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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法f
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 a^w
材料：E
鮮奶泡、M+ZDsO
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 [P;\
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，Nd0
只是咖啡、牛奶之間的比例改成3<Z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a5T1s9
1：2：1。.tH3
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，*MA>g
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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Caffe Mocha";{
材料：j,W>~
鮮奶泡、g ^Ezo
鮮奶油適量、kf
巧克力醬2/3盎司OfXm
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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Macciatoi%}
材料：a
鮮奶泡G
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，)jUq
就是一杯 Macciato。j01
©緣生術數研究社 -- 術數研究 {R /`
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Shaken EspressoyiI$
材料：i*
雪克杯、mY2
冰凍過的杯子、Ec[
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 pjw`
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。'y\pn
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Gf(:g
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。}s
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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Ice Cream with Espressoaug-
材料：Z
香草冰淇淋、t
巧克力醬鮮奶油lU=
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。"z
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。UpIv
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso?|`i
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。l(
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 vh
Iced Latteve
材料：s7
冰塊、7
果糖、Hf@\
鮮奶泡、&
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 V
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。P
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。,R
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。%wcH
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。R|
5. 再加上三匙奶泡。
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Iced MochaqmhADJ
材料：2^|rM/
雪克杯、(
冰塊、oYsewQ
鮮奶、~:lwpd
巧克力醬、J^`
鮮奶油v+_
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。9T>)
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso>9-*
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。qog[91
3. 將咖啡倒入雪克杯。dlsdk
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。dtW
5. 搖晃圴勻。Lj|c
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 e#
材料：PyI
冰糖、BGH=
鮮奶油、?X
彩色糖-y
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。"Zv|V?
2. 加入三公克的冰糖7Q%y$0
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的#Tm`
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。xV
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 t0rq^~
Coppuccino@09
材料：\>YTv2
砂糖、gKS0mK
鮮奶油、y
檸檬絲、b
肉桂粉<UG
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5
2. 加入糖(視個人口味而定量)。y8w
3. 加上發泡鮮奶油。)O;Xv
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。&UZ
5. 灑上肉桂粉。
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材料：]
冰塊、9|a
鮮奶油、viAJ?1
楓糖或果糖#\1Lc8
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Puv]
冰過的黑咖啡至七分滿。 WW$5
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。-
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。3u!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 FCsjt
Iced CoppuccinocNk/
材料：O})!G2
冰塊、rt
鮮奶油、n#gGo
檸檬絲、mgXG>
肉桂粉+
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好(+
冰過的黑咖啡至八分滿。d3
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。{R
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。pX4F@t
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 eU2
材料：a^t"21
冰塊、b!\55
鮮奶油、?C~i?
楓糖、X
冰淇淋|)H
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好FD0
冰過的黑咖啡至七分滿。:&/?
2. 倒上適量的楓糖。P
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Oe9
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 AGxS%
材料：Z(W8i
冰塊、f4Uz
鮮奶油、5x9b
楓糖、L`Y&$+
生蛋黃、xZ0Kr
薄荷酒^O
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好JsVj{q
冰過的黑咖啡。yvLFPw
2. 加入一盎司的楓糖。b\g
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。T3vL;&
4. 另半邊加入蛋黃。QwDk
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：'
威士忌、[V`
白糖、l]}7
鮮奶油、{9{-mn
彩色糖ct.NC
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭Ck
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。-f6E.
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯 S[XXw
受熱均勻)。}S_.
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。4!y!a
3. 加上發泡鮮奶油。t
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：}
白柑香酒、2~
冰糖、4
膠蜜、pB*A
巧克力醬、V
鮮奶油、WR;Vw<
桏橙皮、OM|Q
顆粒砂糖mV>v
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。Qz
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。p]x
3. 放入冰糖，讓其溶解。ejo
4. 接著加入顆粒糖。-bC_
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。!|Z5Q,
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。OBXt
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。CY
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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