| |
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +BDIg
尖沙嘴尋星味茶餐廳r#f
h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Mh-
\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |Y
(星島日報報道)在尖沙嘴鬧巿中，有一家開業四十多年的隱蔽茶餐廳，名字叫星座冰室，憑着一碗美味的番茄麵打出名堂。同區另一家集港、澳、葡三地風味的茶餐廳，也一樣深受歡迎。今日就由楊洛婷及范振鋒，帶大家細味兩店美食。文：KaKa 圖：何建勇、陳鐵剛B&GU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^"8.
楊洛婷 最愛茄蛋麵zcTV
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )@Q!
星座冰室的位置非常隱蔽，電視節目《港生活•港享受》主持楊洛婷說，早年朋友初次帶她到訪時，只覺裝潢殘舊得很，心想也不過是一般舊式茶餐廳食物，為何要「專誠」走到破舊不堪的大廈地庫呢？誰知當夥計端來一碗番茄撈蛋牛肉麵，香味四溢，嘗了一碗，讓她回味無窮。t?'ED9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Tc9p
她表示：「公仔麵較油膩，但這麵加入清甜的番茄，再撈入雞蛋蓉，令麵條帶微酸，相當醒胃。我又愛吃這裏的番茄牛肉通粉及番茄炒蛋米粉，雖然主角都是番茄和蛋，但製作方法不一樣，風味也迥異。」冰室至今仍保留着開店時的木板掛牆餐牌，加上傳統的卡座、長木桌、吊扇，令人有一種時光倒流的感覺。不過老闆說裝潢可以依舊，但食物水準卻要不斷進步，用料更要新鮮，並不加味精，才可做到好味又有營養，也合乎現代人對食物質素的要求。就像紅豆冰，老闆拒絕使用成本較低的片糖，改以冰糖來煮，入口分外清潤。%
©緣生術數研究社 -- 術數研究 E\
范振鋒 鍾情皇子鴿RIk'8'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7
走在樂道，不難發現茶餐廳、冰室以至大排檔都冠上「澳門」二字，而一向大排長龍、坐擁四家分店的澳門茶餐廳，近來更在對面街「開枝散葉」，裝潢比舊店時尚之餘，亦加倍闊落。揭開餐牌，既有港式粉麵，又可找到葡式燒烤、豬扒包等澳門名物，引得電台節目《新香蕉俱樂部》主持之一的范振鋒，經常來開餐：「每次我都會Order乳鴿及茄腩通，再叫一杯凍奶茶。新推出的葡式乳豬飯配搭很新鮮，香脆不太油，味道不錯。」3kY.,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (
至於人氣極盛的澳門豬扒豬仔包，麵包在澳門鮮造後即日運來，豬扒用上起骨薄豬柳，不加鬆肉粉，簡單夾上炒過的洋葱，已經十分鬆香。另外，這裏的凍咖啡在沖調後再撒上日本咖啡粉，啡香濃郁持久，加倍甜滑。即使是一向「大堆頭」、賣相普通的葡國傳統菜，亦換上較精緻的新面貌。用料新鮮，加上獨特的賣相，連范振鋒也力讚︰「嘗得到是用新鮮貨，在芸芸茶餐廳來說，可謂數一數二！」uz}GqD
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0WP9@f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 G,i$x+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `
Info 星座冰室pBX
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;hW?
地址：尖沙嘴金巴利道16至20號nmGso(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *}Jl
香檳大廈地庫36號鋪4dc
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6t
查詢︰2724 4408>oA*P
©緣生術數研究社 -- 術數研究 hL
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?ybZGB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A
Info 澳門茶餐廳?xG[#2
©緣生術數研究社 -- 術數研究 eu/
地址：尖沙嘴樂道40至46號華源大廈地庫:c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 $
查詢：2366 8148_:ET
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2l'[$
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4(^k
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @W6c
茄蛋治 $13(P
©緣生術數研究社 -- 術數研究 WKy
 此主題相關圖片如下：5sa
 KrR
 ^
 按此查看圖片詳細資料m`3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 lg
©緣生術數研究社 -- 術數研究 C_s0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }f
新鮮番茄及煎得厚厚的雞蛋，是下午茶熱賣食物。iY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ffj
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'QU
番茄撈蛋牛肉麵 $260&`z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?K.<[/
此主題相關圖片如下：~6+
 +R8F[Q
:p7`
按此查看圖片詳細資料>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 p0zv
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =T
用番茄撈蛋製成醬汁，味道鮮甜。YT.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ke
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }-?)
紅豆冰 $14HgyEio
©緣生術數研究社 -- 術數研究 VX+?
此主題相關圖片如下：e)Ian
 F\
o;J
按此查看圖片詳細資料;JC1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 vK}A
©緣生術數研究社 -- 術數研究 i
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Z$n2
紅豆冰入口清潤。@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 RNw
©緣生術數研究社 -- 術數研究 oFYG
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mDA8h
番茄牛肉通粉 $236V
©緣生術數研究社 -- 術數研究 TxU^
此主題相關圖片如下：/lF
 AEy
4&^O{F
按此查看圖片詳細資料p53
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [QvZf_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +V;
番茄及牛肉均新鮮，湯底用料足。)sD+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kU'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ={RJ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 yv]y
葡式乳豬飯 $48A'wY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^w}[x
此主題相關圖片如下：:e
 ot!
k,Xq
按此查看圖片詳細資料areYY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 h0!M
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Wg+u1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 25xW
中葡混合菜式，乳豬脆薄香口。7,_.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 q&XELj
©緣生術數研究社 -- 術數研究 r#7z,L
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ST~
軟骨皇子鴿$33S}%
©緣生術數研究社 -- 術數研究 `s/4
此主題相關圖片如下：$mPX
 `/
q
按此查看圖片詳細資料1OGH
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d"J3kG
©緣生術數研究社 -- 術數研究 \63<
只揀十四日大的皇子鴿，肉嫩汁多。&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 LVxzz
©緣生術數研究社 -- 術數研究 %=7[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 S
西洋原隻蝦多士 $45g`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T
此主題相關圖片如下：rP\
 *l2]*
Bk[c
按此查看圖片詳細資料d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _"!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7 qe!
蝦膠加入原隻鮮蝦再炸，鮮爽惹味。/o#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j=S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 r**0
澳門豬扒豬仔包 $198g__
©緣生術數研究社 -- 術數研究 W
此主題相關圖片如下：Gqm
 0*#Cu8
t\
按此查看圖片詳細資料)Gfbr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mj
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5+
麵包外脆內軟，豬扒很鬆化。[_D
©緣生術數研究社 -- 術數研究 m0V83
u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k%/%V
文章資料來源:2(=u,}
http://hk.news.yahoo.com/article/090908/3/e4k7.htmls
*fzm`j
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mPU
文章刊登日期:zRB4*?
2009年9月9日 星期三 06:30,bIqS
$Q$fr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 '
©緣生術數研究社 -- 術數研究 z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -%s
©緣生術數研究社 -- 術數研究 p4z,zm
| | |
|
|
|
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2009/09/11 10:21pm 
IP: 已設定保密