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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法tsDZx
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 :3y;4M
材料：1{Syw
鮮奶泡、P8KFW
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 lT3Q
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，?xOL,
只是咖啡、牛奶之間的比例改成iw
©緣生術數研究社 -- 術數研究 s?b;
1：2：1。}CcsxY
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，e
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 \)JDf/
Caffe MochaG(}jQ
材料：N!T
鮮奶泡、d0jy
鮮奶油適量、*Qrqsq
巧克力醬2/3盎司I{*
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 z}UEaF
MacciatoSf3P
材料：r>"zBE
鮮奶泡-hCmy
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)， L
就是一杯 Macciato。cd
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z$*
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 H
Shaken EspressoH&?3
材料：}nn6?A
雪克杯、p
冰凍過的杯子、{D
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 -N*
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。L
2. 倒入果糖(甜味自行調整)]cqA@o
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。'hGPEn
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 K]
Ice Cream with Espresso&g^c
材料：Wr
香草冰淇淋、-8
巧克力醬鮮奶油-
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。M|
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。@T
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso{T
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。`hA
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 5
Iced LatteO
材料：-<H_
冰塊、$z2
果糖、w3
鮮奶泡、zK]
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。tlS
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。PeR
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。Lb
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。Y& Zu
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 w\
Iced Mochaj6,
材料：Cy
雪克杯、VL5.]I
冰塊、]M$9],
鮮奶、I*/;E
巧克力醬、#j{y
鮮奶油70aQ
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。(TENK[
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoNvK
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。qI
3. 將咖啡倒入雪克杯。)_s[E
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。w*X>7J
5. 搖晃圴勻。v\Du
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]9>
材料：S`O2.
冰糖、PRNp!%
鮮奶油、)
彩色糖$_~quq
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。O
2. 加入三公克的冰糖![XU
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的 A4i
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。9ha;vO
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 l
Coppuccino3b%C}u
材料：5n)zd
砂糖、nkW)
鮮奶油、.o
檸檬絲、,X
肉桂粉'D.[`/
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。MX
2. 加入糖(視個人口味而定量)。`WSK{
3. 加上發泡鮮奶油。]I^
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。O1q
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 54b`}s
材料：Y|'
冰塊、>PK7
鮮奶油、L@MVR$
楓糖或果糖5w@ 1
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好WP
冰過的黑咖啡至七分滿。+
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。5fc
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 W\Y8#S
--------------------------------------------------------------------------------Uj!^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j+Q
Iced Coppuccino5Q
材料：7%/2
冰塊、K*E
鮮奶油、AWl
檸檬絲、Ew^
肉桂粉#$)4
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Tg<J{
冰過的黑咖啡至八分滿。(/
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。HwP$=6
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。\e
5. 灑上肉桂粉。
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材料：z2
冰塊、VY>Z
鮮奶油、K3%@q@
楓糖、^sBH.Z
冰淇淋S\Su?
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好^
冰過的黑咖啡至七分滿。t'5X6[
2. 倒上適量的楓糖。| fr
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。-zZ
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 <a
材料：b4
冰塊、C
鮮奶油、M#fYO
楓糖、7e7i
生蛋黃、JY
薄荷酒B2-VB
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好u
冰過的黑咖啡。W:BU)
2. 加入一盎司的楓糖。AUT4~
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。
4. 另半邊加入蛋黃。`S)Q
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 &
材料：zY:
威士忌、tV[3
白糖、J,sN^q
鮮奶油、`!
彩色糖qXejE=
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭NQ&Sw0
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。CZtDs
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯A5P E
受熱均勻)。PR5o0
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。`J\R'j
3. 加上發泡鮮奶油。K|ZV/
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：a
白柑香酒、 eF
冰糖、y8
膠蜜、Ra
巧克力醬、v
鮮奶油、pnES]h
桏橙皮、/
顆粒砂糖lO`
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。7Ov
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。hh_R:k
3. 放入冰糖，讓其溶解。)D3{
4. 接著加入顆粒糖。;VeLz
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。yM
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。Q\
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。}c4CJ
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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