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福菜燜苦瓜 4
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使用家電：飛騰電爐RM66TC、飛騰德國純手工打造方型鍋SK8020a\\a
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材料：苦瓜一條、福菜90公克、薑絲20公克、油2大匙、水500c.c|AZd"
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調味料：糖1小匙、白胡椒1小匙、味精1小匙.#U
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作法： M;KD
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1.將苦瓜去頭尾，縱切成四片；福菜洗淨，去除較老的頭，切碎備用。鍋中入油，放入薑絲，油熱再下苦瓜煎，可用煎鏟略壓苦瓜使受熱均勻。G
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2.續入水及糖、味精蓋上鍋蓋煮。Pluj~
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3.燜煮約15分鐘後，打開鍋蓋，撒上白胡椒粉即可起鍋。 ^p
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註：福菜中常有沙藏在葉片中，因此清洗時需格外仔細，以免影響菜餚成品的口感。（菜餚設計．製作＝烹飪老師方玉梅）4p$w
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資料來源：200508《美食天下》*
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－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－N<
「福菜」=「鹹菜」？~  ^
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2005/08/09 01:09pm 
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