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為什麼她不能應付？為什麼他不能學習？介紹飲食與行為情緒的關係
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本文的標題其實是Jane Hersey所著的一本書的書名。二十年前，她曾有個「問題兒童」，但Benjamin Feingold醫師所著的書改變了她兒子的飲食，也改變了他的一生。Feingold醫師發現，情緒和行為均和飲食有直接的關係，這不僅限於兒童，也影響成人在學校、工作和家裡的表現。感恩的家長因此組織了Feingold協會，繼續提供「問題兒童」的家長們解決的辦法，最關鍵的是避免食用色素、防腐劑、人造香料、阿司匹靈和某些含自然水楊酸鹽(Salicylate)較高的蔬果。
一位小兒科醫師在此書的<前言>中分享了他的一個最明顯的實例。十二年前，有位母親帶了一位黃髮藍眼很可愛的小女孩來看他，但小女孩的表現像魔鬼附身一樣，不停的尖叫大喊，充滿了恐懼，媽媽哭著說她隨時隨地都如此，她已經沒辦法了，在身體檢查後，醫師認為和小孩的飲食有關，建議她去找Feingold協會；六個星期後，媽媽和女兒回來看他，兩人都以親吻來報答他，這位醫師此刻才完全相信飲食與行為有關，十多年來，他也看到很多行為上的問題因為飲食的改變而得到很好的改善。PE^
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有那些行為上的問題會經由飲食的改善得到很大的幫助呢？}d8$
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1.不耐煩EN{u1
壓力忍受力低5r
所要求的要立刻滿足(8ucc
煩燥©緣生術數研究社 -- 術數研究 "+Q['
常哭也容易哭?
丟東西、毀損東西%K
不易集中注意力_
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2.容易分心mP|
不能將事情完成kEv
不聽完全部故事6G6
不聽指揮kZ:Ye
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3.睡眠習慣差#]]'f
不喜歡上床&
不容易入眠S$
睡覺翻來覆去8J1*
經常有惡夢3< (
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4.過動/
不停的動作5.}s
跑而不走N4
很難安穩的吃頓飯>hUATS
不正常的動手動\I
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5.衝動性的侵略行為Np`Oe
在學校及家裡搗亂{x}
不守規矩?KBK
不覺察危險/ Bs {
衝動性的重複動作tCqR 5
欺負小動物tc!we
和其他孩子打架-*g
很難控制自己tv8,J
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6.衝動
行為不可預測}a
發出不正常聲音ce
講話太多y-0
講話太大聲)Q+?
打斷他人=BC{
咬指甲、抓皮膚=Lu\!
咬衣服和其他物品-?f/DJ
對觸、痛、聲音、光過份反應"x
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7.常有的毛病
頭痛lSu
風疹©緣生術數研究社 -- 術數研究 `
肚痛©緣生術數研究社 -- 術數研究 g
耳炎©緣生術數研究社 -- 術數研究 T7$Y^
尿床©緣生術數研究社 -- 術數研究 T74F;
白天尿失禁OC3c1q
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8.肌肉神經干擾;
認字顛倒I#cg{.
言語困難*
遊戲有困難k5X_
眼睛肌肉有毛病Hx6QV
抽筋©緣生術數研究社 -- 術數研究 0x
意外事件多b#.h
手腳不靈活Z/
手眼配合差'ff7[
寫、畫困難8c.W
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Feingold醫師注意到，一個人可能會對某些東西敏感，但以下所列出的東西是與學習困難和行為問題最相關。xoPU
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 食用色素（所有用在食物中的人造色素)yg`,E
 人造香料（包括人工香草精)J~8ZYM
 BHA、BHT、TBHQ三種防腐劑iKZu1*
 阿斯匹靈和某些含自然水楊酸鹽較高的食物 Fs[G
 自然水楊酸鹽較高的食物——杏仁、咖啡、青甜椒、黃瓜、李子和李子乾、葡萄和葡萄乾、橙子、所有莓子類、桃、茶、櫻桃、橘子、蕃茄、丁香、桃。YSphB
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在實踐飲食法第一階段（二到三星期）的時候，以上的食物應全部避免，還沒有吃藥的孩子，幾天內就可以改善，吃藥的則需一星期以上，在第二階段再慢慢加回水楊酸鹽較含量較高的水果和蔬菜，看其容忍度有多少，如果以前的問題又再出現，表示要暫時避開這類食物。此外，不僅只有食物可能造成行為上的異常反應，不好的學校和家庭環境也會對敏感的孩子和成人造成負面的影響，譬如油漆，所以最好在放假的時候粉刷、換新地毯、使用清潔劑或殺蟲劑、修屋頂的柏油。=V
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一九九三年，美國一項針對食物和ADD（注意力不集中）關係的研究，七十八位三到十二歲的孩子經三至四星期嚴格的飲食控制，有五十九位孩子行為明顯改善，十七位有改善，二位惡化。美國因為化學色素用量多於其他國家，因此過動兒和「注意力不集中」是英國及法國的十倍，日本則還沒有注意到這些問題，在東方國家飲食美國化後  ，這種問題會愈來愈多。4NYD
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2006/06/13 07:02pm 
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