|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j]
尖沙嘴尋星味茶餐廳r\>l gEgc ©緣生術數研究社 -- 術數研究 %>o <Tt:P ©緣生術數研究社 -- 術數研究 -.<m
(星島日報報道)在尖沙嘴鬧巿中,有一家開業四十多年的隱蔽茶餐廳,名字叫星座冰室,憑着一碗美味的番茄麵打出名堂。同區另一家集港、澳、葡三地風味的茶餐廳,也一樣深受歡迎。今日就由楊洛婷及范振鋒,帶大家細味兩店美食。文:KaKa 圖:何建勇、陳鐵剛X:Q2 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 )$zD2% 楊洛婷 最愛茄蛋麵m?\2 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]% 星座冰室的位置非常隱蔽,電視節目《港生活•港享受》主持楊洛婷說,早年朋友初次帶她到訪時,只覺裝潢殘舊得很,心想也不過是一般舊式茶餐廳食物,為何要「專誠」走到破舊不堪的大廈地庫呢?誰知當夥計端來一碗番茄撈蛋牛肉麵,香味四溢,嘗了一碗,讓她回味無窮。F ©緣生術數研究社 -- 術數研究 $F 她表示:「公仔麵較油膩,但這麵加入清甜的番茄,再撈入雞蛋蓉,令麵條帶微酸,相當醒胃。我又愛吃這裏的番茄牛肉通粉及番茄炒蛋米粉,雖然主角都是番茄和蛋,但製作方法不一樣,風味也迥異。」冰室至今仍保留着開店時的木板掛牆餐牌,加上傳統的卡座、長木桌、吊扇,令人有一種時光倒流的感覺。不過老闆說裝潢可以依舊,但食物水準卻要不斷進步,用料更要新鮮,並不加味精,才可做到好味又有營養,也合乎現代人對食物質素的要求。就像紅豆冰,老闆拒絕使用成本較低的片糖,改以冰糖來煮,入口分外清潤。oo ©緣生術數研究社 -- 術數研究 x0dy* 范振鋒 鍾情皇子鴿9Ua ©緣生術數研究社 -- 術數研究 `KB:4 走在樂道,不難發現茶餐廳、冰室以至大排檔都冠上「澳門」二字,而一向大排長龍、坐擁四家分店的澳門茶餐廳,近來更在對面街「開枝散葉」,裝潢比舊店時尚之餘,亦加倍闊落。揭開餐牌,既有港式粉麵,又可找到葡式燒烤、豬扒包等澳門名物,引得電台節目《新香蕉俱樂部》主持之一的范振鋒,經常來開餐:「每次我都會Order乳鴿及茄腩通,再叫一杯凍奶茶。新推出的葡式乳豬飯配搭很新鮮,香脆不太油,味道不錯。」bDBj ©緣生術數研究社 -- 術數研究 O 至於人氣極盛的澳門豬扒豬仔包,麵包在澳門鮮造後即日運來,豬扒用上起骨薄豬柳,不加鬆肉粉,簡單夾上炒過的洋葱,已經十分鬆香。另外,這裏的凍咖啡在沖調後再撒上日本咖啡粉,啡香濃郁持久,加倍甜滑。即使是一向「大堆頭」、賣相普通的葡國傳統菜,亦換上較精緻的新面貌。用料新鮮,加上獨特的賣相,連范振鋒也力讚︰「嘗得到是用新鮮貨,在芸芸茶餐廳來說,可謂數一數二!」XP ©緣生術數研究社 -- 術數研究 _ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 w6*\" ©緣生術數研究社 -- 術數研究 %Th%* ©緣生術數研究社 -- 術數研究 PgL"}
Info 星座冰室1kY ©緣生術數研究社 -- 術數研究 G 地址:尖沙嘴金巴利道16至20號,Z1t ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ` 香檳大廈地庫36號鋪C* ©緣生術數研究社 -- 術數研究 CehS 查詢︰2724 4408f4W< ©緣生術數研究社 -- 術數研究 k?2b% ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ] ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Qz7.m
Info 澳門茶餐廳-) ©緣生術數研究社 -- 術數研究 V! 地址:尖沙嘴樂道40至46號華源大廈地庫J0` ©緣生術數研究社 -- 術數研究 g 查詢:2366 8148b/miq! ©緣生術數研究社 -- 術數研究 v ©緣生術數研究社 -- 術數研究 +'Ck ©緣生術數研究社 -- 術數研究 DTk
茄蛋治 $13C8\ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 5J'
此主題相關圖片如下:J
:u}}O
n|HC.
