w;c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 n")
吞拿魚牛油果沙律<(&je
©緣生術數研究社 -- 術數研究 CCy-o
$q6{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9|s
法國鵝肝配安格斯肉眼5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N
l)ir
©緣生術數研究社 -- 術數研究 i)Q?~G
火龍果鴨胸肉`eI\oO
©緣生術數研究社 -- 術數研究 i
=
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -N
燒北海道鱈場蟹B'_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k
[hZ[ Z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *hSq-1
龍蝦拆肉西施泡飯'V,Jho
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ST{l
yu2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 S[8
鮑汁花菇鵝掌煲|zM1^N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 m<c
=
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6:u
活蟹百花帶子皇>3`#$
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _m
近日最熱門的飲食話題，當然是重建費達一億多元、以全新面目見人的山頂凌霄閣。別說太平山只屬於遊客，新開張的幾家食肆，無遮無擋盡擁維港風光，單是這點已值得你登山一趟，品嘗美食。U*
巨八：坐擁半城山色半城海=!J7+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gh
餐廳只有91個座位，但全店有一半座位，都可看到半城山色半城海的風光，特別是近窗的一排二人座位，窗外的景色彷彿觸手可及。另一半座位就分散在無海景的壽司吧枱及鐵板燒爐附近，最矚目是一張40呎長、可坐15人的壽司枱，格局走簡約路線，以淺木色及黑色作裝修主題，盡量增加空間感。N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 &g`H
這裏主打日式鐵板燒及壽司，打開餐牌，可以用眼花撩亂來形容，刺身、壽司、鐵板燒、和食、烏冬，總之日本料理應有的大路菜式都一應俱全。每逢周一、三及五都有由日本築地魚市場的飛機貨到，刺身、壽司都要一試。部分新派菜式亦值得推介，如火龍果鴨胸肉，鴨胸肉是自家醃製的，味道頗特別。~!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 akk>mw
法國鵝肝配安格斯肉眼$350|/.]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2FQNvZ
鵝肝煎得外脆內軟，有水準。安格斯肉眼是medium rare，入口軟腍，肉味的香濃度亦令人滿意。[e
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;
吞拿魚牛油果沙律$108Bx+}<#
用上刺身級的吞拿魚，煎至微焦，配上牛油果和刁草油醋汁，西日混合，感覺怡人。|"u(o
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /#/P?
火龍果鴨胸肉$80~o
鴨胸肉以南蠻漬的做法處理過，入口竟如燒鵝般冶味，醬汁以西柚和鴨汁熬成，入口酸咪咪，有消膩感。{xi8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !]}mV8
燒北海道鱈場蟹$165U+
鱈場蟹腳燒香，難得可以保持原汁原味，比起傳統烚煮的食法更能嘗到蟹鮮。!uS
©緣生術數研究社 -- 術數研究 aS
巨八©緣生術數研究社 -- 術數研究 dlYxIp
地址：山頂山頂道128號凌霄閣L2層HpC4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 c
查詢：2907 28883mp5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F7).P
營業時間︰12:00pm-3:00pmAf
©緣生術數研究社 -- 術數研究 cI:$
6:00pm-11:00pmt
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "^
天一：傳統中菜館 新派食法亦得+
設在山頂的中菜館，可以預料是高級之流。天一是已開業的餐廳中佔地最大，酒家分上下兩層，所有海景位均設上層，不過真正面對海景的座位不算多，只佔全店約四分之一。由此可見，天一雖設在山頂，但擺明不只sell靚景。g1:<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Aq
餐廳由酒店出身、有二十多年經驗的關師傅坐鎮，他曾於日本聘珍樓當大廚，所以部分菜式加入了西日式食材，如海膽、鵝肝、羊扒等，配搭創新又矜貴。餐牌上九十多種粵菜中，超過四分之一屬鮑參翅肚級別，每碟起碼三四百元，大部分以位上，更顯尊貴。wi8i
©緣生術數研究社 -- 術數研究 sH]T
其他小菜則傳統與新派兼備，較傳統的有燒味、煲仔菜等，其中如鮑汁花菇鵝掌煲，賣百多元，價錢比起山下貴些，但以這個格局、這個景觀，已算是「經濟」的菜式了。[j4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =q^xCa
龍蝦拆肉西施泡飯$288cj
選用斤多重的本地龍蝦，肉質嫩滑，熬湯後再泡飯，鮮甜可口。n
©緣生術數研究社 -- 術數研究 vw')|@
活蟹百花帶子皇$165`7HX
蟹肉配上蝦膠釀入帶子中，一時之間，三種海鮮混合，難得鮮味得來有層次，入口清新。>]'M{+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 KEnySs
鮑汁花菇鵝掌煲$168Zm]>M
鵝掌先起骨再炆至腍身，吃得更方便，配上入味的花菇，更具口感。?h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 cMp
天一酒家|-,&qG
地址：山頂山頂道128號凌霄閣L2及L3層8:+_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4z
查詢：2907 3888;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 rX
營業時間︰星期一至六KY,2j;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Z9U
11:30am-4:30pm 5:30pm-11:30pmEGr}$Z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Zj3G[F
星期日及公眾假期k40w2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *
9:00am-4:30pm 5:30pm-11:30pm{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kI"p8
%Lvxg"
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2006/09/25 08:17pm 
IP: 已設定保密