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 unclesam 




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  [這篇文章最後由unclesam在 2007/02/17 08:40pm 第 2 次編輯]0r,
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鬼馬喜鳳凰eH^4
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火焰脆蝦球#
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爽口.香脆.煙韌.軟腍 鬼馬鳳凰一啖過口癮_ertU
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 在鰂魚涌船塢里這個工業區,附近多為車房及寫字樓,上班族想吃一頓豐富午餐,選擇着實不多。不過,三個月前這兒就多了一個好選擇,那就是以家庭式小菜為主打的「囍點」。店子的菜式不單充滿家庭風味,且不含味精,對經常在外吃快餐的朋友來說,當然更健康、更有親切感。:.P*
 店子所處地點一點也不起眼,鄰近的多是車房和工廠大廈,原來負責人盧先生就是看中這一點。「這一帶並沒太多食肆,所以我們都以寫字樓客為主,讓他們吃到比一般快餐店健康的午飯。」每到午市,店子的四十多個座位均座無虛席,除了因為食物款式夠多之外,更有免費花茶奉送,「雖然成本較高,但我們希望給食客一個健康的形象,每一頓飯就由一杯茶開始。」$
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唔落味精啱家庭客p><
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 雖說以家庭小菜為主,然而每道菜均盡見心思,好像那道「鬼馬喜鳳凰」,便是店子的誠意之作。師傅把油炸鬼、馬蹄、栗子、豬肉等切成碎粒炒香,吃時再伴以炸脆的春卷皮同吃,每一口都充斥着或爽口、或香脆、或軟腍等多重口感,就是小朋友也喜歡。而且,師傅並沒加任何味精,堅持只以材料的鮮味掛帥,怪不得會是一家大細必點菜式。:
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 此外,店子亦有不少適合冬日吃的菜式,好像「火焰脆蝦球」、「滾滾黃金磚」等。前者以奶油、番茄等煮成的汁料去滾蝦球,上菜時將之盛於錫紙兜上,底下則墊有點了火焰的鐵板,吃時每隻蝦都能保持熱辣辣。至於「滾滾黃金磚」,則是上湯粉絲滾釀豆卜,每顆金磚均吸收盡上湯精華,愈滾愈美味。AfpT$:
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鬼馬喜鳳凰$58BP4g
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 材料有爽口有腍滑,多重口感特別過癮。油炸鬼、馬蹄、栗子、肉碎等炒香後,用來撈飯或與脆春卷皮同吃,都非常不俗。eL
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滾滾黃金磚$55nO.
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 把豆卜翻轉後,釀入豬肉、冬菇、瑤柱、蝦米等,然後炸成球狀。吸收了上湯精華的「黃金磚」味道鮮香,一啖咬下去時,湯汁溢出至為過癮。pRARX
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蒜香排骨焗飯$40B-%^J
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 以瓦缽把飯蒸熟,香味不比煲仔的遜色,且飯焦更加平均。焗過後,蒜香排骨的香味都滲進飯粒中,叫人吃不停口。F,xqu
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芥末黃瓜$22bM
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 以日式芥末撈勻的黃瓜,味道清新且有點攻鼻,做法簡單,卻令人愈吃愈開胃。_Yc[
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籠仔沙爹牛柳鴛鴦米$424YR
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 「鴛鴦米」就是米粉和粉絲,吃落既黏口又爽滑,甚是有趣;用上蘢仔來蒸滲有荷葉清香,將之與沙爹牛肉拌勻同吃,相當治味。L
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火焰脆蝦球$58nlP3bx
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 以奶油汁煮得香氣四溢的蝦球,吃落彈牙爽口,加入了新鮮番茄同煮,味道帶有番茄的酸甜,絲毫不覺膩滯。4L
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囍點©緣生術數研究社 -- 術數研究   -
地址:鰂魚涌船塢里16號地下G舖((
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電話:2960 0996&
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營業時間:11:30am-3:00pmS[c
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     5:30pm-11:00pm$
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發表文章時間2007/02/17 08:38pm IP: 已設定保密[本文共 2785 位元組]  

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