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[這篇文章最後由無尾蜂在 2006/04/01 11:09pm 第 1 次編輯]p[x@%
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10種世界知名咖啡制作流程S>j|
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1.摩卡咖啡H<sQ7kLD
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摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。v0/G6D]
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配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。GfW|y9
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2.摩卡薄荷咖啡l'
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摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。_?TOoK]S
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配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。)| w-=}
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3.卡普奇諾ud"oNl`
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這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復雜的風味。tpNFmSF
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配制方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裡，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。GE;;
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4.椰子汁加奶油塊的咖啡i6$I~n_
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帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。*@7Is4z
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配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。<UPNCt~(cE
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5.混合咖啡gf0B#1ONN2t
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將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。mgFTT4Mb
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配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。1$dsD&pyP5
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6.那不勒斯風味咖啡:.oa?
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那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。@p`q
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配制方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。UMdp>y>V
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7.熱的摩加佳巴PC[X|pK9A
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俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。6{ST}0@f;a)
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配制方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。j$XQAq
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8.印地安咖啡G1F?9s,vy%r
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印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。3#+3[
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配制方法：將牛奶倒入鍋裡加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。<e8bh-b
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9.土耳其咖啡Y%Q?7K3a)o
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土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。84~V
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配制方法：在奶盆裡倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裡，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。;-mu
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10.冰凍奶油塊咖啡9!'[B6Y
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冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裡介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。hgD*kC
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配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。rjpgONy
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