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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法v
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 MS1D'|
材料：}
鮮奶泡、mQ
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 U>TM[8
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，l%D
只是咖啡、牛奶之間的比例改成K
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0!
1：2：1。C_}
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，"{5K ]
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 _XS
Caffe Mocha7XWiV;
材料：|i
鮮奶泡、:Ts)mP
鮮奶油適量、P
巧克力醬2/3盎司
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 <
Macciatov2WK]
材料：(!
鮮奶泡Y
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，/$Ofz
就是一杯 Macciato。O/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0oa
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 {Z=4
Shaken Espresso1jfTm
材料：2
雪克杯、^PU
冰凍過的杯子、D4
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 !
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。mW>5E
2. 倒入果糖(甜味自行調整)?orD$
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。0%}L
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------Ya6zN
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Y
Ice Cream with EspressopP b
材料：F
香草冰淇淋、'b,'
巧克力醬鮮奶油]8QZJ
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。|@Zm&u
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。7?l7
3. 由杯子的側邊倒入 Espressodnt
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。/#'E`
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------WJlnd
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I(
Iced Latte%AS#
材料：u;
冰塊、5
果糖、uE}.u
鮮奶泡、f>nu
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 :
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。u4ss;/
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。!7vO
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。>:NB
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。R_ @m3
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------Si=s
©緣生術數研究社 -- 術數研究 t
Iced Mochal
材料：#C
雪克杯、s
冰塊、L|bq
鮮奶、l
巧克力醬、^?
鮮奶油qlZ(~N
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。6*\3z
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso/7
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。&U"CA
3. 將咖啡倒入雪克杯。(F6%i
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。px8
5. 搖晃圴勻。*y=4kO
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 K+@\(a
材料：7
冰糖、{x
鮮奶油、!gd
彩色糖X#F
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。]
2. 加入三公克的冰糖x:qJm+
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的4*
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。_6o)yx
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------^Qa
©緣生術數研究社 -- 術數研究 :/6
Coppuccino~2B1
材料：:3~
砂糖、4~1
鮮奶油、p(N`z
檸檬絲、rV
肉桂粉xH
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。8K*
2. 加入糖(視個人口味而定量)。Xc"
3. 加上發泡鮮奶油。9J
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。XP>
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------+.;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 x%0>gH
材料：T
冰塊、sC
鮮奶油、7b_[
楓糖或果糖1"n+
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好OLm
冰過的黑咖啡至七分滿。6
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。G8nsO
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。Fh
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--------------------------------------------------------------------------------`)wz
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^
Iced Coppuccino2
材料：y
冰塊、/ FA
鮮奶油、%(~2/^
檸檬絲、p*
肉桂粉iYk4b
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好I1v
冰過的黑咖啡至八分滿。Ct!J*
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。}C
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。}M
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------g/B
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8gB8
材料：@=WNn%
冰塊、c.W%e4
鮮奶油、zE[2
楓糖、=Hc>
冰淇淋[M
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好,)!IK
冰過的黑咖啡至七分滿。y%$sGO
2. 倒上適量的楓糖。zN
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。,
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------rgI"(T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 DkMX
材料：FzxdMy
冰塊、Hg@
鮮奶油、'f
楓糖、QMH|L
生蛋黃、Ij
薄荷酒!WY
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好h?URKz
冰過的黑咖啡。hMHR\
2. 加入一盎司的楓糖。(|Vt
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。i?
4. 另半邊加入蛋黃。5/Z1E
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：uE
威士忌、!j^
白糖、.C6hT:
鮮奶油、u.Q
彩色糖I
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭B
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。Rc,:}!
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯4Pa
受熱均勻)。7YOj
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。tx\I
3. 加上發泡鮮奶油。P,o
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：]
白柑香酒、;
冰糖、rI'e
膠蜜、[BL2
巧克力醬、O
鮮奶油、Ef8zF
桏橙皮、d4
顆粒砂糖MP &nT
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。^e[w9\
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。Z
3. 放入冰糖，讓其溶解。}5.
4. 接著加入顆粒糖。{
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。V
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。y{4
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。bP&+
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 L
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2004/09/15 10:09pm 
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