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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法X-'to*
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 zg
材料：hH@
鮮奶泡、@'O
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 (HL
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，QL
只是咖啡、牛奶之間的比例改成`#p
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ZOc
1：2：1。8Pd1
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，J[t]N]
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 BR:
Caffe MochaFr~0
材料：bD<
鮮奶泡、["t
鮮奶油適量、^=d9[
巧克力醬2/3盎司hP%
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 g%o
MacciatoA
材料：=],2
鮮奶泡ETBVd
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，'=
就是一杯 Macciato。Al2vL,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g0'S!
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 {Ozc
Shaken Espresso2hV
材料：m
雪克杯、8M'RlR
冰凍過的杯子、~yX`w+
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 msT3
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。[0b(h
2. 倒入果糖(甜味自行調整)u[
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。:m}
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^
Ice Cream with EspressoO!6}cc
材料：uSI_
香草冰淇淋、?>C
巧克力醬鮮奶油]V]G
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。m
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。Qbb3
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso~rZ
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。eSft
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
Iced Lattee]yo
材料：|(bzA
冰塊、vz
果糖、<d4~
鮮奶泡、a!p
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 $pLXo6
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。1
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。2D>
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。~,>^I
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。AU)1#
5. 再加上三匙奶泡。
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Iced MochaCXs
材料：[UA4L
雪克杯、phtWc-
冰塊、[(+e
鮮奶、~6
巧克力醬、z[\
鮮奶油/~fh
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。IS+
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso)*{o
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。M8wpZE
3. 將咖啡倒入雪克杯。Pv
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。O1
5. 搖晃圴勻。9`Ahv#
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 [$KS
材料：?ZXaOa
冰糖、6
鮮奶油、X
彩色糖S7*
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。,
2. 加入三公克的冰糖U4Sgu
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的$5PS_t
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。FVs
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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Coppuccino]m
材料：Dh7:l
砂糖、%;O]{
鮮奶油、u
檸檬絲、7+e
肉桂粉?]Y,!
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。G
2. 加入糖(視個人口味而定量)。ct
3. 加上發泡鮮奶油。1xZ
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。"3
5. 灑上肉桂粉。
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材料：'P
冰塊、j:>
鮮奶油、,gDz
楓糖或果糖Vyhat3
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好)UR
冰過的黑咖啡至七分滿。Dl
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。F
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。0x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^s}!
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 '#LZ
Iced Coppuccino+9ir
材料：^bB<
冰塊、y
鮮奶油、y
檸檬絲、3O`W
肉桂粉9iN_#@
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好S`\U{]
冰過的黑咖啡至八分滿。ms\?
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。;
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。s);
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 u_tG
材料：.LC~)\
冰塊、xqL
鮮奶油、QyB~
楓糖、e[
冰淇淋.
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好'
冰過的黑咖啡至七分滿。'zJyJ
2. 倒上適量的楓糖。vA_
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。`M[
4. 加上一球香草冰淇淋。
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材料：<[
冰塊、6%Q;3I
鮮奶油、A=6W2
楓糖、{/Kn@I
生蛋黃、es
薄荷酒)]BNnN
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好~VfyZ[
冰過的黑咖啡。q>
2. 加入一盎司的楓糖。Kw`
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。g~YvGi
4. 另半邊加入蛋黃。m .Q
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：!|4U*)
威士忌、5FKF.
白糖、KM0
鮮奶油、81
彩色糖n
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭J|
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。ra5Fw}
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯Dv
受熱均勻)。Iq5W?
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。]6x@$/
3. 加上發泡鮮奶油。-%
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：7M5
白柑香酒、~]E
冰糖、4T?
膠蜜、Z
巧克力醬、SwE
鮮奶油、x06B k
桏橙皮、D/2Tx
顆粒砂糖No61f
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。Cq
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。{QJ$}(
3. 放入冰糖，讓其溶解。^
4. 接著加入顆粒糖。(JNY
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。@'~r
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。]l_Yg
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。T>+}~F
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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