| |  此主題相關圖片如下：
 按此查看圖片詳細資料
法式可麗餅P{,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 V'v0
■材料（直徑20cm圓餅10片）.-_(N
低筋麵粉 100公克9H_)T
細砂糖 20公克FP
鹽 少許!RwW|
蛋 2個8e
牛奶 250ccTb!
奶油 30公克X`h
煎鍋用奶油 適量azfq
完成用融化奶油、細砂糖（依各人喜好） 各適量'H>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 G[p*
■準備工作s$>
．蛋置於室溫中回溫後，分別打入容器中。`Mn
．低筋麵粉、砂糖和鹽混合過篩。u~
．在鋼盆裡放入奶油後，隔水加熱至完全融化。Q|v
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !O;A
■作法Oz>
1. 在鋼盆中篩入粉類，將中央稍微弄凹。將蛋分別倒入凹陷處，將蛋和粉類迅速混拌至看不見粉末。z=ji
2. 分次倒入牛奶攪拌，待全部拌勻後再加入融化奶油拌勻，蓋上保鮮膜冷藏約1小時。cvyFj}
3. 平底鍋以中大火加熱，放入少許奶油。將約200cc的麵糊倒入鍋中，晃動平底鍋，讓麵糊在鍋底攤成圓形。P.}
4. 確認麵糊是否已煎黃，若有焦黃的顏色就可以用手翻面。另一面大約再煎1∼2分鐘，至成為漂亮的焦黃色，即可移至烤焙紙上。X/
5. 剩下的麵糊亦依上述方法煎烤，每片可麗餅之間均以一層烤焙紙隔開以防沾黏。這種疊法若再包上保鮮膜，便可直接放入冰箱冷凍保存（食用前自然解凍即可）。在容器中盛放2∼3片摺好的可麗餅，可淋上奶油、撒砂糖或搭配水果食用均可。
J
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2004/10/31 08:14am 
IP: 已設定保密
