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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法VX5s?
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 Sq#
材料：7}B
鮮奶泡、YFw
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 dA8{:^
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，,
只是咖啡、牛奶之間的比例改成=$\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 etLb
1：2：1。1Nd=R}
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，D~"
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 "w
Caffe Mochakv
材料：ph?Mi
鮮奶泡、@H
鮮奶油適量、]@8
巧克力醬2/3盎司47:0q`
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 }f+
MacciatoWD|
材料：z
鮮奶泡zt&r%
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，T
就是一杯 Macciato。3,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \z/P
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 %FF
Shaken Espresso:
材料：_2
雪克杯、`
冰凍過的杯子、t00Ee
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 N-8X
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。u5?Q.I
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Q
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。WY%&
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 x%NAM[
Ice Cream with Espresso20
材料：@T01nw
香草冰淇淋、s")
巧克力醬鮮奶油H
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。b!
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。u\q
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso)%,V
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。,3[
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Bli'b
Iced Latte,M:>
材料：9xLS
冰塊、MF
果糖、hIh&%y
鮮奶泡、/fO{
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 W.m
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。(KstF
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。$O
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。6t(T?)
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------5I7c=X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 {
Iced Mocha@Lcr3g
材料：RIV}hI
雪克杯、/l
冰塊、"
鮮奶、PEWV
巧克力醬、dh0Aa
鮮奶油nO/8)[
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。J1k
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressoY2;?
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。y4
3. 將咖啡倒入雪克杯。M?N
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。RwEyb
5. 搖晃圴勻。@FSg
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
--------------------------------------------------------------------------------tLd@GU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =b7D
材料：+#[
冰糖、]7J
鮮奶油、V
彩色糖2i
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。-<xm
2. 加入三公克的冰糖>DuLh
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的mo|K
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。yb(
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 $Wb
Coppuccino&S
材料：61;{r
砂糖、d$D[]
鮮奶油、_/9.
檸檬絲、}j
肉桂粉Ug~
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。7(27<
2. 加入糖(視個人口味而定量)。JGt}
3. 加上發泡鮮奶油。/8=
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。i
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 T
材料：!0
冰塊、9)46K
鮮奶油、:
楓糖或果糖i u
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好H2mm
冰過的黑咖啡至七分滿。f
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。$0
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。cW&e
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /0)o8D
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Iced CoppuccinoFluhK
材料："xk`
冰塊、@!]t@(
鮮奶油、J
檸檬絲、qe
肉桂粉@h6|
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好7)4r
冰過的黑咖啡至八分滿。-
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Rj
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。F)4N`s
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 U*#&
材料：$QB'MB
冰塊、=(7<@
鮮奶油、o
楓糖、|kk{
冰淇淋$U3
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Y
冰過的黑咖啡至七分滿。D.d#5]
2. 倒上適量的楓糖。Q3Vt
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。/h]BK
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 A`>4&
材料：)~gap
冰塊、'|]
鮮奶油、yf.3|f
楓糖、"t
生蛋黃、M
薄荷酒PbR8<
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好LG[h:
冰過的黑咖啡。/)
2. 加入一盎司的楓糖。R^
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。>G@C#
4. 另半邊加入蛋黃。5t@{zQ
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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材料：\
威士忌、o|?GI:
白糖、Z&!tr
鮮奶油、7cz!
彩色糖'?}O
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭=dR4RC
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。y:
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯P
受熱均勻)。wE
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。pdPU=0
3. 加上發泡鮮奶油。x\,
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：RB!7G"
白柑香酒、i)S
冰糖、2fQ4Y
膠蜜、d46;Ph
巧克力醬、ol__
鮮奶油、|,iz9L
桏橙皮、ff@
顆粒砂糖~u8T
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。b
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。1
3. 放入冰糖，讓其溶解。LT>Q
4. 接著加入顆粒糖。mM9X~-
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。'8=
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。Et-S8B
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。.)4R~
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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