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緣生術數研究社【潮流特區】美容及健體心得交流 → 發表回覆

主題標題: 平反有機:事實、道理、功德
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    文章一覽:平反有機:事實、道理、功德 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    mensch 發表於: 2005/12/01 09:51am
    日前無線的一個時事節目對有機產品及有機農業提出了一些質疑,引起了全港市民廣泛關注及回應:

    反常報導大眾驚覺

    當有機事業還未成氣候的年代,大家都不將它當一回事。近年全球有機產品生意激增,升幅為所有新興產品之冠(例如1997 年至2005 年由每年100 億增加至約300 億,平均年增長率達25% ),有機事業威脅到常規農業的利益,於是在西方開始受到抹黑,傳媒往往基於疏忽,無知甚至自身利益,扭曲事實、是非不辨,這類情況世界各地屢見不鮮。

    這次事件是本地同類污衊手段首次出現,由該節目可見,製作者用了各種電視報導常見或不可免的手法,誤導觀眾,成功吸引了收視,並惹起街頭巷議,整個有機生產及商業界強烈振盪、民間迴響。

    就節目播出之後各有機推廣團體、農場、綠色團體、綠色產品商店所遭遇的情況可見,確有不少本地各界市民看了那個節目報導,「恍然大悟」,既覺得自己被「搵笨」多年(受到誘使購買特別貴價的產品,不但物非所值,更危害自己的健康並且對人類遺害深遠),心有不甘,還開始全面質疑整個綠色運動的誠信,覺得它不科學又歪曲事實,誤導大眾。

    究竟還應該購買有機產品嗎?風險有多大?

    今天千千萬萬港人內心這樣疑惑。



    事實的真相是:

    1. 有機產品安全得多——

    節目中送檢的樣本極少(每項要測試的作物只有一個樣本),並無科學意義。
    節目中送檢的蔬菜樣本使用的糞大腸菌群根本沒有意義,該群菌並未有設定標準,其存在並不必然表示吃下了菜就會危害健康。
    測出有機菜的含該群菌量較高很可能是操作的問題(例如採摘後清洗的水不乾淨),與有機耕種本身無關。
    節目中指植物本身亦會含毒,但事實上這些毒性遠遠不及化學農藥可怕,而且人體早已有機制處理,人體並未設計來應付化學毒品。
    節目中所指常規產品農藥無害,完全違反事實。每年全球無數人及生物中化學農藥慘死。農藥殘餘造成的傷亡,目前尚未能全面估計。
    訪問生物學專家黃煥忠博士時播出他談話開頭半句(指出化驗結果顯示常規種植的菜農藥未超標),卻剪掉接下去的聲明(指即使未超標一樣危害健康,由於雞尾酒效應及其他原因)。
    2. 有機產品營養好得多——

    節目中指出未有足夠的科學研究數據証明有機作物營養較佳,即使這是客觀事實,只表示此階段科學的缺失與局限,照目前趨勢看,越來越多此類研究報告將陸續出籠,醫學界營養學界將開始承認有機產品營養較好。很快科學界即可有足夠研究數據肯定「天理」。
    已發表的有機與常規產品營養比較,大多在方法學上及技術上非常不理想,無法反映出真相(例如只比較一般的營養鈣磷鐵及維他命ABC 等,忽略對身心靈健康更重要的有些微量元素)。
    3. 有機產品味道好得多——

    節目中的試食測試完全不科學,因為番茄品種不同生產的農場條件及天氣不同,加上個別農場的土壤狀態、產品貯藏方法及新鮮程度,亦大大影響食味,根本不可以用一次幾個人來比較,況且當日那個小測試的環境條件未必理想、受測試者的能力未必有代表性,所以測試結果意義不大。
    全球的名廚紛紛選用有機產品作佐料,他們的口味更堪信賴。
    有機產品比較好味,是大多數人公認的感受,各地大規模的試食比較結果都有明顯的証明。
    4. 有機產品產量未必較常規少——

    節目中聲稱有機耕種產量低,令到將來人類糧荒,事實則是目前常規耕種產量高只是短期現象,不可持續,目前有機耕種產量低亦是短期現象,將來長線計算必會增加到超越常規耕種。
    節目中本地農民訴說生產量少得多,只是本地有機耕種起步時短暫的現象,日後不該如此,已運作上軌道的農場產量理想。
    常規農業產量必不可持續,土地破壞終歸導致全球減產,糧荒處處。
    糧荒乃是國際政治經濟秩序的惡果,近幾十年世界各地有相當比例的糧產是故意丟掉、浪費掉、貯藏不善壞掉的。地球上糧食生產從來都足夠,只是不患寡而患不均。
    5. 有機耕種最生態友善——

    常規農業處處導致短期及長期的生態災難,全面破壞土地,污染生物圈。支持有機,人類才有機會生存下去。
    6. 有機耕種最道德——

    每噴一次農藥、每次使用化肥,上天下地千千萬萬動植物遭殃,所以每一件常規農業的作物,都是以億計的生命死亡代價所換來。有機耕種是殺生最少的糧食生產方法。
    常規農業賣弄人類的小聰明,處處與大自然作對,結果過去幾十年以來不斷受到大自然報復,慘敗收場,無一例外。常規農業是人類的無知狂傲、科學慘被別有用心者利用的典型例子。有機農業才順天應人,不與天作對,歷史一定証明這是明智的選擇。


    (http://www.club-o.org/newsletter/CO009/index.htm)
     


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