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豆 豉 蒸 肉 餅/?X/
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材 料 :R#!K
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免 治 豬 肉 10 兩 、 豆 豉 5 錢 、 燈 籠 椒 3 隻J:
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醃 料 ： 生 粉 3 茶 匙 、 糖 、 鹽 各 半 茶 匙U)rs
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做 法 :"ycf}
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1. 燈 籠 椒 洗 淨 ， 切 半 去 籽 ； 豆 豉 用 清 水 洗 淨 。-4cxn
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2. 免 治 豬 肉 醃 料 醃 數 分 鐘 ， 撈 入 原 粒 豆 豉 。;
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3. 將 豬 肉 釀 進 燈 籠 椒 內 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 ， 至 豬 肉 熟 透 便 可 。[9c05E
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貼 士 :K
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豬 肉 要 蒸 至 熟 透 才 好 食 用 ， 但 免 豬 肉 鞋 口 ， 可 先 以 生 粉 醃 一 會 ， 便 會 滑 溜 點 。F2
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2005/11/19 10:39pm 
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