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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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2wVg
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
-
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Vllr
粒粒皆辛苦˙
'*O7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2C_
有行家願提供圖片嗎??資料??
c3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 XBV&,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !( ^+<
餡??˙
y2sHK
2004/09/23 01:54pm
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水木
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_WU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :h
蒸餃一碟，請慢用！
s${g
y'Pr
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liangs
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水木
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L
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
70Fb
蒸餃一碟，請慢用！
RG<
|B
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Sh}ftW
這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
Cv\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gZQ|
仍是[蒸餃]˙
0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 J'-K
[色]相不錯!!
]IH589
2004/09/23 02:04pm
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liangs
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
Ue{_O
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "fZ
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 NFH
餘做法同水餃˙
GW
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成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
o|)j
©緣生術數研究社 -- 術數研究 L
餡料自行配置˙
%i]eN
©緣生術數研究社 -- 術數研究 B=
華人技藝˙永廣流傳˙
w[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #~CG=.
0#*,
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liangs
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*Ip
傳統北方蒸餃式樣˙
PUg@
2004/09/23 09:31pm
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liangs
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quote/
B,W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `CT7s
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
2MU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Nd
介紹水晶餃˙皮之原料˙
/]
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
;
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
f^
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
RG'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 {{Ny9
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
c>vzha
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
{4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j85s2
如有誤˙請指正˙
f+{+I2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 W9}=8
,}FZu
2004/09/23 10:15pm
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hehehaha
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
=
2004/09/24 02:20am
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