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主題標題： [轉貼] 高油高膽固醇食物 傷記憶 加速癡呆
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    文章一覽：[轉貼] 高油高膽固醇食物 傷記憶 加速癡呆 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    石中玉 發表於： 2005/08/23 08:09pm
    怪不得我近年的記憶好像差了．．
     
    mensch 發表於： 2005/06/17 10:32pm
    the only meaning for such researches is  the ability to convince ppl who only believe in reductionist science

    again mothers are women
    and poor rats



    have to say
    it's alright when researches reveal nothing untrue
    but they are usually funded to shape the believes of general public...
     
    菜菜子 發表於： 2005/06/17 09:16pm
    對, 少吃油, 多菜少肉, 才吃得健康
     
    rainbow 發表於： 2005/06/16 08:59pm
    [這篇文章最後由rainbow在 2005/06/16 09:00pm 第 1 次編輯]

    <pre>高油高膽固醇食物 傷記憶
    動物研究發現，會使腦細胞類澱粉蛋白增多，加速癡呆；均衡飲食，才是健康之鑰。
    楊清雄
    2005-06-16
    世界新聞網

    餐餐大魚大肉有害健康不是新聞，最新研究顯示，這樣的飲食還可能造成記憶力減弱；根據美國學者一項針對大白鼠的研究顯示，這種飲食會使得老鼠腦細胞內的類澱粉蛋白增多，影響老鼠的記憶力，甚至使其有癡呆的現象。

    第9屆國際神經移植及再生會議日前在台北舉行，主辦單位說，雖然尚未出現讓久癱病人站起來的醫學奇蹟，但是海內外學者將帶來巴金森氏症人體試驗、阿滋海默症基因治療、移植臍帶血治療腦中風、幹細胞治療脊髓損傷的最新進展。

    其中，一項由美國南卡羅萊納州醫科大學（MUSC）生理及神經研究中心主持的研究計畫顯示，當16個月大的大白鼠，連續食用含有2%高脂肪動物油的飼料達8週後，包括血脂肪、膽固醇等值明顯比飼料只含12%植物油的大白鼠，要高出很多。

    令研究人員感到興趣的是，餵食不同飼料前，兩組年紀、體重相同的白鼠們，都已經被訓練可在短時間內，於特製的游泳池中，找到可供休息的平台，不致溺斃；但是，飲食多油、高膽固醇的白鼠們，似乎喪失了這項能力。

    研究指出，老鼠們被趕下泳池後，為了避免溺斃，原本是靠泳池內的許多圖案指引，從多次的經驗中記憶路線，游到平台休息；但是，實驗組的白鼠們，記憶力大退、不時犯錯，找平台的能力明顯低於對照組。

    身兼大會主席的花蓮慈濟醫學中心院長林欣榮指出，16個月的大白鼠，相當於60歲的老年人，該項實驗顯示，這種餐餐高油脂、高膽固醇的飲食，可能造成老鼠腦細胞的類澱粉蛋白過多，是造成記憶力衰退的主因。

    大會執行主席、三軍總醫院神經外科部主任蔣永孝進一步解釋，類澱粉蛋白會造成主管記憶的神經細胞萎縮，甚至死亡，當然就會影響腦部的記憶能力；他指出，這樣的研究，已經證實了過量的「高油脂、高膽固醇」飲食，會有相同的機轉，可以印證在人腦。

    換言之，如果人們也是餐餐高油、高膽固醇的話，記憶力衰退的機率將相對增高；不過，蔣永孝指出，這不是在恐嚇大家不能吃高油脂的飽和性脂肪，而是希望民眾的飲食要均衡。 </pre>
     

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