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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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SKN(9P
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
8d|\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 lY
粒粒皆辛苦˙
N)*-
©緣生術數研究社 -- 術數研究 po3
有行家願提供圖片嗎??資料??
Iupyd
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'J"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *o<v&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 &A#s t
餡??˙
J~:T1B
2004/09/23 01:54pm
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水木
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Jh
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蒸餃一碟，請慢用！
Y'].
V
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liangs
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水木
在
2004/09/23 02:00pm
發表的內容：
-V&
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
CRyll
蒸餃一碟，請慢用！
[j
D9x$gS
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _
這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
w)Zh
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,}<
仍是[蒸餃]˙
oGVr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6,,u`
[色]相不錯!!
bN
2004/09/23 02:04pm
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liangs
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
h@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gA
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,=`EO
餘做法同水餃˙
mVv}
©緣生術數研究社 -- 術數研究 GLz,
成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
nw>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 {ut33J
餡料自行配置˙
cZ8Z#6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Qd~
華人技藝˙永廣流傳˙
6 a4`x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 J
zh
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liangs
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傳統北方蒸餃式樣˙
E9
2004/09/23 09:31pm
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liangs
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quote/
7N1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }>
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
9c@90
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .+p/DH
介紹水晶餃˙皮之原料˙
<9V`O
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
Kj[e,q
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
vM
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
A\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 B`1r3K
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
.|
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
=$5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 y
如有誤˙請指正˙
i
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C~z'Hu
ZH*PS
2004/09/23 10:15pm
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hehehaha
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
&rQ,
2004/09/24 02:20am
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