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緣生術數研究社【潮流特區】美容及健體心得交流 → 發表回覆

主題標題: [轉貼]〈失眠? 來兩顆奇異果 試試看〉
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    文章一覽:[轉貼]〈失眠? 來兩顆奇異果 試試看〉 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    鵲踏枝 發表於: 2006/05/18 10:56am

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    奇異果橙醬沙拉2人份 

    材料: 
    A.金色奇異果4個、甜椒100g、小黃瓜100g、萵苣100g、紫色高麗30g、水煮蛋1個

    B.100%柳橙汁100㏄、柳橙醬15㏄、水果醋25㏄、糖1小匙

    C.玉米粉1小匙、水2小匙

    做法: 
    1.水煮蛋切片備用。
    2.奇異果削皮後切長條,小黃瓜、甜椒洗淨後切成條狀。
    3.萵苣及紫色高麗洗淨後泡冰水,然後瀝乾水份,萵苣剝成大塊放入盤內,再將奇異果、小黃瓜、甜椒及水煮蛋片排入盤中,最後將紫色高麗切細絲灑上。
    4.橙醬部份,將材料B以小火煮滾後,加入材料C,放涼之後冷藏。
    5.食用前,淋上橙醬即可。

    營養分析(1人份) 
    熱量244kcal、蛋白質7.7g、脂肪3.6g、醣類45.2g、纖維7.6g、維生素C 257.4mg、鈣97.1mg、鐵1.9mg

    示範製作:連愛卿 任教於救國團北市團務委員會、劍潭海外青年活動中心、中華民國民眾團體活動中心等。

    營養分析:台北馬偕醫院營養課 廖嘉音營養師

    註:萵苣、百合、柳橙醬、水果醋可在進口食材行或百貨公司的超市買到。

    資料來源:http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/summer/summe7.htm

     
    鵲踏枝 發表於: 2006/05/18 10:55am

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    鮮果捲2人份 

    材料: 
    綠奇異果2個、萵苣100g、百合2球、胡蘿蔔1條、烤過的杏仁片2大匙、葡萄乾2大匙、春捲皮2張

    做法: 
    1.胡蘿蔔削皮,入鍋煮成稍軟,放涼後切成粗條;奇異果削皮後也切成粗條。
    2.將百合一片片取下,與萵苣分別洗淨後,瀝乾水份。
    3.取1張春捲皮,包入萵苣、奇異果、胡蘿蔔及百合,最後灑上各一大匙的杏仁片及葡萄乾,捲好後即可食用。

    康健小秘訣: 
    1.杏仁片可用攝氏160度左右的溫度烤10分鐘,至表面呈金黃色即可。
    2.所有材料要包入春捲皮前,先用紙巾擦乾水分,避免春捲皮碰濕後破裂。

    營養分析(1人份) 
    熱量246.2kcal、蛋白質6.7g、脂肪6.4g、醣類44.3g、纖維11g、維生素C100.8mg、鈣108.2mg、鐵2.2mg
     
    鵲踏枝 發表於: 2006/05/18 10:53am
    [這篇文章最後由鵲踏枝在 2006/05/18 10:55am 第 1 次編輯]

    夏季食材-維生素C超多的奇異果 
    康健32期 文/謝曉雲 攝影/黃宜慧

    ■產地: 
    目前市售的奇異果多為國外進口,主要進口國有紐西蘭、美國及法國等,產期在5~12月間。台灣本地也有栽種,分布於新竹縣的觀霧及南投縣等地,產量較少。
    去年開始,國內引進紐西蘭研發的新品種──金黃色奇異果,果肉呈金黃色,混合哈蜜瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣,口感較綠肉的奇異果甜。

    ■選購要訣: 
    挑選奇異果時,注意果皮表面的茸毛是否完整無傷、不倒塌,果實飽滿,放在掌心中握起來略有彈性,不太軟、不太硬的較佳。

    ■保存要訣: 
    果實握起來稍軟的,表示已成熟,可立即食用,買回家後如果不馬上吃,應該放進冰箱冷藏,避免軟化腐敗。

    果實握起來仍硬實,表示比較青澀,不適合當天吃,不妨放在室溫下2~3天追熟,或是和蘋果(具催熟效果)一起裝進塑膠袋內存放。

    ■營養價值: 
    西醫:100克的奇異果(約1顆)熱量約為53卡、蛋白質1.2克、脂肪0.3克、醣類12.8克、纖維2.4克、維生素C87毫克、鉀290毫克、鐵0.3毫克。

    外表看來不起眼,毛茸茸的奇異果含有超多的維生素C,足足是柑橘類水果的2~3倍。攝取充足的維生素C,不但能減緩老化速度,幫助預防某些癌症和心臟病,還能強化我們的免疫系統,降低血液中的膽固醇,減少血栓發生。

    奇異果中大量的膳食纖維能促進腸道蠕動,適合有便秘困擾的人食用。此外,鉀離子的含量也很高,可以調節體內水份的平衡,維持正常的血壓及心臟功能。

    不過,「腎臟病患者、需要限制鉀離子攝取量的人,必須小心食用,」台北馬偕醫院營養課營養師廖嘉音提醒。而有腸胃道問題的人,例如胃潰瘍患者,建議飯後再吃奇異果。

    中醫:奇異果味酸、甘,性寒,有清熱生津、利尿及健脾胃的功效,可做為治療消化不良、食慾不振及尿路結石的食療選擇。

    但因為性寒,容易傷腸胃而引起腹瀉,不宜過量食用,尤其是脾胃虛寒的人,最好少吃。


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    鵲踏枝 發表於: 2006/05/18 10:46am
    [這篇文章最後由鵲踏枝在 2006/05/18 10:47am 第 1 次編輯]

    失眠? 來兩顆奇異果 試試看 

    中廣新聞網 (2006/05/18 01:20)

    晚上睡不著、半夜常起醒來、早上又起不來,這是你的生活寫照嗎?睡眠障礙幾乎是現代人的通病,有些人會藉由做一些有氧運動來穩定情緒,真的無計可施,也有人會依靠安眠藥入眠,不過一項研究顯示,在睡前吃兩顆奇異果,也能有效幫助睡眠。(張德厚 報導)

    根據統計,台灣約有50%的成年人飽受睡眠障礙的困擾,睡眠品質不佳導致整天昏昏沉沉,工作效率低落。台北醫學大學劉珍芳教授表示,造成睡眠障礙或睡眠品質不佳的原因很多,例如生理疾病、飲食因素、精神疾病、生活環境等,但絕大多數國人睡不好的原因來自於壓力。重度的睡眠障礙必須靠藥物協助,但對於非重度睡眠障礙者,則可以藉由飲食改善睡眠品質,劉珍芳針對有睡眠障礙的民眾進行測試,每天睡前一小時食用兩顆奇異果,四個星期後結果顯示,睡眠障礙者等待睡眠的時間平均降低約四成、半夜總共醒來時間減少了三成多、總睡眠時數平均提高一成四,整體睡眠品質提昇約四成。劉珍芳:「會比較容易入睡、中間比較不容易起來,總睡眠時數也可以明顯的增加。」

    劉珍芳教授指出,睡眠障礙的產生與中樞神經過度喚起及交感神經過度興奮有關,而奇異果能有效改善睡眠障礙的主因,是因為具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。 劉珍芳:「奇異果中含量豐富的鈣、鎂及維生素C,有助於神經傳導物質的合成與傳遞,能夠穩定人的情緒。」

    資料來源:http://news.sina.com.tw/articles/13/84/90/13849081.html?/living/

    奇異果(有的地方叫「獼猴桃」)是這樣的:


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