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主題標題：茶餐廳擁躉每日食34匙油

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文章一覽：茶餐廳擁躉每日食34匙油 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

本有正念 發表於： 2004/12/16 11:12am

[這篇文章最後由本有正念在 2004/12/16 11:15am 第 2 次編輯]

低脂替身

早餐：

沙嗲牛肉米（297kcal ）+ 蠔油油菜（129kcal ）+ 無糖凍檸檬茶（9kcal ）總熱量=435kcal
2 茶匙油
評語：米粉不經油炸，熱量只有公仔麵的一半，連湯脂肪亦只有0....6 克；而牛肉蛋白質及鐵質豐富，放棄高脂煎腿蛋及餐包，改吃油菜，更可增加纖維；若牛肉不加沙爹汁及油菜不加蠔油，更低脂低鹽。

午餐：雪菜肉絲米（283kcal ）+ 煎雙蛋（115kcal ）+ 熱阿華田
(71kcal ）總熱量=469kcal
4 茶匙油
評語：改為脂肪較少的雪菜肉絲米及不加糖阿華田，煎雙蛋雖較奄列低熱量，但仍屬高脂食物，不宜多吃，選烚蛋較健康；另外亦宜加蔬菜或水果補充纖維。

下午茶：
茄牛治（237kcal ）+ 熱阿華田（71kcal ）總熱量=308kcal 2 茶匙油
評語：牛肉含高蛋白質，而番茄亦含豐富維他命C 及其他抗氧化元素，選擇不經油煎的牛肉及麥包，好處更多，碳水化合物跟雞翼薯條同樣高，同樣飽肚。

小食：油占多士（290kcal ）+ 熱檸茶（9kcal ）總熱量=299kcal 2 茶匙油
評語：改配油占多士及低熱量的熱檸茶，熱量大減，不加牛油及選擇麥包更健康，不過還是以兩片高纖餅乾或水果醫肚更瘦身。

全日總吸收：1511kcal 共10 茶匙油

每日所需熱量

男、女平均每日所需熱量約為二千及千六卡路里，活動量越高，每日所需熱量便越高，懶郁少運動人士，下次去茶餐廳認真要小心。

1 文職人員少運動
女性：1520kcal
男性：2370kcal

2 營業員多步行
女性：1630kcal
男性：2540kcal

3 地盤工人體力勞動多
女性：1850kcal
男性：2880kcal

本有正念 發表於： 2004/12/16 11:11am

[這篇文章最後由本有正念在 2004/12/16 11:17am 第 1 次編輯]

茶餐廳是眾人飯堂，日日捧場大有人在。但壹週刊委託化驗所化驗茶餐廳最熱門的三十六款食物，卻發現全部熱量極高，超過一半更屬高脂食物，不宜多吃。

若果每日食四餐，脂肪等於三十四茶匙油，三個月下來足以暴肥五十七磅!

肥肉陷阱早餐：
五香肉丁麵（679kcal ）+ 煎腿蛋（187kcal ）+ 餐包（219kcal ）+ 凍檸茶（116kcal ）
總熱量=1201kcal 10 茶匙油脂肪佔全日建議量：23%
評語：五香肉丁含大量肥肉及油分，公仔麵亦經油炸，餐包加入大量牛油焗製，再加上高糖凍檸茶，只有五穀及肉類，不單營養不均衡，熱量及脂肪亦超標。早餐一「丁」麵，零舍飽肚！

油浸午餐午餐：
餐肉公仔麵（706kcal ）+ 奄列（187kcal ）+ 餐包（219kcal ）+ 凍咖啡（161kcal ）
總熱量=1273kcal 12 茶匙油脂肪佔全日建議量：27%
評語：餐肉由肥肉製成，全無營養；奄列雖蛋白質豐富，但以大量油煎成，脂肪佔熱量達七成；加上凍咖啡含大量花奶，總熱量一餐已達每日建議量六至七成。中午歎份午餐「刨」報紙，回一回氣再衝刺。

高脂「炸」彈下午茶：
雞翼薯條（453kcal ）+ 凍奶茶（134kcal ）總熱量=587kcal 6 茶匙油脂肪佔全日建議量：14% 評語：雞翼皮含高脂，油炸更令脂肪倍增，而薯仔極吸油，因此薯條的熱量是薯仔的雙倍，再配高糖多奶的奶茶，全部無益。下午tea 一tea ，雞翼薯條不可少。
勁肥酥皮小食：
雞批（483kcal ）+ 紅豆冰（287kcal ）總熱量=770kcal 6 茶匙油脂肪佔全日建議量：14%
評語：酥皮雞批加入極多牛油製成，一個含27 克脂肪，吃一個即吃了6 茶匙油；紅豆冰加奶及糖製成，熱量超過一碗飯，營養價值卻極低，可免則免。放工亦是肚餓時，雞批「打底」再去wet 。

全日總吸收：3831kcal 共34 茶匙油
男（每曰消耗2000kcal ）：三個月增肥47 磅
女（每曰消耗1600kcal ）：三個月增肥57 磅
* 以3500kcal 為一磅計算

化驗細則：
136 個樣本分別來自中環翠華、檀島、樂香園、上環新釗記、澳門茶餐廳、灣仔金鳳、樂園及觀塘金飯碗等八間茶餐廳。2 化驗由香港標準及檢定中心進行。3 以1 茶匙油=4.5 克脂肪計算。4 檸檬茶及火腿熱量參考營養師資料。

增肥五十七磅經委託香港標準及檢定中心進行化驗後，發現接近一半茶餐廳食物屬高脂，所含脂肪超過總熱量三成，簡單一份早餐熱量已達一千二百卡路里，脂肪攝取已是全日的兩成。Diet@sia 營養師胡愛媚說：「一日吸收三千多卡路里實在太誇張，女性一日只需約千六，男性亦只需二千，過剩熱量會變成脂肪積聚，不但引致肥胖，膽固醇亦越來越高，增加患糖尿病、心臟病的危險。」從事保險業的Anthony 也是「淪陷」茶餐廳的另一個例子。「早餐通常在公司樓下茶餐廳吃一客餐蛋麵，配一杯凍奶
茶，下午茶時間多數『柯打』一份西多士加紅豆冰。夏天天氣熱，我又經常出街見客，更愛飲杯透心涼凍奶茶，有時跟客人見面又飲，所以一日可飲上三、四杯凍奶茶，結果兩年來共增肥二十磅。」其實茶餐廳食物大部分高熱量低纖維，完全不符合均衡營養守則，社區營養師曹翠影建議：「避免選擇煎炸食物，如西多士、炸雞髀，麵包不應塗上牛油，以及盡量選配番茄、蔬菜的食品，例如三文治。不過茶餐廳健康的菜式始終較少，還是減少『幫襯』為妙。」

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關

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