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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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/8
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 qi9@e(
粒粒皆辛苦˙
JU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5~`
有行家願提供圖片嗎??資料??
_4=
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :
©緣生術數研究社 -- 術數研究 dp
©緣生術數研究社 -- 術數研究 $U ,.e
餡??˙
,$xg^$
2004/09/23 01:54pm
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水木
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Rt_z%
'[I=T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I
蒸餃一碟，請慢用！
J
u1
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liangs
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ivH75k
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
gUA%
蒸餃一碟，請慢用！
C[Mc|
K4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 h
這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
M,%cyF
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -
仍是[蒸餃]˙
X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T\
[色]相不錯!!
HH
2004/09/23 02:04pm
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
#"o
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
{\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d)<M8
餘做法同水餃˙
Or<v
©緣生術數研究社 -- 術數研究 OZTt
成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
+g
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R*B/
餡料自行配置˙
X8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 CR-7W5
華人技藝˙永廣流傳˙
/@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2v
,HZk1
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6M6+TX
傳統北方蒸餃式樣˙
xS$w
2004/09/23 09:31pm
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liangs
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quote/
U
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #I
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
"a\'ra
©緣生術數研究社 -- 術數研究
介紹水晶餃˙皮之原料˙
89e_
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
95:;
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
5,
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
dEp
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ={_*
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
^|6
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
Hb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2
如有誤˙請指正˙
9F/K
©緣生術數研究社 -- 術數研究 nm_07.
]{14J}
2004/09/23 10:15pm
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
p~
2004/09/24 02:20am
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