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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法:5
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 [
材料：uDvT
鮮奶泡、f
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 J<
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，Y}/hi
只是咖啡、牛奶之間的比例改成[`Yjz
©緣生術數研究社 -- 術數研究 yQql
1：2：1。5A"X\+
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，5zO
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 F}b0ov
Caffe Mochaa$8
材料：M&u
鮮奶泡、^jFGV
鮮奶油適量、89V
巧克力醬2/3盎司Y_f
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Hn$
Macciato<p('v
材料：[[Hu/
鮮奶泡i`
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，>{zx`n
就是一杯 Macciato。|r$7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 f;`
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 y
Shaken Espresso{ZCsot
材料：X\%
雪克杯、yc"7Cl
冰凍過的杯子、V5g
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 bsC
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。{t7~
2. 倒入果糖(甜味自行調整).O@.
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。d
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 FY(
Ice Cream with Espressoi_1=
材料：,E`P7
香草冰淇淋、$?>
巧克力醬鮮奶油Q2
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。5[f1lq
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。8
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso<_\sA
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。##Cq
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 E
Iced Latte|-eu
材料：Gv
冰塊、Q_
果糖、oD
鮮奶泡、mT8
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 DeU?
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。!-
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。Cnv{
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。,\8
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。k_e~J
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Gy$w&-
Iced Mochal1v6`b
材料：-:<+BN
雪克杯、Tu
冰塊、NU4FZ5
鮮奶、pO(
巧克力醬、TSBE
鮮奶油S,/
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。%cR
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoRb
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。fS
3. 將咖啡倒入雪克杯。I
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。`o'
5. 搖晃圴勻。nI,@n>
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 qWm1
材料：R_()
冰糖、>
鮮奶油、^io
彩色糖= gq'Y
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。v0m8OY
2. 加入三公克的冰糖" N26
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的''
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。gB(*m\
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 qS^j(d
Coppuccino\yGY
材料：FZ)7N^
砂糖、%
鮮奶油、O<a3X
檸檬絲、|w+/
肉桂粉 Cb
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。HU|
2. 加入糖(視個人口味而定量)。`I-
3. 加上發泡鮮奶油。P"D?uS
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。PaR
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 (G9"
材料：6
冰塊、38
鮮奶油、4F
楓糖或果糖Gvp
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好o1kr
冰過的黑咖啡至七分滿。Hi
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。 ^j4
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。GaU&x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 f
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Iced Coppuccino]SyJ,
材料：^yuCC
冰塊、dz4
鮮奶油、l
檸檬絲、t
肉桂粉d;%
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好px/D(J
冰過的黑咖啡至八分滿。S1B"o1
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。dEy%
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。2U-k
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 YF
材料：1U%P
冰塊、ty
鮮奶油、A{
楓糖、pwy>
冰淇淋}
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好DvJdW
冰過的黑咖啡至七分滿。3]@wX
2. 倒上適量的楓糖。d*>_9
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。V#tjU*
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ZU
材料：0/
冰塊、n3dX G
鮮奶油、3f53k
楓糖、_A-
生蛋黃、uO
薄荷酒YJw
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好)
冰過的黑咖啡。qMI+.#
2. 加入一盎司的楓糖。ve~REH
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。;-&{
4. 另半邊加入蛋黃。Y
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：_q:
威士忌、&
白糖、-W6RN
鮮奶油、+!
彩色糖]xjH|
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭S
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。4
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯oE ]`
受熱均勻)。I
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。q-.V
3. 加上發泡鮮奶油。,
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：uS-N
白柑香酒、&?
冰糖、N8
膠蜜、`uH<
巧克力醬、@P.yL
鮮奶油、/H{8'
桏橙皮、z[
顆粒砂糖~sy.>
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。)TMTfU
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。c_Pg+
3. 放入冰糖，讓其溶解。^kW$}.
4. 接著加入顆粒糖。Q{!qFx
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。n
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。/ S
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。$e::fv
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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