-- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/09/17 05:50pm 1. 吃素有多少種？哪一種最好？ 吃素的種類很多，有的只在早上吃素；有在一月中的某幾天或特殊日子才吃素，更有的是長年的。有的可吃肉邊菜，有的可吃三淨肉（即：不見殺、不聞殺、不為我而殺）或五淨肉。較嚴格的吃素，是不吃一切動物，包括蛋類與植物中的數種刺激品，如蔥蒜等。較寬的只有限於不吃動物，蛋、奶均可（叫做蛋奶素）。也有只不吃豬肉，其他動物則可吃（例如回教徒）。至於哪一種吃素方式較好？應該都沒有問題，關鍵在自己的志願與決心。如果從宗教觀點來說，自然越淨越好。還有從出生後即不食肉類，父母強迫，亦不改變，這叫胎裡素。 2. 植物不也有生命嗎？吃植物也算殺生嗎？ 是的，但人總要活下去，兩害相權取其輕。凡事都是相對而又有其極限。佛教認為人以外，尚有各種不同層次的靈性世界。所以有的層次確實不吃植物，只要「聞香」就能解決食事。因此有的寺廟廚房匾額寫有「香積廚」，就是此意。植物有感情反應，這是美國加州大學生物學家巴斯德博士（Dr. Baxter）與數位心理學者多次合作精密試驗，證實金魚的生存與死亡，能影響盆景的反應；所以他在1984年4月電視科學新聞播出時說：「植物並非毫無情感。人類對自然界的瞭解，還僅是起步而已。許多真象，有待我們去發現。」（詳見1985年3月號《天華雜誌》，如此說來，我們吃植物確是不得已。如果吃動物，問題當然更大了。 3. 既然素食如此美妙，科學也證明對健康有利，何以歐、美、日本許多先進國家，仍然是肉食的人多？ 答：人生迷誤的事千千萬萬，外在的如殺、盜、淫、妄、酒，內在的如貪、瞋、癡、慢、疑。飲食不過其中具體事項之一，今天社會上傷天害理、慘絕人寰的事還多著呢，既然業已迷誤，還有甚麼道理可講？事例極多，不必枚舉。歐美人物所犯錯誤，並不比我們少。 4. 如你所說，佳餚、旨酒、美味，都不能多事享受，那人生活著還有甚麼樂趣？ 確實不錯，問題在「樂趣的定義和標準」是甚麼。道不同，不相為謀。見仁見智，未可相強，只是希望你能在人生最後關頭，仍然保持這份信心而不反悔。或者，在清醒的時候也能有此項見解。對一切事物，用智慧與良知來觀察，自會別有天地。 5. 吃素不是壞事，但如果全民都吃素，則大家的人生觀都會改變，一切與世無爭，忍辱退讓，在這弱肉強食、競爭激烈的時代，國家何能立足於世界？漁、畜、餐飲、菸、酒、娛樂各業都將改觀，經濟受到影響，如此一來，不是反而有害國家嗎？ 這個問題，表面上似乎言之成理，推論好像也不算錯。只是事實上絕無可能。我們試看：細菌老鼠蒼蠅無論繁殖多快，絕對不會佈滿地球；教育普及、智識提高，而道德日下；享受豐富、法律愈嚴，而監獄仍不夠用；醫學發達，而病患與醫院卻越來越多；科技目的在造福人類，政治家在領導國家富強，而今地球已臨毀滅邊緣！當前非洲糧荒地區，餓死人以數百萬計，而我們則有人將美食佳餚變成豬飼料或餿油，究竟有何道理？孔聖絕糧陳蔡；耶穌被釘在十字架；上帝萬能，信主的人仍屬少數；佛主慈悲，這個世界卻充滿血腥；天下的父母，誰願意自己的子女為盜為娼？可是老天總不從人願……證明太多事情與推理，並不如我們想像的簡單！實在說來，從現代營養學來看，吃動物的屍體，比起素食實在是弊多利少。古人亦早說過：「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽」。爽是傷敗的意思。退一步說，素食既能使人性平和，就不應劃分國界。而追求和平，進入大同，不正是人類嚮往的目標嗎？上天堂，生極樂，不更是很多人信教的原因嗎？有誰會對當前血腥的亂世感到滿意？進一層來看：「欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲」。作壞事有遠因，作好事也會有障礙，這些深邃的因果業力道理，只有在深研佛學之後，或許方可瞭解接受。另外，同樣土地面積所生產的素食，大大超過肉食，對於世界糧食不足，素食更有它的貢獻。請不要忘記，素食的目的，只是使人更健康與更靈明。我們既知全民吃素，決無可能，因此事有其優點，故仍盡力而為，隨緣盡份，做多少算多少。最後，誠如尊論，素食的人多一些，社會就可能祥和一些，那又有甚麼不好呢？ 6. 你說的素食、生食好處，我已領教；但還有一個問題，就是口味不合，食難下嚥，該怎麼辦？ 各地食物，多有特殊風味，可見口味只是一種習慣，並非永恆，也可說是一種癮病，像抽煙吸毒一樣，只要有決心，沒有不能戒的事。關鍵是你選擇「口味」、還是選擇「健康」？照科學解釋，口味只是食物給舌部的刺激而已，時間一久，即成習慣。而習慣則沒有不可改變的理由。明瞭此理，建立了新的觀念，你自會覺得清幽芬芳的素食，實有別於粗俗腥臭的肉食。而且，在改變的過程中，也有辦法可想：調整較喜好食物的份量，或加蜜糖調味，不是一成不變，問題重點，仍在自己的信心與決心。 7. 世事混亂，思治之情，是大家共同願望。可惜現有種種規範，都不夠有效。你所提出的素食救人救世救世界，實太簡單，有無誇大？ 我的理由是： 合理素食能助身體健康，已是不爭之論。 素食使人清心寡欲，心靈有了安頓，行事自然合理。減少犯罪機率，祥和社會，可以調查肉食與素食者的犯罪率作證。 素食可以免除為動物製造二手食物時的消耗。相對的可增加糧食供應。 推行素食除宣傳教育外，無須政府投資設備管理機構組織等巨額費用。 推行素食沒有副作用或流弊。 實踐素食只在日常生活上改變飲食錯誤習慣，並不增加個人費用支出，亦不會多花時間。 推行素食可以節省能源，減少環境污染。 辦法只宜問理論是否充分，推行有何困難，實不宜因其簡單就被批評為誇大？如果說此法不好，請列舉不好的理由，更歡迎能見告更好的辦法。此法簡單有效，經濟易行，有理有證，怎能說是誇大？但它仍受因果率支配，一切仍操在每個人自己手中，一人作，一人好，大家作，大家好，說它困難，只是遁辭。 （節錄自傅益永編著《素食為健康之鑰》