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： 可樂雞翼
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可樂雞翼
/?[r
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材料 : 雞中翼8隻，可口可樂2罐，生抽3/4杯，冰糖2兩，八角3粒，薑3-4片 做法 : 除了雞中翼，將其他材料全部放煲內煮沸，改用中慢火熬 10 分鐘. 再將中翼洗淨放沸水內拖水，取出，隔乾. 待可槳汁煮至味濃後，放下雞中翼，中火煮 10 分鐘，蓋好，熄火浸 15-20 分鐘後取出即成。
f,X
2004/09/24 03:32am
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我以前試過哦。不錯的。很簡單。嘿嘿。
)%
2004/09/24 09:00am
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sFo#!T
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`QmWm`
可樂雞翼 材料 : 雞中翼8隻，可口可樂2罐，生抽3/4杯，冰糖2兩，八角3粒，薑3-4片 做法 : ...
d
BYo]\5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5F;,
請問一下：「雞中翼」是哪個部位呀？「生抽」又是什麼啊？
<
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E.Tkfu
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[這篇文章最後由nanalam在 2004/09/24 09:18pm 第 3 次編輯]
Sh
「 瑞 士 汁 雞 翼 」 材 料 新 鮮 雞 中 翼 加 尖 8 隻 淘X 翕 仔 極 品 老 抽 1 瓶
oN
水 1 瓶 （ 同 老 抽 一 樣 size ）
#v-~N"
葱 5 棵 及 薑 冰 糖 大 量 （ 大 概 4-5 粒 ）
+\<A&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 bF+
烹 調 步 驟
\. g}`
1. 煲 滾 水 ， 加 薑 葱 ， 放 入 雞 翼 ， 待 水 再 滾2分鐘 立 即 熄 火 。 （ 全 程 大 概 4 至 5分 鐘 ）
1/[(x"
2. 倒 起 雞 翼 ， 用 水 喉 水 沖 雞 翼 ， 或 加 冰 來 冷 卻 雞 翼 ， 直 至 雞 翼 由 外 至 內 都 冷 卻 即 可 。
o?Iv
3. 一 瓶 淘 大 翕 仔 極 品 老 抽 加 同 量 的 水 ， 再 加 大 量 冰 糖 ， 煲 滾 試 味 ， 味 道 要 很 甜 的 ， 記 著 一 定 要 先 調 校 好 汁 味 。
?>
4. 把 味 校 好 ， 待 汁 滾 後 放 入 雞 翼 ， 待再滾然 後 立 即 熄 火 ， 把 蓋 合 上 焗 約 二 十 分 鐘 便 可 食 用 。
%IAO*#
備 註 ： 瑞 士 汁 可 留 在 雪 櫃
%ps6r
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2004/09/24 04:17pm
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PS5&~9
請問一下：「雞中翼」是哪個部位呀？「生抽」又是什麼啊？
#
\Ci.]
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[ 雞中翼 ] 是雞翅膀中间的部分，[ 生抽 ] 即是醬油。
Y
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X[Kle
請問一下：「雞中翼」是哪個部位呀？「生抽」又是什麼啊？
O
d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #
全隻雞翼分3個部份, 雞上翼(最大的像小小雞腿的部份)、雞中翼和雞翼尖(景小一截)
l@()
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @c`
生抽是較不濃稠的, 一般吃菜時蘸的醬油
dE)F4
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「 瑞 士 汁 雞 翼 」 ！！更可口！ Yummy ~
04
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3
是雞翅膀中间的部分， 即是醬油。
qO+D,k
"[o{,
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謝謝蓉兒
4X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A_'gc,
.4Vb0
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nanalam
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1
全隻雞翼分3個部份, 雞上翼(最大的像小小雞腿的部份)、雞中翼和雞翼尖(景小一截)
'6
生抽是較不濃稠的, 一般吃菜時蘸的醬油
'P2
{p.\_4
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謝謝娜娜
g_,e}
©緣生術數研究社 -- 術數研究 uqU
那「老抽」指的就是醬油膏囉
% r=8y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #$
M,N
2004/09/24 04:33pm
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nanalam
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2004/09/24 04:33pm
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JK}p
謝謝娜娜
9I$v9%
那「老抽」指的就是醬油膏囉
o{li
B]t
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8
醬油膏比「老抽」更濃稠, 台灣有隻名牌醬油膏, 很貴的, 一時忘記了牌子!
*~
2004/09/24 04:37pm
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Fineness
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2004/09/24 04:33pm
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8Ve}{g
謝謝娜娜
8
那「老抽」指的就是醬油膏囉
(\Wmt
I/{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 s.l
[ 老抽 ] 跟醬油差不多
_]>u4
但色澤比醬油濃，味帶甜而少咸
!NA
一般用作食物調較顏色之用呢。
$W2]_P
2004/09/24 05:54pm
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