按此查看圖片詳細資料O_ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 V `9 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 J:H ©緣生術數研究社 -- 術數研究 wmFXd5 新鮮番茄及煎得厚厚的雞蛋,是下午茶熱賣食物。X ©緣生術數研究社 -- 術數研究 >6rf)4 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?^
番茄撈蛋牛肉麵 $26t3 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Xo
此主題相關圖片如下:-+\vg
@m^Q.
\X&Lu5
按此查看圖片詳細資料hE%I ©緣生術數研究社 -- 術數研究 \R: ©緣生術數研究社 -- 術數研究 *exM ©緣生術數研究社 -- 術數研究 JoL} 用番茄撈蛋製成醬汁,味道鮮甜。%_1 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 O ©緣生術數研究社 -- 術數研究 R
紅豆冰 $14b2 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 }F3v
此主題相關圖片如下:E~
u3Gq6
qS=/Q
按此查看圖片詳細資料QVy0 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 f ©緣生術數研究社 -- 術數研究 &t ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,#Ti r 紅豆冰入口清潤。j0 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ..V@ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 +M_ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Da0
番茄牛肉通粉 $23e@,A` ©緣生術數研究社 -- 術數研究 tn!N
此主題相關圖片如下:wk[YL
9m5oO
pnv
按此查看圖片詳細資料eE(&`5 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 n3KhQ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 2m_Ol 番茄及牛肉均新鮮,湯底用料足。!p_ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~dcaoS ©緣生術數研究社 -- 術數研究 FM33q ©緣生術數研究社 -- 術數研究 oh#t
葡式乳豬飯 $48-_bt ©緣生術數研究社 -- 術數研究 PV
此主題相關圖片如下:rQ
@J`YaS
;
按此查看圖片詳細資料g ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^OJ$ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 _r ©緣生術數研究社 -- 術數研究 .?4 中葡混合菜式,乳豬脆薄香口。o ©緣生術數研究社 -- 術數研究 W ©緣生術數研究社 -- 術數研究 $5 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 K
軟骨皇子鴿$330 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 21C
此主題相關圖片如下:g[^isE
Rj
.,oDb
按此查看圖片詳細資料C~*aX\ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 [/@ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 6"e=uW ©緣生術數研究社 -- 術數研究 hsf:@s 只揀十四日大的皇子鴿,肉嫩汁多。p0o# ©緣生術數研究社 -- 術數研究 `sMQ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 >'->*" ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Ta
西洋原隻蝦多士 $45"7 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 S
此主題相關圖片如下:H2g
oE
]'YU
按此查看圖片詳細資料onM ©緣生術數研究社 -- 術數研究 {HI{>P ©緣生術數研究社 -- 術數研究 p?=C? ©緣生術數研究社 -- 術數研究 pw 蝦膠加入原隻鮮蝦再炸,鮮爽惹味。ElL'v| ©緣生術數研究社 -- 術數研究 f| ©緣生術數研究社 -- 術數研究 \6[o ©緣生術數研究社 -- 術數研究 B/FBDi
澳門豬扒豬仔包 $19SV ©緣生術數研究社 -- 術數研究 }
此主題相關圖片如下:xp6I<U
1$LE
o
按此查看圖片詳細資料0xO ©緣生術數研究社 -- 術數研究 lGCDS ©緣生術數研究社 -- 術數研究 wjxS[ ©緣生術數研究社 -- 術數研究 `*/(, 麵包外脆內軟,豬扒很鬆化。7 ©緣生術數研究社 -- 術數研究 )J:t E ©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;
文章資料來源:i=
http://hk.news.yahoo.com/article/090908/3/e4k7.html"3::z Su ©緣生術數研究社 -- 術數研究 Bp$
文章刊登日期:n.pc`}
2009年9月9日 星期三 06:30&}3 (' ©緣生術數研究社 -- 術數研究 )8R ©緣生術數研究社 -- 術數研究 B=wo ©緣生術數研究社 -- 術數研究 hw
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >
| | |
|
|
|