成功的，哈哈哈，有時覺得入廚也是樂事,mg"tJ
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 \
          O%f"V%








發表文章時間2004/10/15 11:50pm　IP: 已設定保密[本文共 454 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由pengiu在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：q
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試}Yc
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要布O樂事_N'
em01em02:c2#m`

xV&bCS
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其實呀S1c#
我個人是覺得4
超討厭事後的清理工作啦 52kJ
當然囉OA"
不用動手就有得吃GH5.:}
那是再好不過的了Hw
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 R^
7b>`








發表文章時間2004/10/15 11:55pm　IP: 已設定保密[本文共 331 位元組]　 
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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：?D
我也一樣+
我會的都貼上來了是那味 ?是也Q

gM@5+i
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家常便飯m:
我倒是勉強可以應付sF8
山珍海味,0B
就得上餐廳吃去了SjIwdq
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 #w/$q
.








發表文章時間2004/10/15 11:56pm　IP: 已設定保密[本文共 232 位元組]　 
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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:56pm 發表的內容：c*
家常便飯[RCq
我倒是勉強可以應付A62q8
山珍海味N=K
就得上餐廳吃去了[VY

?8FeP
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其實你們說的餅是不是麥當勞的 [ 熱香餅 ]呀%C_qj.








發表文章時間2004/10/16 00:00am　IP: 已設定保密[本文共 226 位元組]　 

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