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 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 $zEuE
■材料（直徑15cm圓餅4∼5片〉Q->f
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 4r]E
低筋麵粉　125公克:4JPL
泡打粉　1又1/4小匙e2
細砂糖　25公克$
蛋　1個)4\
蛋黃　1個 !18k1
牛奶　150ccmfyDS
奶油　50公克TKu"l4
沙拉油　適量aE
淋醬奶油、蜂蜜（或喜歡的沾醬等）　各適量A!X8
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 vUQa&
■準備工作 Q_}
．蛋和蛋黃置於室溫中回溫。)
．低筋麵粉和泡打粉混合過篩。S42p,F
．在鋼盆裡放入奶油後隔水加熱至完全融化。
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 <
■作法G^
1.　在鋼盆中放入篩好的粉類和細砂糖充分混勻後，將蛋和蛋黃打散加入迅速混拌至看不見粉末。nt
2.　接著加入1/2的牛奶再混合攪拌至柔軟為止。如果還有未勻的顆粒不妨利用篩網過濾。57kW_?
3.　將事先融化的奶油慢慢地加入混合。\
4.　平底鍋倒入少許沙拉油，用中小火稍微預熱，再將適量麵糊倒入鍋中攤成圓形。煎至表面有氣泡時便可翻面，續煎1∼2分鐘。食用時依各人喜好搭配奶油、蜂蜜或楓糖等沾醬。 M.j








發表文章時間2004/10/15 09:36pm　IP: 已設定保密[本文共 735 位元組]　 
 Fineness 

 

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©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Q7h[
【POINT】'
當鬆餅表面開始出現許多小氣泡時，便可準備翻面。d9=VTl
太早翻面容易使鬆餅變形，也較不易煎熟。5kql








發表文章時間2004/10/15 09:40pm　IP: 已設定保密[本文共 132 位元組]　 
 鵲踏枝 
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 勳章: 創作大師獎,您的文章總會讓人賞心悅目,繼續努力哦! 論壇鼓勵獎,你為論壇的發展作出了一定的貢獻，希望你繼續努力！

 

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  蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???z"=
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 z`QM(
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~ Ax








發表文章時間2004/10/15 10:11pm　IP: 已設定保密[本文共 171 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容： g!
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???|ycpa5
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~>P

dl7hLx
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 E
應該是這樣的沒錯z8
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ;:!uM
蛋餅呀}
是不錯吃^Od+(
但是呀r+Vn"~
台灣現在流行吃「蔥油餅」p~Z%q
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 /)a
#J








發表文章時間2004/10/15 10:30pm　IP: 已設定保密[本文共 347 位元組]　 
 liangs 



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下面引用由鵲踏枝在 2004/10/15 10:11pm 發表的內容：y4L4(@
蛋裏面不是已經有蛋黃了嗎？該用上一隻完整的「蛋」（蛋黃+蛋白）再加上另一隻蛋的「蛋黃」吧？~@@???kv
好想念台灣的蛋餅啊！自己做的沒那麼好吃！~{

"}
蛋餅非鬆餅˙xT
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 9%T
蛋餅>>>煎餅˙t}$c
鬆餅>>>發餅+烘培˙w
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 yz
一點認知˙]3ZU
k








發表文章時間2004/10/15 10:34pm　IP: 已設定保密[本文共 355 位元組]　 
 蓉兒 

 

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  fineness 的厨藝越來越進步啦 ^








發表文章時間2004/10/15 11:18pm　IP: 已設定保密[本文共 65 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:18pm 發表的內容：|>G
fineness 的厨藝越來越進步啦L

E
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Ecu[3Y
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ,:+@m
我愛吃\sB3{=
可是就這樣了1'Z
不擅廚藝Lc|
標準的眼高手低w
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 /Tb>n
嘻嘻©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ,
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 er
"Be








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 蓉兒 

 

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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：s>
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 >
我愛吃;5j%hB
可是就這樣了N\R"j8
不擅廚藝6(2b
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 %

Y}6j
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 u
我也一樣H
我會的都貼上來了是那味 [ 清蒸蒜蓉蝦 ] 是也#U








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 pengiu 
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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:31pm 發表的內容：/M`9
錯了©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 Qz\@
我愛吃Adx
可是就這樣了!
不擅廚藝?
...©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 T

9{
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 #NnfJ
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試9U1`,
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 \SU
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要加水攪勻，便成為糊狀，跟著倒在平底鍋上烘，盒上說明可做十塊，但我是首次做的，只有三塊是成功的，哈哈哈，有時覺得入廚也是樂事,]
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 ]#q
          zs








發表文章時間2004/10/15 11:50pm　IP: 已設定保密[本文共 454 位元組]　 
 Fineness 

 

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下面引用由pengiu在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：v%L"
我也是這樣，愛吃，不善廚藝，但喜歡嘗試ZD
曾經在超市買一些已混合好的鬆餅粉，只要布O樂事<
em01em02:'

T
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其實呀F|U>{r
我個人是覺得/4LaA+
超討厭事後的清理工作啦\y~F
當然囉TU
不用動手就有得吃UJ>(
那是再好不過的了hld
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 |E
V








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 Fineness 

 

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下面引用由蓉兒在 2004/10/15 11:50pm 發表的內容：UdHF
我也一樣o
我會的都貼上來了是那味 ?是也fu

2^s"
©緣生術數研究社 -- 術數研究　　 T
家常便飯DQ/
我倒是勉強可以應付2tS
山珍海味Z]
就得上餐廳吃去了c
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`F








發表文章時間2004/10/15 11:56pm　IP: 已設定保密[本文共 232 位元組]　 
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下面引用由Fineness在 2004/10/15 11:56pm 發表的內容：Pz
家常便飯p*
我倒是勉強可以應付2n&
山珍海味QS
就得上餐廳吃去了~$iX

:IF
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其實你們說的餅是不是麥當勞的 [ 熱香餅 ]呀P








發表文章時間2004/10/16 00:00am　IP: 已設定保密[本文共 226 位元組]　 

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