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 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 u9veS
■材料（直徑15cm圓餅4∼5片〉9Y0R.M
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 S:n
低筋麵粉　125公克)w0+
泡打粉　1又1/4小匙1:
細砂糖　25公克dx7
蛋　1個B-H
蛋黃　1個^Hy
牛奶　150cc>`oJ
奶油　50公克-MM
沙拉油　適量VY&*
淋醬奶油、蜂蜜（或喜歡的沾醬等）　各適量8>2
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 *3DY
■準備工作\dX~
．蛋和蛋黃置於室溫中回溫。1bs
．低筋麵粉和泡打粉混合過篩。e8zc
．在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。IM
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 t
■作法l
1.　在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後，將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。,&#s.
2.　接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。5
3.　將事先融化的奶油慢慢地加入混合。?
4.　平底鍋倒入少許沙拉油，用中小火稍微預熱，再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面，續煎1∼2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 o09.c








發表文章時間2004/10/15 09:36pm　IP: 已設定保密[本文共 735 位元組]　 
 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 X+"
【POINT】@i
當鬆餅表面開始出現許多小氣泡時，便可準備翻面。wHsPH
太早翻面容易使鬆餅變形，也較不易煎熟。|








發表文章時間2004/10/15 09:40pm　IP: 已設定保密[本文共 132 位元組]　 
 鵲踏枝 
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 勳章: 創作大師獎,您的文章總會讓人賞心悅目,繼續努力哦! 論壇鼓勵獎,你為論壇的發展作出了一定的貢獻，希望你繼續努力！

 

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  蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???Hm5?c?
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Q3@q
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~ 9








發表文章時間2004/10/15 10:11pm　IP: 已設定保密[本文共 171 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：rcIrO
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???y ?`n
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~pN)^2

Gwg
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 T@:
應該是這樣的沒錯t
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Hiq6
蛋餅呀y
是不錯吃g.~za
但是呀
台灣現在流行吃「蔥油餅」Hg
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 K}?sfs
F(j








發表文章時間2004/10/15 10:30pm　IP: 已設定保密[本文共 347 位元組]　 
 liangs 



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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：Q
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???z
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~+wA

nS
蛋餅非鬆餅˙-
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 H
蛋餅>>>煎餅˙}(~x
鬆餅>>>發餅+烘培˙T
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 >=8
一點認知˙Wqn
Y~_








發表文章時間2004/10/15 10:34pm　IP: 已設定保密[本文共 355 位元組]　 
 蓉兒 

 

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  fineness 的厨藝越來越進步啦 0jM








發表文章時間2004/10/15 11:18pm　IP: 已設定保密[本文共 65 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:18pm 發表的內容：%E
fineness 的厨藝越來越進步啦yo

6:f
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 R/C$
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 l\5/|
我愛吃74Hx
可是就這樣了-RUsaO
不擅廚藝.
標準的眼高手低nt#
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嘻嘻©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 "C
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XMwH








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 蓉兒 

 

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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：V2cd
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 =oyRj
我愛吃M\9v^
可是就這樣了VU:9xP
不擅廚藝d.A~/h
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 8d=Og)

gw
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我也一樣Zmvu
我會的都貼上來了是那味 [ 清蒸蒜蓉蝦 ] 是也Y@|tb4








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 pengiu 
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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：,F,p#6
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 7
我愛吃NF
可是就這樣了*C#;3+
不擅廚藝3?p
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 C\T

F~
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 *>
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試]W
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 @m
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要加水攪勻，便成為糊狀，跟著倒在平底鍋上烘，盒上說明可做十塊，但我是首次做的，只有三塊是成功的，哈哈哈，有時覺得入廚也是樂事(d
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ;ci
          tM








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下面引用由pengiu在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：s
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試V[cj*
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要布O樂事+ ".
em01em02:'

deeJe
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其實呀*AVE)\
我個人是覺得HC+\
超討厭事後的清理工作啦e$G
當然囉F@<5
不用動手就有得吃p(fd
那是再好不過的了k+
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 :?c
?;








發表文章時間2004/10/15 11:55pm　IP: 已設定保密[本文共 331 位元組]　 
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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：Kz
我也一樣4p/
我會的都貼上來了是那味 ?是也zkeV]

Ji#31
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家常便飯T?^K
我倒是勉強可以應付O
山珍海味@i.i/K
就得上餐廳吃去了H0T
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^2Qf








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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:56pm 發表的內容：Ymk?
家常便飯gVV
我倒是勉強可以應付%t9{d
山珍海味/V
就得上餐廳吃去了w

3>}/;|
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其實你們說的餅是不是麥當勞的 [ 熱香餅 ]呀qZy








發表文章時間2004/10/16 00:00am　IP: 已設定保密[本文共 226 位元組]　 

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