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 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 8
■材料（直徑15cm圓餅4∼5片〉PX
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 >#g
低筋麵粉　125公克'mIQbc
泡打粉　1又1/4小匙jm
細砂糖　25公克]Q3_O
蛋　1個T
蛋黃　1個b{ul
牛奶　150ccGCyu,S
奶油　50公克c(
沙拉油　適量]ej.
淋醬奶油、蜂蜜（或喜歡的沾醬等）　各適量+k_1
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ZV
■準備工作!wI
．蛋和蛋黃置於室溫中回溫。69a
．低筋麵粉和泡打粉混合過篩。}OTa<
．在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。PFlU=
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 %vH
■作法0-"8p
1.　在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後，將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。=
2.　接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。52&m(
3.　將事先融化的奶油慢慢地加入混合。$&-?+m
4.　平底鍋倒入少許沙拉油，用中小火稍微預熱，再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面，續煎1∼2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 8|l$JI








發表文章時間2004/10/15 09:36pm　IP: 已設定保密[本文共 735 位元組]　 
 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ~t
【POINT】[
當鬆餅表面開始出現許多小氣泡時，便可準備翻面。e
太早翻面容易使鬆餅變形，也較不易煎熟。P








發表文章時間2004/10/15 09:40pm　IP: 已設定保密[本文共 132 位元組]　 
 鵲踏枝 
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  蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???||q4
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 &lW
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~ L?UT?








發表文章時間2004/10/15 10:11pm　IP: 已設定保密[本文共 171 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：6@"N
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???C
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~ca/Vh

.L
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 v~;B
應該是這樣的沒錯J
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 N
蛋餅呀Mfy
是不錯吃f
但是呀UYU\Iy
台灣現在流行吃「蔥油餅」R-cTE
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 21
dzPcN








發表文章時間2004/10/15 10:30pm　IP: 已設定保密[本文共 347 位元組]　 
 liangs 



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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：}`!d3
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???9XNf
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~!,m'I

n
蛋餅非鬆餅˙K/)2
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 L
蛋餅>>>煎餅˙)x(
鬆餅>>>發餅+烘培˙0yV@KB
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 <c
一點認知˙evV)
t;N1W








發表文章時間2004/10/15 10:34pm　IP: 已設定保密[本文共 355 位元組]　 
 蓉兒 

 

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  fineness 的厨藝越來越進步啦 syXc{








發表文章時間2004/10/15 11:18pm　IP: 已設定保密[本文共 65 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:18pm 發表的內容：UipX.
fineness 的厨藝越來越進步啦1JAm\^

K+
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 o
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 xIA4(a
我愛吃+p7l[I
可是就這樣了iP6
不擅廚藝\fa}
標準的眼高手低_6aCWT
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嘻嘻©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 DCT?Mj
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rie[nE








發表文章時間2004/10/15 11:31pm　IP: 已設定保密[本文共 230 位元組]　 
 蓉兒 

 

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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：v
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Nfm';
我愛吃%
可是就這樣了|k
不擅廚藝ZY
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 y

-qUEgV
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我也一樣g$KZ0
我會的都貼上來了是那味 [ 清蒸蒜蓉蝦 ] 是也.GBU








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 pengiu 
 勳章: 緣生之友會員,謝謝您對緣生站的支持!

 

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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：6I5^
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 v>k
我愛吃F
可是就這樣了LZq"
不擅廚藝"
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 f>

jk
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我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試*+^T
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曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要加水攪勻，便成為糊狀，跟著倒在平底鍋上烘，盒上說明可做十塊，但我是首次做的，只有三塊是成功的，哈哈哈，有時覺得入廚也是樂事5
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          TY








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 Fineness 

 

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下面引用由pengiu在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：hCP2
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試{fQ1b|
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要布O樂事{ *
em01em02:q

{xi|7
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其實呀[
我個人是覺得(
超討厭事後的清理工作啦$>
當然囉 T|D\
不用動手就有得吃z'
那是再好不過的了\pQ7
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8:(}








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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：-M$Wh
我也一樣D]
我會的都貼上來了是那味 ?是也PLtRC

63.<m
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家常便飯k,
我倒是勉強可以應付iWXVS
山珍海味t]Wx
就得上餐廳吃去了\
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5ShtL








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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:56pm 發表的內容：e+a
家常便飯r
我倒是勉強可以應付cvw
山珍海味([
就得上餐廳吃去了*h3s'=

~`^x
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其實你們說的餅是不是麥當勞的 [ 熱香餅 ]呀GB`@]








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