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mensch 發表於： 2004/11/16 09:41pm

食肉怎樣接收化學毒素
現在我們所吃的豬肉也好，雞肉也好，都是在養殖場長大的。在生產過程中，為了要使這些動物長得很快，所以打了很多抗生素、荷爾蒙、鎮定劑、開胃藥，以及餵食很多化學飼料，而且又打很多預防針，這些藥沒有一樣是無毒的。所以很多動物甚至還沒有進入屠宰場之前，早就被這些藥物毒死了。

再者，因為肉進入市場之後，經過一兩天如果沒有出去的話，它的顏色就會變成鐵灰色，就沒有人會買。生意人為了減少損失，就在肉上加硝酸鹽這種防腐劑。這種藥劑可以讓經過三四天的肉，雖然裡面開始爛了，但是外面看起來還很新鮮，然而這種防腐劑是很毒的。

再說這些牲畜所吃的飼料，在種植時噴灑大量的農藥來殺蟲，因為是給牲畜吃的，所以幾乎都沒有安全的採收期，就採收做成飼料給動物吃。經過好幾個月的餵食之後，動物體內所累積的農藥殘留，經過美國愛德華州立大學所做的研究顯示，比一般蔬菜水果的殘留量高出１３倍，這真是出乎我們預料之外。

除了上述的這些化學毒素之外，法國著名的化學家－建德，及美國著名的心學家愛爾瑪凱，他們在市場上買得到的肉類中，都發現有一種叫做「砒毒」的毒素。這種毒素的發生是因為動物在被宰殺的時候，痛苦之下情緒的激烈變化所釋放出來的。

愛爾瑪凱並且以人做實驗，當一個人的心情正在激烈變化的時候，就有各種化學物質在體內分泌出來，甚至從口所呼出的氣體成份也都不一樣。他自己就曾經吹氣在一條冰冷的玻璃管上，平時凝結出來的是透明無色的液體，可是在憤怒、悲傷或是嫉妒的時候，所凝結出來的液體顏色都不一樣。後來他又更進一步實驗，把某一個人在發怒時，所凝結出來的液體注射到他人或是動物身上，之後被注射的人或動物一定會很生氣，勃然大怒或是情緒上產生極大的變化。後來他又將嫉妒時所凝結出來的水注射到老鼠的身上，不過幾分鐘這隻老鼠就被毒死了。科學實驗曾經發現，將一隻雌性動物，刺激到極盛怒的情況之下，再以牠的奶去餵牠的小孩，結果其孩子也中毒生病。可見一個人在情緒受到刺激時，體內必定會產生大量的毒素。同樣地，當動物的情緒受到刺激時，牠也會產生很大量的毒素。尤其是面對將要被人宰殺，那種極度恐怖的情況下，牠的體內必定產生有生以來最大量的毒素。但是當動物死亡之後，牠的所有的排泄功能、解毒功能全部都停止了，所以這些劇毒就完全留在肌肉和血液組織當中。不幸的是，大家都認為吃血補血，吃肉補肉，所以這些含劇毒的血液就被送去做豬血糕，而那些肉也被我們當成盤中佳餚，一口氣就吃了。

另外動物的屍體中還有一種叫做「屍毒」的毒素，這種毒素是由於屍體在腐敗的過程中引發出來的，而且死得愈久毒性愈強。比如說我們常吃的魚，多半在半年前就已經死在遠洋漁船上，那種毒素累積了半年，真是不敢想像。可是也有不少人認為這種腥味愈重，也就是屍毒愈強的魚愈好吃。我有一個朋友，他曾經在餐廳裡當過廚師，他告訴我，在餐廳裡天天都有一些賣不出去的肉，經過兩三天之後都已經發臭，而且黏黏稠稠的，但是餐廳絕對不會把這些肉丟掉。他們都把這些肉拿來做成滷肉或是咖哩肉，這種口味比較重的菜，這樣客人就吃不出來，而且還會感覺口味重更好吃。所以當我們吃進一塊肉的時候，各種毒素，像是抗生素、荷爾蒙、鎮定劑、開胃藥、預防針、防腐劑、農藥、砒毒以及屍毒，也都同時進入我們身裡。這也就難怪現代人的文明病會這麼多的原因。

食肉怎樣接收惡菌病毒
再讓我們來談談肉類中病菌和寄生蟲的問題。不論是什麼樣的肉在放大鏡下，都可以看到很多細菌和寄生蟲，這一點和植物是完全不同的。因為植物的細胞有一層很硬的細胞壁，細菌攻不進去，也就比較不易變壞。而動物的細胞完全沒有細胞壁，所以任何細菌都可以很快攻進來，並且會藉肉的養份很快蔓延開來。

此外植物的循環系統非常簡單，所以被切斷的時候並不是馬上死去，它們的新陳代謝還可以維持幾天甚至是幾個星期。所以當你把一欉還沒開的花插在花瓶中，你可以看到它依然可以開出很漂亮的花朵。這就表示它還沒有死，所以不會馬上產生毒素或細菌。

動物的循環系統非常複雜，動物一旦被殺死之後，牠的循環系統全部壞掉，細菌開始生長，肉開始爛去，屍毒也開始產生。你可以將一塊肉和一粒菜放在空氣中三天觀察它的變化，就可以了解我所說的道理。三天之後，那塊肉已經流膿出來，裡面都是蟲，而且很難聞。而那粒菜只不過是外皮稍微乾了一點，但是裡面依然很新鮮，而且很香。可見植物確實比肉類還要衛生。

至於寄生蟲的問題，水牛的頸部裡面全部都寄生著旋毛蟲，黃牛的淋巴腺裡面寄生著結核菌，豬肉、牛肉裡面有不少的條蟲。根據美國醫師協會的報告中，平均每6個美國人中就有1人有旋毛蟲。條蟲病從牛肉吃來的佔90%。還有一種霍亂菌叫「豬虎列拉」，從名字就知道這是從豬的身上吃來的。這些寄生蟲都只有肉類身上才有，而且要煮很久才會死。現代的人去西餐廳，每個人都在比賽看誰敢吃三分熟的牛排，誰敢吃一分熟的牛排，吃得滿牙都是血，他們覺得這樣比較時髦，比較先進，那些寄生蟲根本就還沒有死，全部都吃下去，這是何苦呢?

接下來談談動物疾病的問題。有很多牲畜在飼養過程中吃的都是化學飼料，及施打大量的化學藥劑，所以幾乎所有的牲畜在進入市場之前，都已經身染重病，有的甚至罹患癌症。當這些牲畜被宰殺之後，那些帶著疾病的細胞大部分都沒有被發現，而賣給了家庭主婦煮成了桌上佳餚。至於那被發現的肌肉或內臟，雖然它們會被割下來，但是多半又轉手賣給商人來換取利潤。有的做成飼料供應牲畜使用，間接的還是給人吃掉。有的則是打成碎肉混在肉裡面，做成熱狗或包子。有的被加工成罐頭或肉乾，已經死了好幾天的豬，還有人拿去做貢丸，總之很少是被丟掉的。

以前我在街上看到有人在炸鹹酥雞，或是烤肉攤，或是滷味攤，我常常在想，為什麼有那多的雞爪、雞頸、雞翼、內臟，那些雞的身子到那裡去了？直到有一天，我有一個朋友的父親在桃園經營養雞場，他告訴我真相之後，我才了解這是怎麼一回事。

(http://www.veg.org.hk/)

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