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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法SUZkRB
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 By#e
材料：z\g:Gu
鮮奶泡、ZL|@
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 `FI
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，[>d=8f
只是咖啡、牛奶之間的比例改成#jg
©緣生術數研究社 -- 術數研究 };
1：2：1。4
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，@Tv
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 D;6}&$
Caffe Mocha$MSS$C
材料：GB62
鮮奶泡、`\]zb(
鮮奶油適量、X`
巧克力醬2/3盎司=GI
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 s.A\)p
Macciato=
材料：kG}EB4
鮮奶泡Gl
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，%vTDj
就是一杯 Macciato。b
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q_Wi.
Shaken EspressojPEBd
材料：/e
雪克杯、'raH
冰凍過的杯子、%tb
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 y;H!
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。H?
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Eyu}O,
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。FAE
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------'Pl!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `Tasm~
Ice Cream with Espressok?B(k
材料：B>~i
香草冰淇淋、,
巧克力醬鮮奶油*2:b:V
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。V/I:dL
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。cz}|M
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso@?
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。ul.gO8
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 tmNf;
Iced Latteb:
材料：U/\
冰塊、]Bi*
果糖、
鮮奶泡、+$~sA
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 wMS1;T
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。p(2!
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。n
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。s&V
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。,f$2
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 9k1M
Iced Mocha`M
材料：S.XT=
雪克杯、u
冰塊、Xl^k%#
鮮奶、S8Da*
巧克力醬、}tQs
鮮奶油4$ V,
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。Of-
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso!g
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。N4LbZ
3. 將咖啡倒入雪克杯。N~$
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。nC1?7h
5. 搖晃圴勻。XTVe8K
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 w@
材料：hM8]mE
冰糖、R!Gk??
鮮奶油、qgg`
彩色糖& m5
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。K$Z~e
2. 加入三公克的冰糖Es
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的#q
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。R4}
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?:&Z
Coppuccino*J@<R
材料：W:^
砂糖、)V
鮮奶油、9
檸檬絲、`0
肉桂粉!
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。z0
2. 加入糖(視個人口味而定量)。(
3. 加上發泡鮮奶油。|1R}
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。+)=S~_
5. 灑上肉桂粉。
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材料：L2
冰塊、c
鮮奶油、CW5
楓糖或果糖hk
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好y.JKG
冰過的黑咖啡至七分滿。}1
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。pc
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。N[
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 T|c9
Iced Coppuccinoy+F
材料：&d
冰塊、~
鮮奶油、J
檸檬絲、K
肉桂粉}U@d
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好;EYq
冰過的黑咖啡至八分滿。Wz$
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。f
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。"~x.4#
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 5Sul
材料：@$
冰塊、I
鮮奶油、%
楓糖、|,
冰淇淋ff(5X7
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好JAeRbQ
冰過的黑咖啡至七分滿。e&oed
2. 倒上適量的楓糖。p
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。q"6
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------F|bfoZ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 f?
材料：T
冰塊、^
鮮奶油、"T
楓糖、ujHQz
生蛋黃、uv
薄荷酒p:
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好,T
冰過的黑咖啡。3`[
2. 加入一盎司的楓糖。e3="c{
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。H~~R
4. 另半邊加入蛋黃。f:U
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：Ep
威士忌、%t*
白糖、-ke
鮮奶油、U7HNV
彩色糖Pm"'
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭HK,_
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。Ku
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯yR#K0
受熱均勻)。V)J|!>
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。b
3. 加上發泡鮮奶油。kwp24a
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：+
白柑香酒、E
冰糖、gjB#Yo
膠蜜、F\E[-
巧克力醬、|T_`q0
鮮奶油、C-=9
桏橙皮、&Kck]
顆粒砂糖$vx7
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。>:/@>j
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。+cz
3. 放入冰糖，讓其溶解。H9U7x
4. 接著加入顆粒糖。Jd
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。MXY
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。I~D+
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。<>Qn$~
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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